, y4 o+ c! r( P0 w+ P8 \4 l& c口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
' p: ^3 W7 p% h) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h; S: T! X3 G/ ~
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材料及份量:
; k5 C9 l8 q1 Q; M# Y8 U; Jtvb now,tvbnow,bttvb（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a1 n' O& ~& S
雞 半隻（約600克）" k& x) s& C! {6 L3 E* B" D
薑 3片5.39.217.76; l5 F! u; m' K$ }# {
蔥 1條
! f& V6 m; |1 z- [* v公仔箱論壇炸花生碎 2湯匙公仔箱論壇4 r3 D3 U$ z/ P) x2 r! L7 J, p c
炒芝麻 1湯匙
3 M, G5 i( Z: d" F公仔箱論壇蔥花碎 少許公仔箱論壇. _; F/ T, H, l$ c# [
$ b# k6 e5 @0 ~5 z' R- V* P$ E, y調味料:tvb now,tvbnow,bttvb: J9 ~6 [. g' m
汁料：
1 U6 g A+ K; B0 W" m芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
; y2 R: ~& N, r8 `辣油 2湯匙
8 x' p4 \5 N" R; h4 U+ Q5 t0 K6 a5.39.217.76花椒油 1湯匙
! q. X: n V G; z" M m9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳醋 1茶匙- T: u( ]9 a- |9 e6 O# _ x
糖 1/2茶匙
. r6 Z2 c9 Q, @; l+ w; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1湯匙
5 k* {9 ]7 H* H, N* S' a. Y1 J* f公仔箱論壇老抽 1/2湯匙
9 F- N* D3 T: i/ htvb now,tvbnow,bttvb麻醬 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& ]. s- B/ M6 K
! _. m4 p3 a6 b公仔箱論壇
3 G* n- P9 M- V* M# g製法:
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/ y# u# J+ Z6 d1 s) q$ q) m9 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E' L/ c5 U, Z: R2 [4 a R
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。+ G3 I1 f0 T6 |+ H, K3 ~' U5 H. u( c
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。
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0 Z& @* J) v# \& R小貼士 ：5.39.217.76- ]& n4 b- G: m- K
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
2 t v7 T: l+ l6 J! ~2 m0 N5 L自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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