* P+ R4 i5 Q# B+ y, z; O. Q4 a6 {5.39.217.76/ c/ {3 p7 a5 X- M
蟶 子 Razor Clam: g/ b. J: v% Z9 \, \) [' j
 公仔箱論壇! d: n9 v2 @0 Q3 A: S2 N
蟶 子 除 在 中 國 ， 在 蘇 格 蘭 及 地 中 海 沿 岸 皆 有 出 產 ， 歐 洲 及 地 中 海 菜 中 也 經 常 出 現 ， 但 甜 味 不 及 中 國 蟶 子 ， 只 是 體 形 卻 大 得 多 。
: K+ s+ M: A+ Z4 o+ [' b$ Ntvb now,tvbnow,bttvb9 o* P' \: i" ^/ |
材 料5.39.217.76' f. J. C- i6 A! [0 `1 i
扁 意 粉 150 克 、 蟶 子 / 車 厘 茄 各 200 克 、 白 酒 65 毫 升 、 蒜 頭 2 瓣 （ 切 薄 片 ） 、 鹽 9 茶 匙 、 橄 欖 油 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 意 大 利 芫 荽 碎 2 湯 匙) X( D1 `* O7 E l' `* _
. W$ R. q8 |7 D8 S2 k公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& d0 D7 M+ B% Q) x1 w+ b
1. 煲 滾 6 公 升 水 ， 放 入 9 茶 匙 鹽 及 扁 意 粉 ， 烚 意 粉 的 時 間 要 按 包 裝 指 示 ， 然 後 將 時 間 減 1 分 鐘 。
4 @/ L. m( I4 B5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb* y' r X3 j! `) w g8 K) x
2. 蟶 子 洗 淨 ； 車 厘 茄 每 粒 一 開 四 。
6 B( s: k8 U& ~7 t$ y6 Q. `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 T' R5 w" T: _% ]3 W, M
3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 橄 欖 油 ， 用 大 火 炒 蒜 片 ， 放 入 車 厘 茄 煮 約 2 分 鐘 至 出 水 ， 加 入 白 酒 煮 1 分 鐘 ， 然 後 加 入 蟶 子 ， 煮 約 2 分 鐘 至 蟶 子 殼 打 開 。 公仔箱論壇+ S: i7 v$ }/ i! i& M" @4 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N6 A$ u$ g) g& e& d4 A+ W
4.將 扁 意 粉 取 出 ， 直 接 放 入 平 底 鑊 內 ， 與 蟶 子 及 番 茄 同 煮 2 分 鐘 ， 加 入 少 許 剛 才 烚 意粉 的 鹽 水 和 黑 胡 椒 調 味 後 上 碟 ， 撒 上 芫 荽 碎 ， 再 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成 。9 c# B2 {9 M L% ^ Q5 P
8 j6 E3 d# ]7 ?: k( b
+ \8 k3 G- C3 V0 [
貼 士3 \. K, ^; X' {
烚 意 粉 通 常 以 每 100 克 意 粉 計 算 ， 就 用 1 公 升 水 加 1 1/2 茶 匙 鹽 ， 再 按 包 裝 上 的 說 明 ， 將 烚 的 時 間 減 1 分 鐘 ， 就 可 以 烚 出 最 好 的 軟 硬 度 。
8 U; O6 z, p) z, y" A V公仔箱論壇 |
發表於 2009-3-12 12:45 PM
| 