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[美食介紹] 番茄炒包菜

  番茄的营养丰富,酸甜开胃,味道鲜美,荤素搭配皆可,是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴,别看两者风马牛不相及,只要下锅拌炒成菜,吃时番茄酸甜醒胃,包菜爽脆多汁,其滋味可媲美任何荤菜,一定能征服你刁钻的胃口!
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烹制材料(三人份)5.39.217.769 m, h1 l6 Q+ [) G

* N' A$ X; d, J" J. f  材料:番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)$ b% @5 H# M) R; y/ E4 w! k
  调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
2 s6 z% K: b0 Z' X, q做法:4 s: S& c% n4 Z3 @/ ~( ~; `

! Y. B0 {: p: Y  1 番茄洗净切半,切去蒂部,然后切成块状。
- x, t4 `) T' WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2 洗净包菜,切开去掉菜芯,将其切成条状。
4 B$ ^! `6 O$ j/ G  3 烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入包菜焯30秒,捞起过冷河,沥干水备用。
% \3 }: `2 @) I3 {1 w2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4 烧开3汤匙油,以小火炒香蒜末,倒入番茄块,开大火快炒至变软出汁。
. R% T/ L: T- U3 m公仔箱論壇  5 倒入包菜丝拌炒均匀,加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
( s* Q2 m/ M" J2 s. \" t5.39.217.76  6 淋入1/3汤匙香油,将锅内食材快速兜匀,即可装盘。
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  1、包菜,又叫卷心菜,味甘性平,具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。公仔箱論壇$ i! a" i9 H, d
  2、包菜要飞一下水,焯至半熟,断其生味,再过一下冷河,以保持包菜爽脆的口感。
5 |& i/ q6 i8 m- O$ N& x1 ]2 h: i# F5.39.217.76  3、番茄要以旺火快炒一下,炒至变软出汁,再倒入包菜同炒,此法可使番茄的滋味更浓,味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U+ {7 G/ b# H- W5 L' N# I
  4、飞过水的包菜下锅后,不可久炒,否则会失去清甜脆嫩的口感。/ d, s; j4 F2 P; K* p( \
  5、炒菜的过程中,切记不可加水,因为番茄炒熟后会渗出汤汁,加水拌炒的话,成菜的水分过多,还会冲淡味道。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
GOOD!!!
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