， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜
 | | 田鸡：500克 |
 | | 蒜头：10瓣 |
 | | 葱：1条 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：6碗 |
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广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
' z- F/ `2 Q: I k+ Y2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3-4人份)& g) K$ H3 u6 m, I5 l* A- I% Q
调味料：公仔箱論壇, w0 m$ }( r; k& R
米酒：2汤匙
; S2 b2 Y, E: ^0 W5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
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做法：" G! g9 ^6 X4 `9 [, ?! ~! m! a
1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
/ z L* \' V4 f! I3 W$ `5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；1 Q' u( P. K4 s5 _
3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。公仔箱論壇3 a8 F6 U6 R% q0 a* i
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb' M4 P0 v I3 [5 B
清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。5.39.217.76) P1 ?$ i' T8 A# T8 ?; N
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0 E: X2 w. B7 D6 K/ ~( y- r公仔箱論壇 1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇3 t# v" t! [8 P/ a& M, r& g
2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。 |
發表於 2009-3-9 11:32 AM
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