 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 K1 i. J2 e3 {: N* U" o
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gtvb now,tvbnow,bttvb3 ~9 C/ Z9 w# G: Y& ?
黃豆 35.6g公仔箱論壇# a3 l# n; k, H( {& F
南瓜籽 30.4g
6 E+ ]' C5 E7 @公仔箱論壇鷹嘴豆 19.4g0 p/ E& S8 M) s; O
花生 15.3g
& D( Q- O0 g, l$ N8 s! K% _公仔箱論壇毛豆仁 14.6g5.39.217.760 M8 B+ k8 E t. X+ J" f
豌豆 9.2g
4 e, {6 L1 _/ P. Q' g5.39.217.76豆腐 8.5g
8 @6 R0 ]. t7 ~- Z) I5.39.217.76藜麥 4.4g
8 {2 {0 Z9 \5 I. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青花菜 3.7g
' b& q# d3 _/ X% j+ U- T: G, r4 M榴槤 2.7g
/ q8 p: \ {& H蘆筍 2.7g5.39.217.761 Y1 C w" }& f# m/ B1 w
莧菜 2.6g5.39.217.76" Q Y+ p' K2 h$ G n9 W( B% ?6 ] d
百香果 2.2g; u; W6 J$ E7 w
菠菜 2.2g
3 E/ W! Q- H" P& K（以上數值為每100g之蛋白質含量）
9 K1 s9 |. U6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.76" ~) B! p9 ~! Q' R" B4 w
 圖／植物性高蛋白排行榜。
* b1 g$ r: V: B0 {4 {公仔箱論壇有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇( A V O( ~2 ~1 R0 m
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
# v+ o/ Q2 K4 e* T' A5 p' A1 E每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
) X% f. L1 {9 W建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）4 v6 U; h6 I3 Q; S
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！tvb now,tvbnow,bttvb, i0 y8 j* E- {3 v3 L$ r, R
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
. b; L- }# E4 ?4 g7 o5.39.217.76最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！; A: k' y- d# `% H- ]. I3 e
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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