2022年11月14日
B9 }5 C7 u) w Y& G$ J/ f+ L7 `, P公仔箱論壇, I$ l+ K* I3 z2 ]% J% D
1 D- R5 G( m8 j9 C4 E& Y" Stvb now,tvbnow,bttvb檔主列明「往生蟹」已超渡，請安心食用。網圖
7 {* _* x" q" v- P7 Q, d+ xtvb now,tvbnow,bttvb4 I$ i+ r( u: y% j
大閘蟹被視作秋天第一道美食。品嘗這味秋季海鮮之王，大啖其香甜蟹膏與鮮嫩肉質，重點在一個「鮮」字。價廉很難物美，本港網民近日便翻出來自台灣，流傳一時的「往生蟹」在港輪迴警世。( @+ T8 R( I1 O! x1 X
4 S4 c4 |. l6 T2 x公仔箱論壇
( S$ {) S0 X* q8 r, y6 ]0 I1 g公仔箱論壇檔主列明「往生蟹」已超渡。網圖
- k, y z6 g- |# T S5.39.217.765.39.217.769 G( a& {) _ J
相中見到被標明「往生」的懷疑死蟹，每隻售100元新台幣（折合約25.20港元），檔主並列明「已超渡請安心食用」。tvb now,tvbnow,bttvb( i$ k7 a8 E* ~8 W
0 n; C: H) |$ ?8 a- x; _1 I* {5.39.217.76網民一見死蟹即響警號提醒，「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」、「蟹不能買死的，死咗比（畀）都唔要」、「先超渡自己再食較安全」、「食嗰個好快都要超渡」；另有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。更有網民借題發揮，指「次次地又唔死得，係唔係叫彌留蟹」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# r9 _. T" q3 y5 A3 \
1 L7 T& a+ r& n公仔箱論壇
6 }! ^# \' h3 e! R* `5.39.217.76網民認為「先超渡自己，再食較安全」。網圖
- v( a2 }$ ]0 _+ a; H* Y5.39.217.76
: v$ Z7 a2 @& n. S# Q \公仔箱論壇另有網民看出相中的另一重點：「我乜都見唔到，只係見堆草」、「我只係見到水草咋喎」。
! t. O4 a" }' W* F& q! N6 {
$ n5 n& e; `! J |. y5.39.217.76市民想安心食用大閘蟹，可留意食環署轄下的食物安全中心在網上列出的「進食大閘蟹的安全要點」。當中首要提到「細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。」
2 R9 V! b) W; @9 r" l& v. ]" x/ L% @1 \! Z# ]9 v3 r
1 Q7 R2 F% d; d* Etvb now,tvbnow,bttvb網民發揮創意，指「次次地又唔死得，係唔係叫『彌留蟹』」。網圖公仔箱論壇* V7 W# I% m V/ x, j; f h- e7 |# f
+ A; {* x8 R% n! C; c2 ?0 z- w yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食安中心進食大閘蟹安全要點：tvb now,tvbnow,bttvb( _3 U* |$ E. U) B: ?* \
5.39.217.76, C0 k" R( h H8 E* h
第一點：精明選擇。在選購大閘蟹時，應向可靠和衞生的店鋪或食肆選購大閘蟹。大閘蟹含豐富營養，細菌會在死蟹內大量繁殖，故此，不要選購已死的大閘蟹。選購時，要選擇外殼完整、有光澤和沒有異味的活蟹才可購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x: |- k4 W& k
4 B7 E7 W# ^: q2 O, H) M5 |6 n
第二點：保持清潔。在處理大閘蟹時，我們可要特別小心。在烹煮前，應先用刷子及清水把蟹身、爪和鉗清洗乾淨，並徹底擦去蟹身上的泥，尤其是蟹鉗部分的毛，易藏污垢。進食大閘蟹前，要用梘液和溫水將雙手清洗乾淨。此外，大家不要忘記清除大閘蟹的內臟才可進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 P% Y7 ~/ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y8 y2 B+ G8 M% b* p1 Q
 tvb now,tvbnow,bttvb9 H- e+ S5 @3 \. U
有網民笑說「我老花，安心食用，睇咗安心上路」。網圖
4 }+ r- E1 T, q- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w( F$ ~' J* I1 R7 z5 m
第三點：生熟分開。如非即時食用，應先把活的大閘蟹用清潔的容器盛載，然後放進雪櫃內。緊記要把生和熟的食物分開擺放，熟的食物放在上層，大閘蟹等生的食物則要放在下層，這樣既可保存大閘蟹的品質，亦可避免交叉污染。tvb now,tvbnow,bttvb% ]! |. E# t: ?2 {5 D* v9 {+ w
公仔箱論壇3 D3 y& y: b( o1 s# p
第四點：徹底煮熟。每次蒸蟹的數量不宜過多，亦不應把蟹重疊擺放，以便確保大閘蟹各部分都能徹底煮熟。不要相信鹽、醋、酒或日本芥辣等調味料可除去寄生在蟹內的細菌和寄生蟲，這只是坊間誤傳，只有徹底煮熟才是安全進食大閘蟹的不二法門。5.39.217.76# E" H1 @8 k; N5 ?
& O5 ]* b. j( _ 5.39.217.767 | E0 o' d$ D! Z6 Z" Q
網民提醒「送都不要，D（啲）蟹死了好快會變壞」。網圖
7 O* n" P9 B- Z$ d! E7 ]. a
T6 f$ E5 g+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五點：注意溫度。除了烹煮溫度外，貯存溫度亦同樣重要。煮熟的大閘蟹應盡快進食，不應將已煮熟的大閘蟹存放於室溫超過2小時。
! Q2 U* s- R4 t* ^3 U" j+ `& T
" S4 X9 [ ~1 O7 ?2 c' j食安中心還提醒，除注意食物安全，大家亦應保持均衡飲食，避免進食過多大閘蟹，尤其含高膽固醇的蟹黃及蟹膏。長期病患者更須節制進食大閘蟹的數量。 |
發表於 2022-11-15 08:00 AM
| 
