原料:
( f4 Z) O) A: s2 s7 G: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。5.39.217.760 {0 c, i8 z- a2 o& Q1 |
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。tvb now,tvbnow,bttvb9 C) T! ^" C& }* ]; M* R( p$ H
1 d5 ]& ?9 ~& S6 H% h4 ~% F' ^- i. M5.39.217.76做法及步驟! Y' m& M( Z: [
7 X6 y* v$ \, x: \' {5.39.217.761)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；
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2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；5.39.217.76$ {. p4 ~5 P9 D R; j! W [
/ A+ |6 ]8 T1 x: B0 _6 j- m) [ {$ Z* p公仔箱論壇3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；5.39.217.76/ r# C& b. o1 ?* N. Y: y$ w
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4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
6 ^% K. T, ^7 w; N4 s+ @2 f. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% d9 R/ U! @, t) ?' ~1 x
5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；公仔箱論壇: l$ Y" r; Z; p% k; s9 g5 B! Z/ @
% ~3 j6 M% R; N$ Z6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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