泰式炸豆腐

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菜系及功效：東南亞菜; l# |+ u' F+ B$ K4 J" K
公仔箱論壇- B: Y7 u$ x1 h5 W
泰式炸豆腐的制作材料：公仔箱論壇+ V0 d: U7 K4 ~6 i  F
主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐5.39.217.761 T9 z! M$ W% c; O) ?
1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。
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# M; N! [) G, K! ?' s5 ], ?9 v; [tvb now,tvbnow,bttvb2、炒脆花生用刀壓至細碎。& J) g/ K: `/ C# f# I

& f2 z: k( A4 I' K: Atvb now,tvbnow,bttvb3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。
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6 ]4 x. U$ P7 ltvb now,tvbnow,bttvb4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。5.39.217.767 x# l% m0 s# w' k0 q
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心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。