9 Y5 `: ~5 N3 h. D# v6 o5.39.217.76口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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# ~% f) P4 V* t3 ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f- X6 |3 ]9 K1 a
材料及份量:2 A4 e* r& k* G$ F8 h
（4人份）
- b' _9 T( j2 R0 J) r w& D8 b雞 半隻（約600克）- ~3 B0 Y1 k0 A- Q% u0 z% B
薑 3片5 @/ C5 v) q0 Q6 w4 j
蔥 1條
8 F4 L3 v/ f* c4 b; N, m( B炸花生碎 2湯匙
3 R; m$ }) _& u# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒芝麻 1湯匙
) n' x# k+ a7 H# ^+ L6 T5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 R2 ], y: s: }& R8 }$ J& B
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調味料:
1 p0 y4 v- w3 [% b% R, C$ }; U5.39.217.76汁料：
8 H, N0 N5 U/ t; T- n0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
/ E2 ~$ d( j; y* P2 ~9 y8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙
9 B: _3 T; v h, e; t- z. Q' M公仔箱論壇花椒油 1湯匙
3 t$ h- |+ y/ U公仔箱論壇陳醋 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! a5 H! G" G; u# ]) e
糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i3 U* u( N6 f$ p
生抽 1湯匙
\3 S6 ~/ I9 ]. `3 ~老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 `7 k( T8 F: z
麻醬 1茶匙 5.39.217.769 j( {; m, }& `6 f" k& o9 _ i
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8 c: T- o& b# u7 T$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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2 z& n! `) z, ~- g6 }1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
+ G, ?% I3 k, s/ u6 z8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
4 n( J1 H/ H1 [8 e8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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+ }6 [2 I% h7 n+ P& ?; u5.39.217.76小貼士 ：5.39.217.76. C: U; W( h5 m# e2 _
# c: o% E/ R0 ?8 L要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
( D% H1 \' Q9 t8 E, V7 htvb now,tvbnow,bttvb自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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