 & v/ {/ {& H- P- r# r7 v4 V2 r
6 \; e- ^7 \& i6 {6 c8 p& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 牛 肉 Veal
y0 V$ I: u: G2 P/ ftvb now,tvbnow,bttvb
- f9 ^+ u6 h& I- x& _, i& |小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。
/ \; Q- n2 d/ l$ I5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r) q, ~' E3 ] n9 n7 o5 p
續 隨 子 Capers5.39.217.76% e7 z J# L4 a: Z+ G
 2 l+ y, P5 y; R5 `
續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。
8 |% G8 [* Q/ x
; _- E; i& U1 Jtvb now,tvbnow,bttvb材 料
) }- E0 M# W" M6 J7 \6 g. m5 h小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量公仔箱論壇2 Y) a" n( \4 j+ ] z
! s$ s9 {; `! R! R$ \5.39.217.76做 法
3 A& F9 _/ X5 {6 }% x, a1 d& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 f. J+ |- Z+ f+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n& C, N& X; I2 P4 W: ^, i
2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。 5.39.217.76- H# V+ B0 W3 o
2 u* e; i8 R/ z公仔箱論壇3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。
8 l! n& |! Y6 t" U2 E5.39.217.761 g2 z7 p: w e- s6 b% B- W
4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。
" `8 s3 N: r' |3 C& r* y
6 r6 m6 |3 U3 m/ S& x, w$ s$ F貼 士( k i; z1 p; {% C3 l
小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。
2 E. q5 X9 z1 t* F& v- v( g9 F$ ^. \& E! ]* z$ p+ g
tvb now,tvbnow,bttvb% j: @) \) j& e0 k- X% G n$ s l
[ 本帖最後由 nt1972 於 2009-3-12 12:43 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-12 12:41 PM
| 