2022年11月13日週日 / P( o: m- b9 E3 H8 P5 t" C
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旺角美食︱砵蘭街串燒小店 最平$18羊肉串+招牌滷水燒乳鴿
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天氣涼涼地，又到串燒季節！要在串燒小店集中地旺角揀到一間高質抵食串燒舖，談何容易？砵蘭街個多月前新開一間台式串燒店，蚊型舖，廿個座位，稍稍迫夾但整潔企理。賣點之一，是每枱設有放了明火在底的食物盤，慢慢食，唔怕串燒會凍，頗有心思。
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砵蘭街小店多多，串燒店也不少，新開一個月這間以「台式」為招徠
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) ?" D |, t7 T: ?7 g7 ]推介日本蛋二食+海老雞皮卷公仔箱論壇" T8 Q% d: x# G% O
店主Kathy從事餐飲服務業廿年，她自己也是串燒迷，有感和朋友食串燒時，食物一次過送到，邊食邊傾邊飲酒，吃到一半，餘下的串燒已經放涼了，味道大打折扣。因此她想出在每一個位都放了明火保溫的食物盤，暖住串燒，放久一點都不怕冷。5.39.217.76- x) e0 Z* x2 e3 g" q+ S) o
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7 _' G6 ~" U! Q# t8 F# X0 A乳鴿日限十份，會先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，有訂單再即燒約20分鐘。 K" e* I% s6 y. G% |! ^! f
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3 Q$ d8 [: ]9 ^) Y設一款基底醬汁，所有食物烤時都會先掃上一層。
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招牌乳鴿 $88。皮薄香口，肉不多卻嫩滑有鴿香。 P u& f# e/ Y. l
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麻辣鴨血 $58/份。台灣鴨血。tvb now,tvbnow,bttvb* P. \2 D, `6 ^4 d
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另設單點串燒5.39.217.761 \+ U0 `* _8 ?) A! d
小店以「台式」掛帥，食物選擇卻包含港，日，台三地。共90多款食物，最平$18就食到羶香羊肉串，大路的台式小食齊全，像台灣香腸、烤豆皮、烤花之丸、麻辣鴨血及烤台灣白鱔等。較特別的有烤日本雞尾、烤雞頸肉、涼拌魚皮及Q彈小魷魚。當中最值得試是日限十分的燒乳鴿！乳鴿先以自製滷水汁滷30分鐘，再浸煮2小時，最後有order再即叫即燒，簡單以鹽及孜然粉調味，乳鴿味帶酒香又香口，肉不算多但juicy夠嫩；tvb now,tvbnow,bttvb2 v# Z$ V' b5 b+ k9 r! g1 H
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9 M0 X3 ^0 v4 \ B- K- Q m公仔箱論壇特別訂製的食物盤，底下有明火保溫，串燒放久一點都不會變涼。, G: Q$ H3 G- T3 ~6 H( M8 {( P/ r
5.39.217.764 L' ~8 i; S4 R6 z" Y, h E6 _
$ j' H0 P9 R- X$ ?6 x& a) Gtvb now,tvbnow,bttvb烤大漠羊肉串，刻意保留肥位，入口帶濃濃羶香。4 H4 L7 l; G7 Y5 o) H Z
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* ~5 D( W% Y" K% k; U# g6 r5.39.217.76烤大漠羊肉串 $18。不用普通竹籤，用紅柳枝，連肉同燒後留有餘香。
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2 V* ]4 ]4 k7 h4 N( j" n另一道牛舌芯都有心機，原條牛舌取回店，只取中間爽嫩部分去燒；羊肉串跟新疆食法，不用普通竹籤，用「紅柳枝」串著，燒後增添香氣；麻辣鴨血都值得推介，麻辣汁調得香辣易入口，台灣鴨血滑溜如豆腐。東叫西叫，滿枱食物，埋單百多元已經吃得飽飽又可以慢慢歎，是打邊爐外一個抵食之選。2 i# g4 f+ y$ J7 R1 N
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5 |4 O6 |/ |8 Q1 \0 d% O, y. x! }烤饅頭 $18。: R, \9 a. X5 o" m* a* Q3 y! G. _
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燒至香脆配煉奶同吃，客人最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I( b+ K2 I& g9 ?
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烤Q彈小魷魚 $58/10小串。上枱前灑上孜然粉提味，小魷魚一點也不韌，非常惹味。
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燒台灣白鱔 $48，烤日本山口縣雞尾 $28，烤台灣小香腸 $18。台灣白鱔肉爽有咬口，雞尾軟糯富油香，小香腸味甜彈牙。7 r8 `. ^4 h n' C1 J: f2 ?% y8 ~
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烤厚切牛舌芯 $48。只取牛舌中心部份，特別煙韌。 |
發表於 2022-11-14 08:13 AM
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