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3 w# a8 P; a5 H0 `) L- I高筋麵粉400g
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細砂糖60g5.39.217.76 T/ l5 Y" Y$ U2 D
奶粉20g
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冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
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8 f, c" E9 h( btvb now,tvbnow,bttvbB公仔箱論壇5 ~( a/ `0 Z% G; _ I5 ~- D
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卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草4 j }, l' _' f( O* a s' b7 C
9 U, R0 h' d0 D4 E5.39.217.761.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀公仔箱論壇, a7 c* ~, V. ?
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3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g) m$ x; h s& D% k3 L% f( l
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4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
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2 e+ c0 O Z& x$ V3 ]. X公仔箱論壇5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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