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[中式食譜] 拍 蒜 炒 包 心 芥 菜

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( t# O' \% W* y) Ktvb now,tvbnow,bttvb包 心 芥 菜 2 個 、 蒜 頭 3 粒 、 鹽 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 砂 糖 1/3 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法5.39.217.76: \9 T9 \3 G1 P
1. 芥 菜 撕 開 外 層 的 葉 不 要 , 取 中 心 較 嫩 綠 的 葉 , 洗 淨 再 切 條 備 用 。
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+ A& A4 w6 u# f7 z8 K5 g. Otvb now,tvbnow,bttvb2. 將 蒜 頭 拍 一 拍 , 略 剁 成 粗 粒 備 用 。 & D  L, _6 Z8 y
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3. 煲 滾 水 , 下 芥 菜 汆 水 , 倒 出 過 冷 河 。 tvb now,tvbnow,bttvb, f) Y4 P( E" r" J6 \  b
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4. 燒 熱 鑊 下 油 , 爆 香 蒜 頭 , 加 入 芥 菜 炒 勻 , 下 雞 粉 、 鹽 及 糖 , 埋 生 粉 水 芡 兜 勻 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb7 m( Z  R3 W  R5 I' [
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芥 菜 汆 水 後 過 冷 河 , 可 以 令 它 保 持 翠 綠 和 爽 口 。
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