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天冷就愛喝湯、吃火鍋？營養師一圖帶你看懂火鍋料、湯底熱量不發胖。公仔箱論壇8 q5 T. u" B* r& K& q7 H
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冷冷的冬天吃火鍋、喝熱湯取暖最應景，但火鍋料一口一口地吃下肚，可能也把不少熱量吃下肚！高敏敏營養師在臉書粉專「高敏敏 營養師」發文分享熱門火鍋料熱量表及湯底挑選建議，也提供安心購買食材以及健康吃火鍋的方法，教大家吃得正確不發胖。回想你吃下的無數火鍋料，最愛哪一個呢？冒著熱氣的美味，身心都暖了起來。但有沒有注意到？約2到3個火鍋料，熱量就大約有100大卡，言下之意這些熱量可能就是許多油鹽糖跟澱粉的堆疊，2 n2 b5 h3 O) k* a2 ?* x
火鍋料熱量圖鑑油條（27g）：148kcal
; I* K; @, n; @4 A$ T9 C* E炸豆皮（20g）：95kcal
- A, l3 I3 e; t9 h# s# [百頁豆腐（40g）：91kcal7 v0 j3 W0 B- U0 J- D' Q: e
魚包蛋（顆）：68kcal
4 h4 z9 _/ t5 wtvb now,tvbnow,bttvb米血糕（35g）：65kcal
1 s; L( G, W6 a, w. q貢丸（顆）：48kcal
0 s/ Q1 U! ^8 k) c h# \ ^tvb now,tvbnow,bttvb魚丸（顆）：38kcaltvb now,tvbnow,bttvb+ u# Q* P% \. i9 }5 j( n5 f
起司丸（顆）：32kcal
8 O6 q* T m$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣（顆）：32kcaltvb now,tvbnow,bttvb: z# P& S% X {# Z
燕餃（顆）：31kcal7 R$ [3 J# }, s! X: i v# L; g8 `6 I
水晶餃（顆）：30kcal公仔箱論壇4 R. N( Z9 e% U" @3 i% L. I: r
蟹肉棒（顆）：22kcal
6 c2 \( r& V1 H. _+ R* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋餃（顆）：21kcal5.39.217.76" S- P Z2 K. Y1 [2 J, W
魚蛋（顆）：10kcal
! O, T0 |+ i# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚卵卷（顆）：8kcal
7 H8 X( C' U9 F7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 C6 F" w) ?& _& y* F: i/ j: @圖／吃火鍋加什麼料？火鍋料熱量圖鑑。高敏敏營養師提供
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火鍋料種類繁多，怎麼買、挑選才安心？第一招 》選擇合格賣場環境整潔衛生、低溫控管確保食品保存良好。tvb now,tvbnow,bttvb( Z6 w' r5 h* p8 D" n7 E Z
第二招 》標示清楚、包裝完整不要亂買標示不清、來路不明的，裡面包什麼也很難覺察。公仔箱論壇5 L2 x2 r5 w( o9 Y7 |) z
第三招 》視覺、嗅覺判斷勿挑選產品有異味、顏色過於鮮豔、死白或暗沉的可能有過度添加物公仔箱論壇( i, t- Z @* \
第四招 》常理判斷如果結霜過多，有可能是在冷凍櫃中存放太久了。
9 q* @" `+ M$ htvb now,tvbnow,bttvb喝湯要適量！除了熱量，鈉含量也是火鍋陷阱之一另外除了熱量，鈉含量也是火鍋的陷阱之一。衛福部建議，每日鈉總攝取量不宜超過2400mg（=6g的鹽），但基本上喝兩碗熱湯就會超標了，所以建議吃火鍋時：公仔箱論壇1 u( F |" f7 O- T, t8 b
1. 湯底選擇普通清湯建議選擇大骨、蔬菜、昆布等，另外想喝清湯得趁放料之前，下肉之後就不要喝！
$ s; c" |8 r- b7 Y; E- Etvb now,tvbnow,bttvb2. 多吃蔬菜，少加工食品3. 主食選擇麵類，能全穀類的更好白飯可以替換成高纖維的根莖類食物，熱量約是白飯的一半。公仔箱論壇% ]2 U( r, Y- Z9 B. r% P8 t
4. 選擇低脂肉品，避免高油脂肉片避開高油脂的霜降牛、梅花豬、五花肉、培根片，以低脂的雞肉、里肌肉、牛腱、鯛魚片為主。
/ U& b, |; z* Q$ P+ u5. 以天然辛香料調味為主建議選擇蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒，不要豆瓣、沙茶等，或是享用原味。5.39.217.763 W( A! j; [/ l6 `: w( ~3 z
總結來說，想要健康不卡油的朋友，改成蔬菜湯底、吃食物原型！只要吃得正確，火鍋真的是優秀美食之一！今晚的營養師也是繼續燙火鍋。& }0 y) n1 q! |: J# \$ N. x
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發表於 2022-12-20 02:02 AM
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