[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

! u, b1 C0 s" v. ?tvb now,tvbnow,bttvb　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
3 f) @* o4 r2 x' \6 }2 `* m" Y1 F公仔箱論壇　　(3-4人份)
2 @+ q! b+ X3 [* f4 l$ ^公仔箱論壇　　调味料：
; e+ B2 q: I/ Y3 s' ~8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　米酒：2汤匙公仔箱論壇- U3 w$ l+ V% \% Q2 X+ |( }
　　盐：适量
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  T1 [/ [; J$ w: Q/ ~% B0 D- M公仔箱論壇　　做法：
3 W, A5 Q% `$ K5 V. }　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?4 w9 Z5 A. U. D6 r
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
* b, h6 A* K" D1 b! Y2 x9 x$ C' ~　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
6 l2 H& b$ W" h; t7 J! a1 V' H9 S5.39.217.76　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。2 v5 o7 j9 k' y: \$ w+ S
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。公仔箱論壇# G  m- S5 ]' s& N
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。