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[美食介紹] 番茄炒包菜

  番茄的营养丰富,酸甜开胃,味道鲜美,荤素搭配皆可,是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴,别看两者风马牛不相及,只要下锅拌炒成菜,吃时番茄酸甜醒胃,包菜爽脆多汁,其滋味可媲美任何荤菜,一定能征服你刁钻的胃口!) l' |9 d0 S# l% q

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烹制材料(三人份)
  u) N* V  o! Q# F' d, TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |5 d7 s5 [6 mtvb now,tvbnow,bttvb  材料:番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)5.39.217.761 ]( E' B: f8 ?
  调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
/ \3 C' c$ }8 e公仔箱論壇做法:
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7 F) j4 l+ @( B. f( v. x2 d% G  ?  1 番茄洗净切半,切去蒂部,然后切成块状。+ J( L* J7 A, E' N0 F/ ^
  2 洗净包菜,切开去掉菜芯,将其切成条状。tvb now,tvbnow,bttvb0 h: a4 u0 L' Z; K! F+ Z
  3 烧开锅内的水,加入1汤匙盐,放入包菜焯30秒,捞起过冷河,沥干水备用。9 f6 A  W7 _+ Y( T- W/ n# Y
  4 烧开3汤匙油,以小火炒香蒜末,倒入番茄块,开大火快炒至变软出汁。
% q7 O* w( \) O$ I% K  h+ p$ ?2 @  5 倒入包菜丝拌炒均匀,加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
& Q0 b# w7 J+ Q+ Y, ]+ f4 p+ N4 C  f公仔箱論壇  6 淋入1/3汤匙香油,将锅内食材快速兜匀,即可装盘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z0 E4 z! N7 j' g  E- c
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贴士:
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  1、包菜,又叫卷心菜,味甘性平,具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。
, k" {; f" f$ t& g' ?  l3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  2、包菜要飞一下水,焯至半熟,断其生味,再过一下冷河,以保持包菜爽脆的口感。" ]+ v9 x& O$ U4 g1 q% e) G7 q
  3、番茄要以旺火快炒一下,炒至变软出汁,再倒入包菜同炒,此法可使番茄的滋味更浓,味道更佳。
  {: @( O: g" \  4、飞过水的包菜下锅后,不可久炒,否则会失去清甜脆嫩的口感。
7 I' D: n0 _& c6 i2 w" y+ l5.39.217.76  5、炒菜的过程中,切记不可加水,因为番茄炒熟后会渗出汤汁,加水拌炒的话,成菜的水分过多,还会冲淡味道。
愛情是酒,友情是水,水可以酿酒,而酒不能還原水!
GOOD!!!
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