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$ \2 j" Y+ V+ R$ T7 a6 n7 M! {8 a高筋麵粉400g
. m' u) w# T1 M2 u: |3 A4 m' Htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100g
! g3 D. x, E6 atvb now,tvbnow,bttvb細砂糖60g( e% m0 m( p: j \
奶粉20g
( A3 y2 u5 Z1 Z# B `5 l/ m# Atvb now,tvbnow,bttvb速發酵母5g
$ i+ z# n2 L D, H ]) h; X0 ftvb now,tvbnow,bttvb冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
* v6 R) a/ X+ J, F& a; k奶油25g; M8 ^4 ^) q( K: o3 g
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/ j2 G) y" [$ i9 @: m* Z/ l4 B8 r蔥、羅勒（切丁）
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9 {5 ~+ d2 z/ r1 z; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C5.39.217.760 @( y8 ]$ F. O# u, q
8 x- K) t; u4 K卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草5.39.217.76: L7 X2 k7 E3 k9 Y) O3 n) n
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1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀5.39.217.767 t0 ?+ c4 S" Q* R/ X
8 w$ H6 B/ R1 y2.再加入B打
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3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g3 t4 h: N9 y9 S* i3 J) K8 a% D
: N: T, n, s4 k: n7 o公仔箱論壇4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。5.39.217.76) H+ ], B' W9 _) K1 Z# u) P
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5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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