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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。tvb now,tvbnow,bttvb+ {7 \. d, j) w! J' O" I; C! z
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' s8 C5 }! d7 H* O; C% [tvb now,tvbnow,bttvb冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，5.39.217.76" N. o" j; y. A0 R9 A, }$ S9 [
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
# o/ h" g+ F; f5.39.217.76炸豆皮（20g）：95kcal
5 x7 Z4 \# \ |8 Q% w; _$ V' @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb百頁豆腐（40g）：91kcal. j+ I8 T1 d* q$ q/ R @ {
魚包蛋（顆）：68kcal
: m; @+ t3 J7 j+ s& r* r5.39.217.76米血糕（35g）：65kcal
" D4 K$ C- Z0 g公仔箱論壇貢丸（顆）：48kcal
; h( r. A' y0 [* ?6 D$ s" k魚丸（顆）：38kcal5.39.217.76: l, _+ \" V& i6 w
起司丸（顆）：32kcal5.39.217.76+ F$ Z5 h5 u1 @2 T6 u% s
甜不辣（顆）：32kcal* g% |% s* A. F
燕餃（顆）：31kcal
! b$ x/ E$ t, R9 l" ?6 z. y6 H7 M5.39.217.76水晶餃（顆）：30kcal
9 k; |' f9 Y8 }; }* P- mtvb now,tvbnow,bttvb蟹肉棒（顆）：22kcal5 A0 |' i: b4 b F" u5 g1 b
蛋餃（顆）：21kcal5.39.217.76& v' ~( s) d1 M" }; W2 @) ~
魚蛋（顆）：10kcal
7 Q L }4 ^, R: K: ]魚卵卷（顆）：8kcal
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% Q$ n( }0 f2 i: X圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供9 O8 d. h( w( E- N) l, D
" ` I C- J3 L( E火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。1 \: k* s" F- c3 O. E6 h
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。$ X0 G' ?+ X# N& r
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物
9 V" {0 J! O( t+ q1 @公仔箱論壇第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。1 j. y0 }! }! R) B0 y3 ^" I
喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：
# L2 Q& K8 P) Q4 I. A/ J, l8 s3 n5.39.217.761. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
$ A- R" L5 B$ H# K2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。
/ M8 s0 l- R. x; I公仔箱論壇4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。公仔箱論壇: R, T; s+ H7 W; _4 Y6 n
5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。
Y- g4 I& `; C' Wtvb now,tvbnow,bttvb總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。9 B" }2 D0 P8 \8 V/ w6 p2 v# B; m
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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