[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

尛滊靤

田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

4 ^" j3 ]1 D0 d0 s% \- h7 B9 i　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。1 C8 c" b) y( a
　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb3 F* l3 O; X5 K  w3 Q
　　调味料：
- e7 N8 O+ n3 [$ K5 X- ~6 a# ?　　米酒：2汤匙
- N4 U7 n/ I& J/ x　　盐：适量
2 r( d$ `6 ?9 U+ q公仔箱論壇　　
% A2 D6 A  x" N% ]. h$ I5.39.217.76　　做法：
( A7 K, X- x4 y　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；5.39.217.763 \8 k' U) P+ u
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；' ^4 m) ?) {4 k8 @* N
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
% m, [4 W( V8 k7 G9 }5.39.217.76　　
' \2 f7 e: D: q  |　　
0 b0 i5 S! w& b功效：公仔箱論壇( L; j, a/ @. c0 A) v% B
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
  H; V2 ]" Z, j! X! dtvb now,tvbnow,bttvb, o$ m$ b1 Z, \
　　tvb now,tvbnow,bttvb7 x# M! a5 F5 {
靓汤心水
7 U* L% P0 H' g2 D% e5.39.217.76　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。8 V' `2 j/ \# [: q' T: Q
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。