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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。tvb now,tvbnow,bttvb) \2 A! P7 {* T/ U
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，
$ |6 p# S" _4 t3 s火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
0 l3 M: D- M3 G* h5.39.217.76炸豆皮（20g）：95kcal2 b, p* Z7 h: M9 @3 r- c
百頁豆腐（40g）：91kcal公仔箱論壇2 M, h6 r" p, G6 l
魚包蛋（顆）：68kcaltvb now,tvbnow,bttvb) u6 ~+ b' W! U" l: f
米血糕（35g）：65kcal
% P2 t4 d* g7 I+ y ]5.39.217.76貢丸（顆）：48kcal5 }; g F8 Z, N4 | Q8 g
魚丸（顆）：38kcal
& Y+ w1 }* i, V0 J. j公仔箱論壇起司丸（顆）：32kcal$ ]; f" X9 [* Y3 @4 K) y" y$ k( \
甜不辣（顆）：32kcaltvb now,tvbnow,bttvb& @( M1 i% q8 ^8 H) R" m
燕餃（顆）：31kcal5.39.217.76: l+ D [2 u9 u' ^6 M$ @) c
水晶餃（顆）：30kcal. _! N e( e9 x8 o
蟹肉棒（顆）：22kcal- X, y0 D8 Q! ^* B% X6 Z
蛋餃（顆）：21kcal
6 I% q' S% } k4 ~! Mtvb now,tvbnow,bttvb魚蛋（顆）：10kcal5.39.217.76; t! J, n+ A( \) J- j- [
魚卵卷（顆）：8kcal 5.39.217.76! B: D1 K6 P, ~5 j) D& L
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圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。
0 L0 u# c, v( W; h# n4 g; ^ |公仔箱論壇第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。tvb now,tvbnow,bttvb4 F4 K: C; H$ m5 U; q
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
2 X% i ?2 e. x( }3 c1 P/ Xtvb now,tvbnow,bttvb第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
$ B; G) p6 p0 K) r Y) `7 d5.39.217.76喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
$ |" @4 I+ I* q0 h; D \1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
& S8 \6 Z) o9 X5.39.217.762. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。公仔箱論壇4 g, z$ p% W" \" _6 R N. N
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。, s$ {) g m; X( Y) P! Q/ s7 w' w/ F9 f
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
6 j# U; C2 _/ ?! [7 E總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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