[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
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0 O. _. R! G% H$ Q* H6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A- u6 P0 }! y  ^. P3 ~+ a5 B) B
　　米酒：2汤匙
$ U% B  @" S; e0 _' wtvb now,tvbnow,bttvb　　盐：适量
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* V6 j  U) [+ U+ y7 }. ?$ a公仔箱論壇　　做法：公仔箱論壇" L* x( y/ u4 o2 u: @
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
: a2 N9 N9 V: e1 Q; W$ _( ~/ c5 @5.39.217.76　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
/ h; |; P9 z( S; t; s. ]5.39.217.76　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
" R8 G  u8 P8 I" I3 Y6 ptvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。