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1 `4 @3 }% ~# O: d公仔箱論壇材 料9 f# ]7 S8 B4 Z/ [ Y% S6 U- S" k
小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 公仔箱論壇* H' a9 f2 z/ s* x3 P
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2 M( {' P# U+ x) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲 吞 料
/ ~% w) S0 ^, V, i% Ntvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( r: |/ i& S$ u. W( e( B. H
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蝦 醃 料
% \: C& o; l- `% _8 a5.39.217.76生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
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豬 肉 醃 料
4 L' b( j) [( [( h/ \公仔箱論壇水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 7 W+ N! K8 k8 F& `3 P I
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+ a7 e: c( ?% K3 Ktvb now,tvbnow,bttvb做 法1 S* K3 ^7 W! X g
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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3 p+ J4 f" p2 r3 S8 A( v& J5 Z5.39.217.762. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。
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5 X; l' c2 A5 D3 v) z8 G3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 公仔箱論壇1 x' D, X3 R& ]/ ~9 Q1 a* h: c0 ]
' @7 H& V$ r$ E- t4 s; L) `4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。
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貼 士
, b* H! v) \3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y0 h% i/ x" l+ [* y6 V) i' G5 ?
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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