， 描述： 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神
 | | 榨菜：1包 |
 | | 葱：1根 |
 | | 水：5碗 |
 | | 大豆芽：150克 |
 | | 猪腱肉：200克 |
5.39.217.76$ A: U# Z1 k1 j; @
榨菜是很多人都喜欢的腌菜，下饭配粥拌面，十分提味。而用榨菜做的汤，咸香味渗入汤水里，而榨菜本身仍保留爽口，很是健脾开胃。用榨菜制成的最常见的汤水莫过于榨菜肉丝汤，做法简单，前后需时不过20分钟。今天还加入了豆芽，更增清甜，真是让人胃口大开呢。6 `. H1 z, m0 y$ a
调味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 o" l9 L3 \8 W3 J
油：2汤匙 淀粉：1汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量5.39.217.76) N$ Q' Y* t3 w2 d
做法：5.39.217.763 ^$ \5 \( I+ K- q. h
1. 榨菜撕去外包装，倒入碗里，滤去多余的汁水；公仔箱論壇* P! s: F' h7 H2 _* k2 i! t0 y
2. 腱肉洗净，先切薄片，再切成丝，放淀粉、料酒和盐拌匀腌好；
& D3 r @6 D% c: w- v, S! k# xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 大豆芽洗净，摘去须根；葱洗净，切成葱花；
1 {1 k; ~; ?5 q- f' F4 m 4. 热锅放油，待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟，倒入水烧开后再煮10分钟；
$ m# W( M0 M: etvb now,tvbnow,bttvb 5. 放入大豆芽，接着放入肉丝，用筷子搅开，以免肉丝沾成团；待豆芽和肉丝熟透，先尝味道再下盐（因为榨菜和肉丝都咸），撒入葱花即可关火食用。
) s6 M$ z9 S: g( F: t0 J2 x. B 功效：
8 p0 M' X1 P0 H6 N' [5 }* Mtvb now,tvbnow,bttvb 味道咸香，开胃消滞，补气添精，增食助神。
( M+ d3 d' i/ L0 b* ]9 V7 l. S* H& k公仔箱論壇 公仔箱論壇4 P& z. P! j; ]6 S3 A" _- c
靓汤心水
' O! J9 B/ w" [ J 1. 怕摄入过多盐份的人可选择低盐保健型榨菜。
% j8 L8 q; g- Z g9 J- e5.39.217.76 2. 菜市场有整块的榨菜头卖，这种榨菜的味道会较包装好的咸，烹制前先洗掉表面的“红泥”，再用清水泡1－2小时去掉多余咸味。3 J" k: U0 Y# Q# b9 {2 h- O
|
發表於 2009-3-12 10:57 AM
| 
