[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！
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0 Q7 G: C* H$ ]6 h烹制材料(三人份)
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6 I. @  l: r  s3 |　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙)
% y9 p9 y, ~$ [1 t$ Wtvb now,tvbnow,bttvb　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)7 X4 C0 G  t, G6 ~9 v; \* h
做法：
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% v2 @$ _. b/ r+ ]( Ctvb now,tvbnow,bttvb　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。8 U9 b/ D5 [: o/ i$ W# x5 O3 J
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
) ^( s. D6 c. Q! N9 c5.39.217.76　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
  M" w# _0 @* a& M: k- [- x" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。tvb now,tvbnow,bttvb& ^) M& R3 P8 H4 |9 q+ a% I- i
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
# D8 h+ r2 O$ K5 w7 b; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
, k" T9 b. u2 h" F$ ?/ z, A, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ m- h" @: _% X1 ]
贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t9 u  E: g4 ^, B7 ^; j( K
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb' q6 k( `" |1 V& ?
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。公仔箱論壇' w( K! y& \6 s( I0 [5 `! J
　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
, n5 s% [8 v' s& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
/ x& B# s4 H6 Q) V　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

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