與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。
: R8 J4 W6 W& h! b: o* ^; I% N
, V0 h! U5 j2 ~6 e/ @# k/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。 公仔箱論壇# _% O/ I8 Q9 J1 |5 W! e
! R: L& T. W, htvb now,tvbnow,bttvbLa Truffe Noiretvb now,tvbnow,bttvb! Q5 {2 s/ F* n. N$ p7 ]& K
* G- c1 E7 T" _! r3 {5.39.217.76Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。
) N1 C' V% g2 Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76; k( _1 B {& @2 z% V
Le Champignon
6 a3 T* `# W3 m5 q" Y# \, Y公仔箱論壇
: t7 ~* ?2 d. @! t1 S8 x R5.39.217.76將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。
0 V [' m) S" t& z6 Q: a7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M1 {6 D. _1 K6 tLe Homard
2 G, \, ~, J2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ e# H7 B( V9 M4 r: j0 X; u
法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。
3 G/ Y Z8 j# M/ ]1 b# ?& ~& ktvb now,tvbnow,bttvb
0 x% A. b) w& e$ _價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450tvb now,tvbnow,bttvb6 t4 |0 N( G) |3 j1 C
q$ ? ~' ]9 I6 b1 c% etvb now,tvbnow,bttvbL'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ）
1 x* U4 s) F( Q9 I/ l' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T6 W* j$ \/ P* F j( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 