 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
/ @7 W* }; _. L" ~
|, d3 P ]& z5 u7 |不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g7 o$ U! b) `* \: d$ }0 o' M
黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb4 V9 C' H2 k3 T" Q! S
南瓜籽 30.4gtvb now,tvbnow,bttvb7 M" E! {# n# k; ~4 @9 S& G
鷹嘴豆 19.4g6 \2 `, E: N( P% J
花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ \* G( O" _- K
毛豆仁 14.6g
9 S& Y1 K( A- F5.39.217.76豌豆 9.2g
9 H0 Y9 P* c/ X豆腐 8.5g5.39.217.76! v! n* g' L+ D: T' r& m1 n; q
藜麥 4.4g
# x+ I+ c+ Z9 \9 B r* a3 [. Jtvb now,tvbnow,bttvb青花菜 3.7g公仔箱論壇" h* F: ?8 J9 s* _
榴槤 2.7g公仔箱論壇5 m1 ^( |8 I# l9 V
蘆筍 2.7g' c' Y4 _$ _( k+ ~( J; J
莧菜 2.6g
" c( N6 g) c) q5 m+ V$ Z& S( R百香果 2.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, f; x- b! i+ T& [# h. }
菠菜 2.2g- t. J2 S$ T4 L
（以上數值為每100g之蛋白質含量）5.39.217.76% B7 y) a$ Y( [
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g5.39.217.76+ Y4 H, C* Y3 [& Z
 圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇4 Q7 P+ Z) C1 ~" K( S6 L
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！公仔箱論壇6 ]# e' m" u5 H& ~6 P
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
% S# `' F6 Z8 |9 q/ J6 P: R公仔箱論壇每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）2 w; Q% d `# ?" a4 K0 Q X6 p$ b
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
* v; ~& Q9 j+ Otvb now,tvbnow,bttvb鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！公仔箱論壇 c5 J8 l8 Y1 _$ ]6 g J6 f" _
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。5 B% n; h7 b. G2 Z
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
9 n2 M9 Y) }4 Y. @3 A wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2022-12-1 10:44 AM
| 