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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
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3 d% _4 K# B' w% K G0 [5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H$ v2 F' E4 Q, g0 f/ F公仔箱論壇材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 w" S2 l) p- D7 \
（4人份）
: {! F6 U: e1 i1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻（約600克）
2 v; f' M) q& L; `' o {0 e# M% J5.39.217.76薑 3片
" j% t# u: R, t" ~) h5 N4 j' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 1條
5 H4 ^1 @( x* X5 s' b5 @/ {5.39.217.76炸花生碎 2湯匙
/ ]) w2 l2 d/ d+ F" X公仔箱論壇炒芝麻 1湯匙
' W/ v7 o* x; P- Q7 I+ W5.39.217.76蔥花碎 少許
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# a4 s0 l6 x4 b2 t. Z# r4 _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
' a/ Y3 R4 r4 p9 n3 t' W汁料：0 G8 @, H, {' }8 f6 A" |; ]
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克
" h" [) v+ u% ^0 }! o4 F/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油 2湯匙
$ n, `1 g$ O( l/ z( M# w公仔箱論壇花椒油 1湯匙" ~4 A% V3 { h5 v& }
陳醋 1茶匙5.39.217.760 |; F( Q: @3 k( j1 o
糖 1/2茶匙
7 k8 C) g: _9 Y$ Q! d$ |生抽 1湯匙
+ w8 j' O3 v; a+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2湯匙
) R) R0 @& J0 E# r7 Z; e麻醬 1茶匙
- F0 B2 r5 W% t' ~: d+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ ~2 k: x- t1 V. e
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製法:5.39.217.76* Z/ v3 }' T9 Z
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1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。
3 \& h5 [1 `& c' X/ W! R8 o6 j6 ztvb now,tvbnow,bttvb2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。5.39.217.766 B" e$ o* R/ G- |
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。5.39.217.76* {% ?, N. @" B% V
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb% H1 Q0 q4 W; [" m% r: W+ s! r4 l
, _* G: _5 H: g! L: t0 a公仔箱論壇要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據* n! Q; Y2 s' P8 M+ w
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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