 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。0 A. }; {3 _! r8 k& L k! @
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
/ D+ N& l2 z& B; ~. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆 35.6g
7 Q+ v z X h( X南瓜籽 30.4g公仔箱論壇" f7 A! {& D4 Z
鷹嘴豆 19.4g
4 }! N8 }- h* N4 Z7 Ctvb now,tvbnow,bttvb花生 15.3gtvb now,tvbnow,bttvb* T9 p" i% ^9 M( ~$ O0 H
毛豆仁 14.6g5.39.217.765 d1 e0 G0 N& ~8 K6 y' K
豌豆 9.2gtvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 y3 \: d+ P) Z
豆腐 8.5g
4 C+ i" v7 d0 t$ G: G* X$ l4 l5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藜麥 4.4gtvb now,tvbnow,bttvb' l; O' Y, n/ A- {8 F
青花菜 3.7g
& i5 {& a1 @! w) @+ B公仔箱論壇榴槤 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb2 }- |- j1 k- {1 j2 n( _/ W
蘆筍 2.7gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; ~& k+ g4 J
莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb- W6 w8 j7 P$ }
百香果 2.2g! Q) q; c0 ^. Y% M5 U
菠菜 2.2g! T6 U" @) t9 S! Q2 T. F5 G3 ~
（以上數值為每100g之蛋白質含量）/ d" C0 B1 w( O- d* t9 }8 b: e
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g公仔箱論壇5 G+ f0 ?4 \6 L$ Q$ Q
 圖／植物性高蛋白排行榜。tvb now,tvbnow,bttvb- A0 ] j! c+ _5 N* Z$ r2 l
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
1 u% C" @* V9 u# H: z蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
+ c, t$ d4 v- ?5 O( I每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ ?* e8 B8 O% P* W6 [+ v
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb. x4 `0 p: j" \3 }
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！5.39.217.763 K3 `+ Z* k: X) v
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇! K' D( o( G# \9 x; B
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！+ H+ D, O6 V7 v9 w
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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