[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb( ]  A5 U; Z) K8 f, e: m  V
　　(3-4人份)+ I+ `% ~0 O& O, ]% g; S
　　调味料：5.39.217.761 U! ^) C7 {8 F' P& m2 y2 s
　　米酒：2汤匙
, w. H8 x6 C0 b公仔箱論壇　　盐：适量5.39.217.76! V) z1 L6 s/ u, P5 L: h1 B
　　
; f2 Y( v' S# F- {/ f* I! H1 X0 `0 |5.39.217.76　　做法：
2 g6 B7 c# p% a2 q2 p8 Z5.39.217.76　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
; `) S% K' S3 A6 K1 D1 t# o# o公仔箱論壇　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；8 h- L9 O$ |) C& j4 K
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。1 Z5 T# @* W/ b# {8 v5 L
　　
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& L* J+ g6 n! t. T5 D公仔箱論壇功效：
5 q9 V& I) c! ?; K. Z1 U8 W　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v8 r  s! }/ _2 ^1 ~7 l! e

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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。* k$ w: ?( Y  L
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。