[西式食譜] 日 式 汁 煮 鴨 胸

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1 v" l+ @  f# G公仔箱論壇材 料3 `- ?/ c& f5 [5 d# N5 R
鴨 胸 1 件 、 黃 芥 辣 醬 1 茶 匙 / L( F' d3 d1 H  N$ S. S

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; W/ j* E. t( m6 k, i$ K9 o5.39.217.76濃 口 醬 油 45 毫 升 、 日 本 廚 酒 90 毫 升 、 砂 糖 10 克 、 味 醂 45 毫 升
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( |. ^- J: i$ E* I& m, I                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        做 法公仔箱論壇% L2 ]+ t7 P, |) L4 c
1. 鴨 胸 起 筋 ， 在 鴨 皮 輕 幾 下 。 起 鑊 開 中 火 ， 用 白 鑊 煎 香 鴨 胸 皮 一 面 至 金 黃 色 ， 再 略 煎 鴨 胸 肉 一 面 ， 撈 起 用 熱 水 走 油 脂 ， 再 凍 水 。 ' {: V- t8 X2 ~' o8 e; ]  F

/ c: ~# u6 I3 O8 ?+ k, b0 k( \- V2.燒 熱 鑊 ， 倒 入 汁 料 煮 滾 ， 加 入 鴨 胸 煮 兩 面 約 1 分 鐘 ， 取 出 切 片 ， 而 汁 繼 續 用 細 火 煮至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 面 便 成 ， 吃 時 可 蘸 上 黃 芥 辣 醬 。 若 做 飯 盒 ， 可 伴 以 日 式 沙 律 菜 ，飯 盒 便 更 豐 富 。8 c' T( }8 C) k' d
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- V5 ~! B& S. X4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
1 ~) @' J3 a) L7 U法 國 鴨 胸 嫩 滑 、 沒 羶 味 ， 內 地 或 者 台 灣 貨 的 質 素 當 然 稍 遜 。5.39.217.76( j8 Q" C  x6 U* n4 @+ r+ x- q

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