[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

4 `+ Z& ^7 R7 b, ?2 ~9 @tvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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　　调味料：
. @. j" }* j+ \4 C6 T4 X4 A1 l. A& R　　米酒：2汤匙
( t. M/ V) J0 s' e2 }2 F" G　　盐：适量
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　　做法：
7 h+ t3 c8 w& ]5 N. ~4 ?5.39.217.76　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
9 ]; R3 F$ l, d1 Btvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；tvb now,tvbnow,bttvb! K" L# [$ w1 Q5 U& q
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( b3 P1 F9 h# j8 t4 ~$ ]
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功效：# R' M* ^4 v- P  \3 M7 D( i
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.767 V3 M; B) q% [* B6 k
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。