[健康資訊] 護眼又護心！一次認識南瓜４大營養好處、不同品種推薦料理方式

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一圖搞懂栗子南瓜、美國南瓜、印度南瓜、中國南瓜公仔箱論壇: h4 R; r9 z& _2 U3 H

7 E; _+ H7 p! F; J1 P9 q栗子南瓜、美國南瓜你會分嗎？護心又護眼一次認識南瓜４大營養好處，不同品種推薦料理方式。& g, Z& V$ z5 G0 _
萬聖節快到了～不少店面都開始擺出萬聖節裝飾，最常見的便是南瓜燈擺設，但台灣市面南瓜這麼多種，哪一種才是傑克南瓜？就讓好食課 Christina 楊婷貽 營養師 帶你認識南瓜，也告訴你南瓜有哪些好處！南瓜種類目前台灣常見的南瓜主要有中國南瓜（東洋南瓜）及印度南瓜（西洋南瓜），另外還有栗子、美國、黑子及墨西哥南瓜。: x% p5 p- x( f2 f! n/ D
中國南瓜：常見為木瓜形狀，也被稱作金瓜，果肉質地較粗，常見料理方式為拌炒，例如金瓜米粉。% Q, L, Q6 G; {% h$ ?
印度南瓜：像常見的東昇南瓜即是印度南瓜的一種，也是常被做成南瓜燈的南瓜！雖然叫印度南瓜，但實質產地在中南美洲及非洲，果肉質地較細，適合做南瓜派、南瓜粥及濃湯。
% X3 E0 j. e4 S; B$ a, @5.39.217.76栗子南瓜：日本品種，特色為果皮呈深綠色，果肉質地軟綿，適合燉煮。8 M. T, s3 }( _
美國南瓜：形狀變化較多，常見的為長條形狀，可分成夏及冬南瓜，夏南瓜是未成熟時即採用來吃，常涼拌食用，另外還有觀賞用的南瓜，較不建議食用，果實較小，果肉質地粗。
3 J' m3 }" V' B8 G1 {" {南瓜好處1.富含胡蘿蔔素，可預防眼疾，保護眼睛。5.39.217.76( [6 i0 o; T5 V1 j4 R4 A
2.膳食纖維促進腸道蠕動，幫助改善便祕。公仔箱論壇9 s# v: g$ v" p) S$ u/ |
3.高抗氧化力，幫助提升免疫。
. F" _& t! m0 h- f2 H8 ]. g( f公仔箱論壇4.維護心血管健康，預防中風。
& z( a+ o+ v4 D# a/ Y9 t5 D公仔箱論壇圖／南瓜除了當擺設，還有這些好處。