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4 c2 y5 e s0 ?公仔箱論壇材 料
, N9 g' O$ R6 Q! K& i1 F! l小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許
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# Z3 u/ j+ D) t4 `; {5 V6 Htvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 料
# J+ |2 L, h( C; B) V5.39.217.76雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
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蝦 醃 料
5 s c, d( c$ n: Z& w生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 5 U) W5 R, P Y3 C- Z, J
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豬 肉 醃 料
1 `0 a3 K) @( c0 D, I5.39.217.76水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 5.39.217.76/ Y2 h& z2 w# _5 C' }+ N
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A7 s- c; I: @+ T
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。 % r8 A& v$ a; z$ o0 Y% s% A
- h* }# f$ c$ e, }1 o1 N: E. `2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 w% s7 n& t9 q
* l% e% X `3 S4 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。
& t: Q4 g/ N4 h* Y% W9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A$ L) ` s, k1 r4 N0 `8 s3 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。% m! `+ x7 ]: s
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貼 士
* ~. l9 F3 p" ?- I; A$ w1 v公仔箱論壇煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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