 ) W! M, ^5 R" w2 L
# j* I% ~+ r+ n3 E! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 牛 肉 VealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" K$ j' H' D9 }
 tvb now,tvbnow,bttvb, e9 d, ^% l M% f- x8 h
小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。
$ K, z V- S: Y G公仔箱論壇
1 P5 W! c* `. L$ p5.39.217.76續 隨 子 Caperstvb now,tvbnow,bttvb0 E$ A g7 t, l. } a% c. O: R: F
( `2 ^) \" I0 M2 ]續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ j3 H+ k$ @' d+ x. S
9 q* N2 m8 y F8 z
材 料
: a6 U) `& y4 t5 L4 M# ^$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量
) U& V" B2 g% F0 f% i8 R! Ntvb now,tvbnow,bttvb- p0 A8 E& _# d% N5 p
做 法
+ @7 F) A! t! g! G% \; g1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。
2 c7 u" M, ^! X" j* W" e公仔箱論壇6 I( A/ v' l4 z$ W0 q2 M
2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。 5 I! d2 D; y4 b1 g
2 r( o6 H: D N% q3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。
. u: Y& s/ b% X! U3 d8 _5.39.217.765.39.217.760 e2 m6 p" ~1 |) _" L/ I4 i# H: s% d k
4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb" h/ C& W1 f O4 _+ P v2 h
公仔箱論壇4 ~: @. H* O& s1 `
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y, A1 m( {. ~0 u3 X5 g! c' R+ u
小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。
" K0 p( Q( A7 M: [" s0 T3 g* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 P" ^" S( I2 v Q+ \+ G
tvb now,tvbnow,bttvb- T+ B3 R* I3 z% b# q
[ 本帖最後由 nt1972 於 2009-3-12 12:43 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-12 12:41 PM
| 