番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r* Z7 J/ ~; c, j3 l% @. k
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烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e! [) i0 g% j5 r
- E' |5 c* Q3 s1 x: b& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J S* I2 l, b$ l
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙). ?+ R4 D% b4 M+ ?
做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ r) K, b3 M0 T
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1 番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
* U+ g- R5 z6 f3 A# ~5.39.217.76 2 洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。5.39.217.76) B8 W" R* J* [& x) D4 V
3 烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
/ o5 O2 T5 @* L3 d. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
& b, z* K Y! k' B公仔箱論壇 5 倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇8 K$ w: F- }2 s, ?1 X$ e' X& {
6 淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
C9 }! c4 Z5 q6 `4 l I- h) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m! s/ H! f$ ]# a8 ]# d
贴士：tvb now,tvbnow,bttvb. {) S( A3 I v$ ~( m, }: G: F
% u1 c) r% @, N 1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
; |0 @# l+ _9 w. G/ v! q* u5.39.217.76 2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
* a$ J* N( q- t1 q& i 3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
6 w% }6 v" a* y$ I5.39.217.76 4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。; J/ y d1 L# p' E, Y) F/ S* i
5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。 |
發表於 2009-3-13 11:01 AM
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