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牛 肉 片 2 両 、 河 粉 10 両 、 銀 芽 / 葱 段 / 韭 黃 各 適 量 、 生 抽 / 老 抽 各 2 茶 匙 、 雞 粉 / 砂 糖 各 1/2 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 芝 麻 / 芫 荽 各 少 許 6 q2 e! r# R) g- N$ E' n: l" g
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醃 料; H1 k4 V6 X5 @
生 抽 2 茶 匙 、 食 粉 （ 梳 打 粉 ） 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 1 湯 匙公仔箱論壇6 l3 k& g( {( p0 i/ }
* _7 y4 h' O: s0 U* Htvb now,tvbnow,bttvb 做 法
. G! h) `) a( a8 {& ~, p" M; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛 肉 片 加 醃 料 醃 半 個 鐘 。
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+ r* C: s% U' K! U2. 開 大 火 燒 滾 油 ， 將 牛 肉 拉 油 撈 起 備 用 。
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 蛋 炒 散 ， 加 入 河 粉 炒 勻 ， 聞 到 有 香 氣 ， 加 入 雞 粉 、 生 抽 、 糖 、 銀 芽 及 葱 段 炒 勻 。 公仔箱論壇' _: C9 e/ a- |# y- K) B
7 R, ~* `* P2 \ a公仔箱論壇4. 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 老 抽 ， 最 後 下 韭 黃 快 炒 上 碟 ， 放 上 芫 荽 和 芝 麻 即 成 。8 c, V0 M/ n+ f2 |, s3 \7 y
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貼 士
! B) m4 L/ @0 Ttvb now,tvbnow,bttvb炒 牛 河 秘 訣 是 要 先 炒 雞 蛋 至 七 成 熟 ， 才 下 河 粉 同 炒 ， 這 樣 河 粉 會 更 香 又 不 易 黐 鑊 。5.39.217.76, [. p4 o p; S1 N0 c
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發表於 2009-3-11 07:14 AM
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發表於 2009-3-11 07:35 AM
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