與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。
- x4 f8 Y2 K. N h5.39.217.76
- r- }; k* D7 I* R這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。
+ a" M+ @; G# s' T5.39.217.76
! W- H3 d# b& T# W- CLa Truffe Noire5.39.217.76/ P7 R, ?! k) V4 `$ w5 E" {
 . h' Y! i' y9 D; Q s, D
Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 5.39.217.76) o, P6 z! J& _9 P/ x4 \3 n& Q
/ A+ ]" x6 f" ^. `8 w) H7 }公仔箱論壇Le Champignon公仔箱論壇( \" h) k9 L" [. W0 O( C
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& j( f$ {* x0 i* A6 U9 F
將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ t, p' |4 z, \, G3 Y; b7 z
3 \+ E j4 S; x, H1 n( tLe Homardtvb now,tvbnow,bttvb- v: A) \& Q5 V4 T8 a, ?9 a
 5.39.217.76 ^5 X' V4 j% x1 T! g3 d3 c$ T, R
法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。
0 F3 G ?# u; O) F公仔箱論壇. b5 `9 @ k( N* B/ V" s' ~
價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,4505.39.217.76 N9 i m( a) E% J w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e( t" r) a" n' D7 Z' y1 {: B
L'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h3 u3 l8 B8 V$ k% N- i
5.39.217.76* E1 c$ Y: b, x! g. i
|
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 