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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 5.39.217.76: r. n% r6 `$ C! s7 O# k
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+ U: x: q- t4 w2 ~( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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玉米蒸糕 " W( _' T3 x0 I/ x
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
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2 g% }( u% _7 Q% U- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
7 W% t% z4 V: a. ]( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; _" i6 z4 P8 A( q5 d( i食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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5 `8 ?. H# e! Ctvb now,tvbnow,bttvb步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 公仔箱論壇; R g% y, x W0 R1 N
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& @6 W+ N! e6 I7 F1 M: k* l5.39.217.762.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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" k! G' _ ?( Etvb now,tvbnow,bttvb3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 , A/ f: V; j ]( I/ `/ c$ y
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3 n' b" H* ^) R公仔箱論壇U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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