金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。5.39.217.760 G3 v4 S7 H! M; u* A
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烹制材料(三人份)
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材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)( u5 @) o1 D5 ?( t W
调料：盐(1/3汤匙)
. y9 i5 c# X6 T做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
* e; d" b; L- |, \& b公仔箱論壇 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
6 H4 I8 f9 t, d4 t* M6 S4 v公仔箱論壇 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。
: @! A" q4 a o" _% w) A& J [ 4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。
* s( ?& H7 X) o5.39.217.76 5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。0 q u: w/ q; _9 {! `* k
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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贴士:公仔箱論壇8 [+ g& H3 q1 ~! b6 d; O
, Q( D% j* F, p8 _% S5 s" \tvb now,tvbnow,bttvb 1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。5.39.217.76' ` ~7 V8 q5 k- i4 }/ p
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。
+ f% U {1 C$ p. N8 `3 z4 R K 3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。公仔箱論壇% u1 v6 G& B5 c; ?6 N4 V$ _1 L& ?& O
4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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