 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。tvb now,tvbnow,bttvb& E- n, e7 c9 ~, t }
0 c1 V8 y: f, F. A' X* f/ {不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
4 k! x& t3 r, }1 s$ @. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆 35.6g
6 x3 _! {. Y; _8 X2 R* W8 v" \) Ltvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽 30.4g
. J" z1 q8 s4 U鷹嘴豆 19.4gtvb now,tvbnow,bttvb) r3 Q0 h# \: [9 I% p
花生 15.3g) c! F. }! N+ e1 A/ \
毛豆仁 14.6g+ w: m. c; @1 V- R9 R% \
豌豆 9.2g
6 g9 r! v8 n, R. Q3 d豆腐 8.5g
/ p* \% x6 k4 r; t5.39.217.76藜麥 4.4gtvb now,tvbnow,bttvb t, T @# q& Q1 Y5 O2 M* L) r. M
青花菜 3.7g
* J: | s4 x0 K5 O7 _3 n公仔箱論壇榴槤 2.7g z# `) r, v, q) D
蘆筍 2.7g公仔箱論壇2 _2 D7 A- g( O, c/ ]
莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb( F# K- R6 S; n- _, |7 l& N
百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb( J8 X. M g: K6 Y2 k0 J* q; U1 `
菠菜 2.2g
' e: @, {9 X" o8 utvb now,tvbnow,bttvb（以上數值為每100g之蛋白質含量）- x& E" W: P: s5 t
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g% C5 c, R) U& ]1 f7 ]
 圖／植物性高蛋白排行榜。
, o0 ^& I5 d I7 I3 c' F5 A公仔箱論壇有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
; G) q0 E, l. Z- \9 ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。5.39.217.76: y" r% |- R( K$ {1 k- U1 {
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
8 L+ i' V" a. \5 d; ~5.39.217.76建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
: ^. I" n/ m0 t1 `. g6 g5.39.217.76鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
$ P$ T2 _# q2 E+ ntvb now,tvbnow,bttvb而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
& a" ^5 V- [9 @# J9 L5.39.217.76最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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