: `+ E1 |# G' [' V) {0 s; m3 w) T, K- c5.39.217.76口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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材料及份量:
9 w, | X: [; o4 _& v& d# O7 }$ R公仔箱論壇（4人份）
: W. h: [- }- [雞 半隻（約600克）
; q* a8 K$ s `! f$ U! ^tvb now,tvbnow,bttvb薑 3片
7 ]* }+ O1 g* ^公仔箱論壇蔥 1條
8 G F5 ?% v1 utvb now,tvbnow,bttvb炸花生碎 2湯匙
5 \$ x. z4 l* k! G1 Y' B( _tvb now,tvbnow,bttvb炒芝麻 1湯匙
7 C: P' I" ]! M6 @: f2 f0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花碎 少許5.39.217.767 H3 F3 w* h) X' D
Q) Z' k9 S5 H: c; o公仔箱論壇調味料:
) R/ M/ T/ h" G% ~5.39.217.76汁料：
6 Q; |# U, t8 l' Q+ }( V8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
5 ^5 m& c* g( M0 S& ~2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙
; Q" M& S0 ]* U/ w8 |8 A! T, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油 1湯匙5.39.217.764 t) Y, f# g3 J% s* s2 c6 W
陳醋 1茶匙
" \9 r/ x3 w# [1 B% l4 }( A+ O公仔箱論壇糖 1/2茶匙
: {' r Y0 X4 F9 C4 T/ x: E* ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
# P0 `' S8 J# q5 p8 X D& ^tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2湯匙# f2 V: m$ n [ [! U
麻醬 1茶匙 0 F. p$ P3 Y1 q7 r5 O! B
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製法:5.39.217.763 K# _' e* P0 h- ?
, L% s) a r0 t1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
% `1 l7 ~6 n6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。3 q3 V: x5 P8 I* {. f+ J# B
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。公仔箱論壇8 L; @ V, Q3 G# v+ |: w
1 w6 ^5 k0 |' S" n( N. X5.39.217.76小貼士 ：" q& [6 w, b$ C! U y
3 H1 }2 M9 c$ w( E, _* c, U要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據5.39.217.76# _, H1 w2 h/ r; O2 A
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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