[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
- I2 U* q$ n7 {/ J( \$ @# v% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(3-4人份)
' I2 _" l. V/ itvb now,tvbnow,bttvb　　调味料：
; u* T9 f0 N. M0 C2 L% s, s$ \　　米酒：2汤匙
7 v9 _$ ^: j2 P- ~1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量0 Z# U+ U6 p9 s: l% u7 P
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　　做法：
' l! ?' q, z+ `+ M, M8 O　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；
6 ]+ v5 P4 `, Z; h$ e5.39.217.76　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；' p( z- X' {( [; c" T
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
- S: N6 {) s5 M6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3 v" T# v4 X. X! i% z* {$ n
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功效：
. X- F3 R# ]- Z2 p- |: |  F　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
9 x' \9 Z# r' T; q! ?1 X; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
- O4 P4 \+ ~$ Gtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。