 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。5.39.217.768 c N4 v$ u. w7 B3 V5 ]2 u
/ P* t O: }& L# T9 D+ Ltvb now,tvbnow,bttvb不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g; @7 P2 E0 x$ o. V0 G& v0 ^
黃豆 35.6g
4 l# W% M( |3 b% u1 `5.39.217.76南瓜籽 30.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V# u0 O6 }% o7 ?
鷹嘴豆 19.4g5.39.217.76, ]. w7 `! M) t9 L ~8 c
花生 15.3g5.39.217.76% T. E3 K8 Z1 P
毛豆仁 14.6g7 `5 @ j# A4 Z
豌豆 9.2g
# H8 [" \' ~! T( @' q: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 8.5g' H9 E2 A' F2 r, E6 N
藜麥 4.4g公仔箱論壇" F& @3 T+ H" \! C
青花菜 3.7g
4 t2 v$ h. r+ S( {! M6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤 2.7g
) \% B; X9 v3 i1 A蘆筍 2.7g5.39.217.76" B& j8 w5 A( ?+ f; V) J. ]
莧菜 2.6g
+ q$ x. C2 e; U; R/ c; P: w4 O# z( k百香果 2.2g
( ^5 y5 F3 H2 j: R9 n/ k3 G5.39.217.76菠菜 2.2g
1 T+ L& j& k- n; } h) X2 \5.39.217.76（以上數值為每100g之蛋白質含量）8 ^. \9 V" f- ^3 @9 P; m
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g4 Z* e0 Z- n* K3 ^3 |7 m
 圖／植物性高蛋白排行榜。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~; s. T8 L" t# T: C6 o9 k3 L) z
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！) R7 ?1 ^- Y+ ^+ |, {- R
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
! a# h4 i+ U+ K# Y! e* ltvb now,tvbnow,bttvb每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）公仔箱論壇. l4 j- {; G- r% n7 L
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
8 j, s8 q# P+ Y- s8 Itvb now,tvbnow,bttvb鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！% C( z8 c% h6 o% d+ s; Z. t
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
4 |' m( F0 w4 [* V3 e7 K! L公仔箱論壇最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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