[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！( F, J) G2 a7 N7 b) j
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烹制材料(三人份)
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　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙); B5 {5 ~' X' x: _1 `/ ~
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 Y: C9 y* T( m0 _8 I
做法：
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　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
. ^: i, u5 a: ztvb now,tvbnow,bttvb　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
, O' P" U2 g0 T/ q' O# P0 a公仔箱論壇　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
1 f; A& |  n* ?: D* s$ [! Ntvb now,tvbnow,bttvb　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。/ J2 r  ^7 x4 u9 D
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i+ T" g' M+ n
　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d  U" X+ T" l  N
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贴士：
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
6 q3 l6 I; h0 R" m; v( {5 v　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
, e% B; {: H- @3 k5 ?# m/ [% E/ u　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }5 }- H* g( n( S4 |1 S* y
　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
, a# y6 }* ^2 s: v7 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!