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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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( w5 \0 u9 o# G0 B$ [) n# B: g5.39.217.76公仔箱論壇' Y8 g6 V; f9 v4 C4 p0 f) e4 G* U" Q
材料及份量:
6 g2 ?! h2 F8 a7 v+ W! O' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4人份）
! F- A$ |5 r' E) m! t, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）
+ S- \% K# P: v. a# G6 a" G薑 3片
" \, P4 I3 {% ^0 g% f! R蔥 1條
2 G7 Q3 U V* C+ q公仔箱論壇炸花生碎 2湯匙
; I0 T, L8 r b; B6 \9 D4 r- `4 w公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k" b$ D& o* w3 V- z( d
蔥花碎 少許
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( i9 X. s; N# {; E s" qtvb now,tvbnow,bttvb調味料:
' Y: c; s* w7 w6 ~4 n- w) z% R汁料：
& U/ C* H7 H0 _1 s# k- G+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `# T$ w% _8 w n
辣油 2湯匙& j$ g/ |, r) t* n1 ?; F [. ~
花椒油 1湯匙
& b+ Z3 C5 v7 P) Q5 K uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ~& q; n( W# i# q: }
糖 1/2茶匙
$ Q& ^, o5 ~2 ^9 S公仔箱論壇生抽 1湯匙
1 G) N3 Z2 r. m# ` k3 h5.39.217.76老抽 1/2湯匙5.39.217.76- k- v5 \" ?( |9 v" g& f! q
麻醬 1茶匙
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製法:公仔箱論壇0 y% |( J- g" f5 r0 e
/ D/ n, |; D0 p6 u' M公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
1 }/ n. p- @9 P/ m* }7 T) O. P2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
; `9 a; |6 C( z* x3 g+ N0 rtvb now,tvbnow,bttvb3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。5.39.217.760 d5 x, G/ J( r8 e I# s3 M
% F7 ?) J2 h# v( M0 C& Q小貼士 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C9 c, K2 P7 }+ B& P# Z' ]
3 g8 w8 I8 W7 E- w公仔箱論壇要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據公仔箱論壇% R: p) f) e/ v$ e# a" t$ V5 F3 g
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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