[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.760 C' `, H9 E: d' l/ V
　　(3-4人份)- F0 o4 M: `: h/ b! h' u
　　调味料：
) z9 S' D  `3 J+ J8 q& L0 a　　米酒：2汤匙5.39.217.768 h+ N6 w3 U6 p' _" @
　　盐：适量
: x; k0 E6 g/ e+ y( v1 @公仔箱論壇　　/ F; x$ O$ f+ D# N7 Z  U4 a
　　做法：
  c4 T. C! ~8 H* m0 G8 b　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；& h  |: y8 l0 q% j+ D! p
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
) Q2 D# K' Z# m; e　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
& w; j5 R; \; h& ~/ l# l( b1 k7 A　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W" x0 Z+ m* Q& R" R
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功效：: w- ~7 Q! k$ h4 D! X" E
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& c! z1 g& Y1 o4 {1 u. j2 }; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靓汤心水
- l  I* \, m5 R/ _tvb now,tvbnow,bttvb　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。) X9 {3 X' h7 G# W0 ?6 V/ g$ i
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。