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: n# `4 l! G i& z: B" l4 Q材 料
& l- K% R* G% ]/ y' E& r @小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 2 m$ G3 m( [; n
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0 j1 s% P5 J2 _6 g8 ~7 \tvb now,tvbnow,bttvb雲 吞 料
5 m- {7 d" s7 l; _: W: B雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
# f; j, i. ?# o5 s3 M' j0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 `% J& r) Y: y$ X1 V* `" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* R6 ~7 y7 F" S7 J$ t7 ?& E; c
蝦 醃 料
/ B# M: V: z% j# V5 c: M5.39.217.76生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
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3 g1 G* i( N6 @2 b4 w5 b) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l9 Q4 _8 }+ W; j
豬 肉 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb0 ~( x3 R$ C+ R
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 + v5 \+ x6 k, |3 N! u; y" s
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做 法
! C/ T1 j# c) ]1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j. ^: p& M% P7 ]4 v$ U, q
- s- ~% A( J, K5.39.217.762. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i5 Y) W5 w: M* g$ J
3 X/ a6 V% k* [: J! j4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 5.39.217.761 _2 k$ o& I; w' ~& _
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4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb, Y/ |2 U7 u4 f" @# q: m* ?9 g+ _
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貼 士$ r" v9 b$ @& @8 B% M
煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。5.39.217.76+ _; J* v* S7 U
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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