[中式食譜] 炸 蟹 箝

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$ H+ t# z8 Y: _/ N) l; p: N. Ztvb now,tvbnow,bttvb材 料
7 k2 ?+ ~. U0 n( v7 K+ L5.39.217.76蝦 膠 6 両 、 墨 魚 膠 3 両 、 凍 蟹 箝 6 隻 、 麻 油 1/2 茶 匙 、  麪 包 糠 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* m% @  u" Y. ^* z. W

, y' c8 N4 h: a, H1 s7 u做 法3 p( s0 u0 Y2 u9 ^5 g/ j9 I2 }" R
1. 蝦 膠 加 入 墨 魚 膠 ， 下 麻 油 搓 勻 ， 再 打 成 膠 。 & w9 n/ l& U: i4 |: q
5.39.217.765 ^3 l  g% g0 o) n( i! [
2. 用 手 唧 成 小 球 ， 將 蟹 箝 釀 入 （ 1 ） ， 留 少 許 箝 尖 出 來 ， 沾 上  麪 包 糠 備 用 。 ' f0 T1 |# Z; ]  f

) X* S$ E; @5 E/ U- C' }) Q3 G( ^  X公仔箱論壇3. 燒 熱 油 ， 逐 一 放 入 蟹 箝 ， 用 慢 火 炸 約 5 分 鐘 ， 見 浮 面 轉 為 金 黃 色 和 脹 身 ， 即 可 撈 起 上 碟 。
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; ]) o, E  o2 ]$ x8 T9 y5 I2 a5.39.217.764. 吃 時 可 選 擇 蘸 上 大 紅 浙 醋 或 泰 式 辣 醬 。公仔箱論壇6 t4 C7 X( f; |4 i0 r2 }2 N) M
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3 T  m' ^7 f7 Y# ?5 j3 N  Q貼 士! x' F. E7 A3 g: v
如 發 覺 急 凍 蟹 箝 有 陣 腥 臭 味 的 話 ， 可 用 胡 椒 粉 、 雞 粉 和 麻 油 汆 水 ， 然 後 才 釀 上 蝦 膠 。
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