與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。 tvb now,tvbnow,bttvb; y! L3 |9 q0 l0 w: b+ X
- j) [ s: [5 a9 D5 h. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n9 O, L" n) u' ~9 r( B5 M
5.39.217.76, i/ B0 a" ?4 F; W5 ~" S
La Truffe Noire5.39.217.762 w2 q. {. V/ Y. h8 B, ]+ k" W
 ) C) C) i$ m8 B$ p8 O
Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 公仔箱論壇* r$ V, z( E/ G7 @* g0 n
- T( a$ D# ~; \7 B* b9 Q7 B) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Champignon
* J- l; g8 ^8 q7 i7 i: ]! l: `tvb now,tvbnow,bttvb 4 ` _6 p9 A L9 o
將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。
4 O$ F$ y: a$ f2 Z3 w7 z/ e; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# s) D/ n6 d9 {( i& T) WLe HomardTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& j. F7 T2 Z* O; \
( T# d9 r1 I5 A: n法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。
. N! ^* F7 ]5 t5.39.217.76$ D, ?# {1 d! Z: z6 t- r3 y) o) x- N
價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450: R. V4 J7 C, p/ D y6 M3 T
5.39.217.769 u; g; ]& F: b0 h3 ]% ]. r
L'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ）
( n0 \# n% g+ n+ |3 V9 C/ O公仔箱論壇 5.39.217.766 m8 ]* G% k' J q) Q; ~
|
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 