金融海啸过后，经济不景气，随着失业率的增加，不少人的工作压力骤增，容易产生失眠多梦、精神不振、面色变差等症状。煲个靓汤犒劳下自己，一可达到清心去火、安神助眠的食疗作用，二可使你的皮肤光泽细腻，起到消粉刺、除雀斑的美容功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 q* y* R$ p) B/ _2 l! f
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烹制材料(三人份)
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5 ]; ?6 ]- D. k3 @ 材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)
2 x2 i/ p, s, ^5 a' d( g5.39.217.76 调料：盐(1/3汤匙)8 A" K1 D. T4 s
做法:
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1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。
' G1 s- T5 C2 o# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。
7 w7 y/ F7 R* `5 l% r2 S; S公仔箱論壇 3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。, F! H* u9 a& T) C) m
4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。& O/ K. K5 `) [5 K- h
5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。5.39.217.76# D( F. _ Z1 V
6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
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' W6 o; J2 V+ W$ i贴士:
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1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。3 @1 H o: t! _; k7 R0 w/ d
2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。7 P0 E# V P& ?% W+ [, @
3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。
; }# ~2 b& { j3 H' B 4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。 |
發表於 2009-3-10 11:34 AM
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