3 ~5 a! Y* A" m+ d4 E2 o2 q公仔箱論壇口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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8 g: g, Y/ P* i x0 V- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及份量:
1 J" j- @" K0 v（4人份）公仔箱論壇' Y0 ]. q# r! k9 {7 \: o0 M5 |
雞 半隻（約600克）+ D# @, m" f, A1 g3 a' Q B
薑 3片公仔箱論壇6 e0 }, L8 H; p" Q
蔥 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g1 H) D1 Y/ T
炸花生碎 2湯匙; y7 Y C' p$ k' X
炒芝麻 1湯匙
' A' }# p+ ?' m" {% n: t蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 I0 Y* s" x5 G
9 j: h* b: g; S7 C% h# ? U公仔箱論壇調味料:
, x+ C/ ]) H% S7 ~; S3 `汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G/ ^, B. a. _* r5 k5 S( k
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克6 }8 o! b/ y$ B7 B! n
辣油 2湯匙公仔箱論壇# u9 C4 Z7 v% d+ u& N
花椒油 1湯匙! r/ S$ Q" ^5 Q: f
陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O& n# ^9 n/ [; \# P0 ~
糖 1/2茶匙
5 C/ A1 e1 n/ Q# m' F4 _tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙& `+ F2 O1 N' q' O( F
老抽 1/2湯匙& \- q; c6 T; K7 N& O S* Q
麻醬 1茶匙 - ^. U" D1 g# r) z8 n0 c8 B9 y
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B" C: F/ ?/ O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:5 h0 W2 j( O/ K. Q! ~
! y6 b9 [2 ^4 t! O7 q7 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
" g* C: Z- n. X& G2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。- `8 h$ W5 K1 N, b V7 t
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) p& N9 X" K `% `) @" P
. s( [9 F! U" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士 ：+ S) ?5 z6 x* y
3 b8 ?/ J, Z4 R) W要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
6 n4 p( Z3 C( p8 L) f% O自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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