2022年11月13日週日
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旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿
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' y8 G; ?7 u$ \9 t# b5.39.217.76天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。3 b6 w$ f& Y; g8 C
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砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠tvb now,tvbnow,bttvb7 w# i$ V4 a$ q6 D8 \) G+ e
9 F: p3 e( \, U0 o/ |/ K9 Stvb now,tvbnow,bttvb推介日本蛋二食+海老雞皮卷5.39.217.766 y# ~" d. T+ h3 i8 J7 _
店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。tvb now,tvbnow,bttvb5 h3 V" S* Q( N; w/ _1 `9 X& [
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乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。9 o0 x0 ^7 Q$ y( k- J
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設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。
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6 p g& y2 M) M. f( u1 k2 `招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。
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麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。
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另設單點串燒
1 _1 R) G% G# v+ |! n1 ~小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；公仔箱論壇. A: F+ T2 }! r9 C% ~1 V& ~
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特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。
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* k- j& q8 h# d" P: F' e0 rtvb now,tvbnow,bttvb烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。
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+ a* b/ T! r- v! {* G8 S! A5.39.217.76烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。
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另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。# e' `, |8 ^' D3 |, w# o0 w
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6 t$ V- y" q: R+ R# u: K+ R烤饅頭 $18。
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9 {3 B6 C$ Z, X% X8 s w* R/ p5 b5.39.217.76燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。: o D9 b" }& V y9 a6 t
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) _# l6 Y* h+ S E" R% O! ttvb now,tvbnow,bttvb烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。5.39.217.769 Q0 `0 g3 B: G5 T$ u
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@) y+ q" I9 I, b5.39.217.76燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb* E) _+ {$ c/ C( E) O% z& I, ^8 o
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) `5 x: V4 c- P+ R4 V公仔箱論壇烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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