 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r' x- v2 N# ~* G( K+ {3 d! _
: F' Z0 ?4 W# |& d不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gtvb now,tvbnow,bttvb3 _4 P2 Z' k1 s% {* o- H" ]- h! Q
黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb a# E; [0 X/ _3 K m! B
南瓜籽 30.4g
1 J5 C; m: _8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鷹嘴豆 19.4g) h4 R' q2 q+ g( q; F4 x
花生 15.3g5.39.217.76' G6 i0 b! F. \' m% B4 {. x; m6 F
毛豆仁 14.6g
* Y" n3 p$ A1 N( \* m& R5.39.217.76豌豆 9.2gtvb now,tvbnow,bttvb" F3 A* \7 A3 @! V0 j F$ w% x. V+ f
豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n( {+ h j( d% l0 s. \
藜麥 4.4g
/ b4 y; d0 W; a% ?3 M( Y公仔箱論壇青花菜 3.7g
% g! Y" S: K, U! F% [, |; Ztvb now,tvbnow,bttvb榴槤 2.7g5.39.217.76& s! p% n7 z( k) p& g& t; ]
蘆筍 2.7g
' e* g5 Y$ ~. X% K公仔箱論壇莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb `2 w* X2 m' W, ]: ?
百香果 2.2g5 V2 F1 `) { o8 n0 ^
菠菜 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb; _2 u B! d1 k
（以上數值為每100g之蛋白質含量）, s# L- }8 F4 q
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V+ Q6 a) }3 F
 圖／植物性高蛋白排行榜。8 c$ J4 W' _: @3 K6 I7 L- Q2 \
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
8 {9 B5 ?/ w7 l! |& e9 v& U0 u公仔箱論壇蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
8 j3 n$ M! L9 h2 ^6 |tvb now,tvbnow,bttvb每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
" U! R; S1 q( ?8 ^. f* I$ ` l建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）
$ s/ l1 c) o2 O) c9 b, p" U$ R5.39.217.76鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
# C% c. `$ j% f8 [# |9 i5.39.217.76而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。
) D) A- I- w* M3 w) W) `* o& `6 J* _5.39.217.76最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！公仔箱論壇' t5 y0 V' j# D" b# d8 F4 h
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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