[美食介紹] 番茄炒包菜

尛滊靤

　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
& }. I  y( T5 Q
; b* c5 K& p0 ]  T. z: O. v8 F5.39.217.76
3 S" ]5 S0 c+ A1 f5 @* Ptvb now,tvbnow,bttvb烹制材料(三人份)
$ w3 x2 {7 ]+ a3 g1 n5.39.217.76
: ~# Y2 \+ k2 {% k; A5 k" B- Mtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
4 [; \! R0 z9 V# p7 B# C- b　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
) g) A- h& T- C1 v& H做法：
% O4 Y6 N* x5 t' r6 \5.39.217.76
# y2 w* r9 T) O3 j5 Itvb now,tvbnow,bttvb　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
  a0 o3 E- a! R( s公仔箱論壇　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。% z% s; _& e9 ~" _1 D  ]3 C
　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。5.39.217.76$ k0 ^; w( @% l' B8 w' H: E! D8 }
　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。5 ]; `5 K* q3 _" ?; {
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r+ f- y1 C/ b  g/ E4 w
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
) G% {8 |/ N. q8 F' b: D. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  M8 E" Z) E7 f7 Z贴士：tvb now,tvbnow,bttvb( B- ~. |7 c, J) v& U: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C0 p( v. l! D5 j2 t  t
　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
: @0 h& S+ N3 b9 }! p& c0 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。4 q! g& S3 C- Y4 [( T) Z
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
1 P1 G3 `- r0 l6 Z% p公仔箱論壇　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。+ v: N* P; D& W4 e5 c5 i5 m
　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!