[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

. W* g; c6 N# N$ n3 n　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
7 I4 ]4 }* A+ ?3 Itvb now,tvbnow,bttvb　　(3-4人份)& h& T# O! P3 Q; J9 q
　　调味料：
- |- j* m, e# L4 b　　米酒：2汤匙5.39.217.76* U! F2 L  E4 x
　　盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L% a- C/ r" B! f
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　　做法：% a7 N& n/ R$ c+ {! f& P3 i2 _- S
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
+ u- D/ _6 C' W" wtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；2 i# {3 a" Z4 r3 Q$ e
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
& D$ m+ X7 h) s% \5.39.217.76　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。公仔箱論壇7 c/ F& t3 G2 g% G4 e

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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5 k2 L3 l5 c7 K# w' p4 ]- D* v, b
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。