[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

7 q* J& H* U- W2 e: S6 c! B8 W0 z公仔箱論壇　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。tvb now,tvbnow,bttvb6 \1 W* R7 K+ p2 I. `3 h- \; p* }, z
　　(3-4人份)
2 j, L' }. [. ]& d0 _　　调味料：
0 K! Q& N+ I7 v# @公仔箱論壇　　米酒：2汤匙
0 r6 L9 Q+ ~% ]5 ?: v0 n公仔箱論壇　　盐：适量
7 {; j6 P+ p' y. otvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 b( l; P" E  U$ p1 M
　　做法：
3 t2 h+ ?$ J6 X% n6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
- a( O: b. S" m9 k' }# d& z　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
3 H  }4 _: J! f: B! ~tvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。5.39.217.762 Y2 {; _4 Y6 N, k4 w9 ~
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' F7 `4 s6 i7 U; i$ d2 R# E5.39.217.76功效：
8 {, Y9 }% S: O, J4 D　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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2 _. n1 N2 U( D; x: c靓汤心水
8 f- q9 X% u5 A2 E$ B- c" I3 Htvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。5.39.217.76- i5 k- S, L8 Z) d# @+ ?! U
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。