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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。
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* e+ Q X8 x# W, V4 }- t冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，; F% ]: D k7 N' J- k+ R
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
, h2 a; R8 i: m, S, c% w! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸豆皮（20g）：95kcal公仔箱論壇4 q G; F1 A6 m( F' ^0 W5 ^) S
百頁豆腐（40g）：91kcal
4 } c- D% T/ t/ G+ P8 a+ i! n6 B5.39.217.76魚包蛋（顆）：68kcaltvb now,tvbnow,bttvb% W% r/ _8 a0 W
米血糕（35g）：65kcal
7 ?' \. d+ ^8 k4 d公仔箱論壇貢丸（顆）：48kcalTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n# M2 m0 w* @: o {
魚丸（顆）：38kcal
' F( a! _! P6 v: Z @/ A, \- w1 a2 t公仔箱論壇起司丸（顆）：32kcal公仔箱論壇, Z' H L, b4 }; F* Q1 }. [
甜不辣（顆）：32kcal
2 T3 L; s' P, M& V燕餃（顆）：31kcal" T! m" x7 u' a+ h; l
水晶餃（顆）：30kcal
. [4 D1 i- |5 x! Q/ J: Btvb now,tvbnow,bttvb蟹肉棒（顆）：22kcal
, x6 Y) S; p3 T6 a% g+ r; ~! F* l5.39.217.76蛋餃（顆）：21kcal
3 i9 E) B4 n1 Z& K5.39.217.76魚蛋（顆）：10kcal
3 e) q4 u$ b( R N( b/ f& ]/ Z; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚卵卷（顆）：8kcal 5.39.217.763 _1 v* Z& o2 h& i2 a1 U6 B
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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8 h' w' T. ?5 {火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
+ E% I# X8 ] Q' N3 ntvb now,tvbnow,bttvb第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。
2 D4 x$ H$ T9 J) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
A; {2 T; [$ D8 j公仔箱論壇第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L; t3 B/ O" h# ]
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
0 q& V0 t: J+ M5 N0 c6 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
; s$ N/ E8 \7 T0 i/ M公仔箱論壇2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。公仔箱論壇$ W# x8 `6 b: K/ Z
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
" I; F( @0 ?8 s% p1 h5 g1 h' E. H5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。* h$ J: z# O3 K; z# U$ L
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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