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/ T) N7 f- z2 q" M! G. k公仔箱論壇玉米蒸糕
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! e8 \9 v7 B$ \6 l# Vtvb now,tvbnow,bttvb家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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% ~1 C2 M/ G, z* n. q3 \玉米蒸糕材料
l! U% y# Y7 c. F5 W# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; H, S- U: D. j' h7 G: jtvb now,tvbnow,bttvb玉米蒸糕
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8 `! |' d& G( O. ^, L7 Dtvb now,tvbnow,bttvb發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。
, i& \9 j4 E/ [' y& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n" U' ~# I1 ~ l* ^" Q
冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _+ a0 f& O- Z) G
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 5.39.217.766 U0 ~6 s8 e0 O9 K" q* ]' g% _" q
3 f4 e1 h, i3 g2 T% |% m步驟： 5.39.217.76 H- K7 F5 w- f; ^" o) o
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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; ]8 {' M0 r z `6 ?7 j$ n$ t2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。6 ?7 u/ O, S7 g; M# D5 K
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。
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( {+ n8 U: ^, X4 x& l1 G' g- bU撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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