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[食肆地點] 老字號留住這記憶陵發打冷


) E& [+ |, \. H) g/ Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 L; H7 {& P$ z
這 是 新 填 地 街 一 個 唐 樓 單 位 往 下 望 的 景 象 。 5.39.217.768 n$ Y) |2 t, s2 u3 A
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這 單 位 , 住 了 兩 位 年 過 八 旬 的 夫 婦 。 . H5 x3 n. r3 a$ Z7 |' L

$ _1 N. a; Z! l, r1 \. dtvb now,tvbnow,bttvb半 世 紀 前 , 夫 婦 倆 胼 手 胝 足 , 在 樓 下 經 營 打 冷 檔 , 九 十 年 代 退 休 , 店 子 傳 給 了 三 個 兒 子 。
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三 兄 弟 各 有 事 業 , 大 哥 在 加 拿 大 經 營 潮 州 菜 館 , 二 哥 做 建 築 生 意 , 三 弟 是 銀 行 文 員 。
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但 最 後 , 他 們 都 選 擇 放 棄 本 業 , 回 巢 一 起 打 理 老 菜 館 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 T9 d( d3 \! T- c

: |) \' Y1 w5 b- Xtvb now,tvbnow,bttvb子 承 父 業 , 變 革 可 期 。 不 過 多 年 來 , 這 幾 乎 一 分 一 毫 也 沒 動 過 。 1 ?2 t3 u# @5 ~2 b. u9 K( U3 \9 M- w
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食 物 、 裝 修 、 格 局 、 氣 氛 , 甚 至 招 牌 的 字 體 , 都 跟 以 往 一 模 一 樣 。 ; ]% I6 B) r0 z3 F8 O: F' y1 C

, Q' e; A3 q( X: H, d公仔箱論壇維 持 現 狀 , 和 因 循 無 關 。 為 的 , 只 有 一 個 原 因 。 就 是 要 讓 對 面 唐 樓 中 的 老 人 家 , 偶 爾 從 窗 探 頭 俯 望 時 , 還 依 稀 記 得 這 個 似 曾 相 識 的 景 象 。
) `7 u* l8 E  S4 [0 B1 Z6 H" rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 U7 Z9 ]4 u1 K5 N$ c1 a2 l
這 景 象 , 曾 經 盛 載 過 他 們 人 生 中 一 切 最 堪 回 味 的 記 憶 。
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# `8 H) ?) h1 T5.39.217.76現 存 最 老 打 冷 店
4 v6 A  m4 o( R1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陵 發 , 自 1956 年 創 業 後 , 一 直 都 在 這 新 填 地 街 上 , 是 現 存 最 老 打 冷 店 。 公仔箱論壇/ k" @" @  `/ _9 f7 r9 b

4 h- v5 i' g$ ^' a$ J( H6 rtvb now,tvbnow,bttvb從毗 鄰 浴 德 池 門 外 的 小 小 路 邊 大 排 檔 , 發 展 到 今 天 , 已 擴 充 成 三 鋪 相 連 的 數 千 呎 大 店。 地 方 寬 敞 了 , 大 有 條 件 做 一 間 潮 州 酒 家 , 但 她 還 像 過 往 , 獨 沽 一 味 打 冷 , 連 小 炒也 欠 奉 , 數 十 款 耳 熟 能 詳 的 冷 菜 , 韭 菜 豬 紅 生 腸 墨 魚 蠔 餅 牙 帶 … … 一 張 餐 牌 就 能 容得 下 。
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1 N" T1 ~9 D+ STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每 晚 八 點 鐘 , 是 陵 發 最 熱 鬧 的 時 間 , 客 人 碰 杯 喝 酒 , 人 聲 鼎 沸 , 打 冷檔 師 傅 做 到 冇 停 手 。 打 理 陵 發 的 三 兄 弟 也 各 司 其 職 , 大 哥 鎮 南 專 責 煎 蠔 餅 , 二 哥 鎮坤 和 三 弟 鎮 輝 一 同 管 樓 面 , 收 銀 、 落 單 、 傳 菜 、 收 碗 碟 一 腳 踢 , 忙 到 不 得 了 。
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$ f" b. Z* f% G& C  u, j但 在 店 外 行 人 道 的 不 遠 處 , 卻 有 一 個 老 人 家 靜 靜 在 吃 晚 飯 。
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一 張 摺 、 一 張 膠 椅 , 三 道 菜 配 一 碗 飯 , 獨 個 兒 孤 寂 地 坐 , 和 店 鋪 的 喧 囂 大 相 逕 庭 。
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「 佢 日 日 都 度 食 飯 , 幾 十 年 咯 , 已 經 習 慣 晒 。 不 過 佢 驚 阻 住 我 做 生 意 , 咪 坐 開 。 」 正 在 收 銀 的 大 哥 魏 鎮 南 說 。
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老 人 家 叫 魏 林 盛 , 八 十 三 歲 , 是 陵 發 的 創 辦 人 , 與 老 妻 就 住 在 對 面 唐 樓 上 , 雖 然 店 子 早 已 交 給 三 個 兒 子 打 理 , 但 他 每 晚 仍 會 下 來 鋪 頭 吃 晚 飯 。公仔箱論壇9 W, K9 T) ~# p  N

  z. ?- r/ p/ {# k5 T5 |3 V" m9 ]/ ~ 都 已 殘 舊 , 但 卻 是 媽 媽 記 憶 的 一 部 分 , 那 捨 得 換 掉 ?tvb now,tvbnow,bttvb* B% P5 @; G/ h1 o5 n  Y7 _8 ]/ A7 s1 b
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% `# X* k! f+ J6 J5.39.217.76每 晚 八 點 , 魏 伯 準 時 在 街 上 「 開 飯 」 , 只 是 再 沒 有 老 伴 相 隨 。
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兩 夫 婦 的 辛 勞
5 _3 C$ P- A' P/ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 是 潮 陽 人 , 四 十 年 代 初 帶 老 婆 從 大 陸 來 香 港 謀 生 , 起 初 兩 口 子 靠 運 送 木 炭 養 家 , 儲 了 一 點 錢 後 , 就 於 1956 年 , 在 太 子 新 填 地 街 租 下 大 排 檔 , 靠 賣 魚 蛋 粉 維 生 。 5.39.217.76% @1 a- T6 l' i1 R( F7 O

* B3 k4 {# A* o. z0 S% d9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「 以 前 做 魚 蛋 好 辛 苦 , 冇 機 器 幫 手 , 乜 都 要 用 手 做 , 我 負 責 打 魚 蛋 , 我 老 婆 就 幫 手 起 魚 肉 。 不 過 咁 辛 苦 都 唔 係 賺 得 好 多 , 後 尾 兩 公 婆 商 量 過 , 見 人 做 打 冷 做 得 唔 錯 , 咪 轉 做 打 冷 。 」 魏 老 伯 邊 吃 飯 邊 說 。
  @2 d+ k- j7 W$ q1 }1 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M. A/ R. W9 D5 A$ ?5.39.217.76夫 妻 檔 拍 住 上 , 魏 父 負 責 管 數 , 魏 太 就 做 出 品 , 再 聘 用 兩 三 個 夥 計 幫 手 , 就 這 樣 開 始 陵 發 的 打 冷 事 業 。
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那 時 太 子 新 填 地 街 人 流 非 常 暢 旺 , 附 近 有 數 間 戲 院 , 又 有 大 量 工 廠 , 每 逢 工 廠 放 工 , 或 戲 院 散 場 , 就 有 很 多 人 來 這 區 吃 消 夜 。 ; s. ~; @( @! [4 e: D4 d

  m- B; O$ [1 p0 b1 O4 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 民 化 的 打 冷 , 特 別 受 歡 迎 , 陵 發 附 近 就 有 數 個 打 冷 大 排 檔 , 但 魏 太 做 事 落 力 , 很 快 就 成 了 生 意 最 好 的 一 間 。
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7 a' i; o- u2 V+ c3 M公仔箱論壇「 潮 州 女 人 好 做 得 , 我 老 婆 特 別 厲 害 ! 人 蜆 仔 肉 洗 兩 三 次 就 算 , 佢 就 洗 夠 五 六 次 。 佢 負 責 整 食 , 我 負 責 睇 頭 睇 尾 , 咪 咁 捱 大 一 竇 仔 女 ! 」 魏 老 伯 回 憶 說 。$ J' v+ \7 {* \8 g, H3 @

% h( b5 P  u3 F0 Y7 B+ {( ~4 {滷 水 鵝 最 好 賣 , 每 晚 賣 百 多 碟 。
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# C( u$ H* s& iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D8 s: |' X" T$ O4 ^
夥 計 個 個 做 了 很 多 年 , 全 部 是 熟 手 。
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0 A! O: ?7 |, [5.39.217.76鐵 娘 子 逢 巨 變
$ T. |, \2 @3 N# O* @魏 老 太 全 名 鄭 瑤 珍 , 今 年 八 十 歲 , 生 於 一 個 清 貧 的 潮 州 人 家 庭 。 自 幼 就 要 耕 田 幫 補 家 計 , 又 要 照 顧 弟 妹 , 是 典 型 的 傳 統 潮 州 女 人 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |% z; \2 U! }8 T# }7 \$ |: c7 K

- j( p8 v3 l- e$ C/ S來 了 香 港 , 除 了 幫 丈 夫 打 理 冷 檔 , 還 要 料 理 家 務 , 照 顧 三 個 兒 子 , 一 個 女 人 撐 起 了 一 間 店 、 一 頭 家 。 公仔箱論壇5 Q: |7 x1 ]9 w

; z7 N/ V0 m) y9 j! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從 年 輕 到 年 老 , 她 都 是 陵 發 的 靈 魂 人 物 , 就 算 有 夥 計 及 家 人 幫 忙 , 她 還 是 當 中 最 不 辭 勞 苦 的 那 個 。
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切 菜 、 洗 蠔 、 看 看 火 候 、 試 試 滷 水 … … 忙 這 忙 那 , 從 不 閒 下 來 。 只 到 晚 飯 時 候 , 才 會 歇 一 歇 , 與 丈 夫 一 起 在 陵 發 撐 腳 , 數 十 年 來 , 形 影 不 離 。 可 是 近 幾 年 , 卻 不 見 了 她 蹤 影 。
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0 S6 N( G( U2 `) e, z" K公仔箱論壇「 佢 有 病 嘛 , 都 十 幾 年 咯 , 早 幾 年 仲 落 到 , 而 家 落 唔 到 樓 , 我 咪 自 己 一 個 落
5 N& p1 X% W$ N: h% y8 o. L) ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e1 K$ Y. K6 k; `# h- H" B
佢 成 日 屋 企 望 落 , 近 排 連 行 去 窗 口 望 都 唔 得 咯 … … 佢 以 前 身 體 好 好 , 人 老 就 係 咁 。 」 魏 老 伯 說 。
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; U3 g# d* b" }2 z  e醬 汁 放 在 店 外 , 很 有 大 排 檔 風 味 。5.39.217.76# D( K$ T+ \) h3 R* b
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" Y1 h. V, ]* N0 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。媽 媽 雖 然 認 不 出 兒 子 , 但 兒 子 們 每 天 都 會 來 看 看 她 。
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* \' n  v' z3 [8 |+ @# h: K5.39.217.76魏老 太 的 病 , 是 九 七 年 發 現 的 。 那 一 年 , 她 常 常 感 到 頭 痛 , 看 了 醫 生 後 , 發 現 大 腦 生了 一 個 雞 蛋 大 小 的 良 性 腫 瘤 , 做 了 切 割 手 術 後 , 本 以 為 沒 事 , 但 記 憶 力 卻 漸 漸 衰 退, 像 老 人 癡 呆 症 一 樣 , 慢 慢 把 往 事 忘 掉 。 公仔箱論壇# v4 @2 P, W4 U% F  {# K

! _" ]- P, ~9 N( G$ I. r" m5.39.217.76病 發 初 期 , 只 是 記 憶 力 衰 退 , 仍 能 自 己 出 入 , 可 是 不 消 幾 年 , 病 情 就 急 轉 直 下 , 連 相 伴 大 半 生 的 鋪 頭 都 不 認 得 , 回 鋪 時 走 失 了 路 , 行 了 去 深 水 。 更 試 過 連 自 己 家 門 都 記 錯 , 去 了 鄰 居 的 家 。
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  ?7 o' \8 D% B# C1 Y8 t5 m1 E; p( JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陵 發 本 來 由 她 兩 老 和 三 兒 子 打 理 , 兩 個 大 兒 子 , 早 已 分 別 移 民 。 但 將 軍 病 倒 , 陵 發 頓 失 樑 柱 , 老 父 和 三 兒 子 獨 力 難 支 , 店 子 一 度 面 臨 結 業 命 運 。 9 K! A* x9 U: B0 i
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陣 我 加 拿 大 , 知 道 阿 媽 個 個 禮 拜 都 要 去 睇 醫 生 , 鋪 頭 做 到 踢 晒 腳 。 老 竇 講 過 好 多 次 唔 想 做 喇 !
/ a% L% N8 n8 K! p公仔箱論壇公仔箱論壇6 j6 F4 r& g& P1 F# N" }* @
但 我 知 阿 媽 最 掛 住 間 鋪 , 咪 返 幫 手 ! 」 正 在 煎 蠔 餅 的 大 兒 子 鎮 南 說 。 . k1 @* N2 s3 @, \) T8 V

5 ?  a$ l4 F3 M. d0 g% htvb now,tvbnow,bttvb其實 , 陵 發 經 營 多 年 , 生 意 一 直 很 好 , 魏 氏 一 家 甚 至 已 在 店 鋪 樓 上 置 業 , 年 前 更 有 人出 高 價 求 售 , 只 要 同 意 , 就 可 收 一 大 筆 離 場 印 印 腳 。 但 他 們 還 是 選 擇 繼 續 經 營 , 因為 這 間 店 鋪 , 對 他 們 一 家 來 說 , 有 非 比 尋 常 的 意 義 。tvb now,tvbnow,bttvb4 t; R' x& M  v
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大 哥 ‧ 鎮 南公仔箱論壇  h* _" r+ L, t: s8 {$ T
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離 開 了 十 七 年 , 今 天 , 鎮 南 又 再 回 到 陵 發 。
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4 H2 y& `( }3 s7 L1 P大 哥 我 幾 大 都 要 保 住 間 鋪 !' \1 x! V% f# n+ w* W# J( _
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大 哥 鎮 南 今 年 五 十 多 歲 , 四 歲 就 開 始 幫 母 親 打 理 生 意 , 從 來 沒 有 讀 過 書 。 # M. w: q+ R+ `5 V: z3 ~: U
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她與 母 親 感 情 最 好 , 年 少 時 , 兩 母 子 每 日 在 鋪 拍 硬 檔 , 母 親 煮 滷 水 , 他 就 在 旁 洗 蜆 仔, 母 親 招 呼 客 人 , 他 就 幫 忙 收 碗 碟 。 一 起 開 工 , 一 起 回 家 , 直 至 1989 年 , 已 成 家立 室 的 他 , 與 妻 兒 移 民 加 拿 大 , 兩 母 子 才 正 式 分 開 。
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' \8 \" G* m, ctvb now,tvbnow,bttvb「 講 真 , 唔 係 為 仔 女 , 真 係 唔 會 移 民 。 我 知 阿 媽 唔 想 我 走 , 每 一 次 講 起 , 佢 都 有 唔 開 心 。 % u2 [" \2 H- I! Z1 ?) Y

6 O& @1 Y1 e5 g( l& T! }4 ]2 Z+ i不 過 去 到 後 尾 , 最 積 極 個 反 而 係 佢 , 同 我 一 齊 去 買 羽 絨 , 又 幫 我 買 羊 毛 內 衣 , 我 話 買 件 平 , 佢 就 要 買 件 貴 , 話 貴 喎 ! 」 南 哥 回 憶 說 。
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. v; }1 ^3 ^3 v4 l, Y5.39.217.76到了 加 拿 大 , 他 重 操 老 本 行 , 與 朋 友 合 作 開 設 了 全 加 拿 大 第 一 間 的 潮 州 菜 館 , 由 於 是獨 市 , 生 意 很 不 錯 , 短 短 數 年 就 回 本 , 離 鄉 別 井 的 他 , 總 算 闖 出 一 點 屬 於 自 己 的 成就 來 。 ! y" f# G. s5 P. G2 q- g6 M

5 u( M4 f) E8 y, T; vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他 也 以 為 , 人 生 的 下 半 場 , 就 在 彼 邦 優 哉 游 哉 的 度 過 , 直 到 一 天 , 接到 媽 媽 病 重 的 消 息 , 他 二 話 不 說 就 把 上 了 軌 道 的 生 意 全 部 賣 掉 , 把 妻 兒 安 置 在 加 國, 自 己 趕 了 回 來 。' q% T: R; Z+ S

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. i+ P" O& o+ J, d公仔箱論壇「 我 鋪 頭 由 細 做 到 大 , 鋪 頭 野 , 除 阿 媽 , 只 有 我 最 熟 , 如 果 我 唔 返 幫 手 , 好 難 做 落 去 。 」
/ I5 W7 j; ~' u4 i4 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 i+ O8 ?6 a0 C: b  G
他也 是 說 真 的 , 多 年 來 , 他 一 直 落 手 落 腳 , 對 冷 檔 一 切 瞭 如 指 掌 。 像 煎 蠔 餅 , 他 就 懂得 從 前 古 老 的 一 套 , 以 鴨 蛋 及 薯 粉 做 炸 漿 , 鴨 蛋 膽 固 醇 比 雞 蛋 高 , 很 多 人 早 已 改 用雞 蛋 , 但 卻 不 及 鴨 蛋 油 香 有 鮮 味 。
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又 像 大 眼 雞 魚 飯 , 外 間 一 般 做 法 是 蒸 , 他卻 用 更 古 老 的 方 法 , 用 鹽 水 加 薑 慢 火 烚 熟 , 令 肉 質 更 加 軟 滑 。 不 過 因 為 每 次 不 能 放太 多 魚 , 要 分 幾 次 做 , 費 時 失 事 , 很 多 打 冷 店 早 已 不 用 了 。
5 A* b5 |1 h0 d! D. K7 ?更 教 人 驚 喜 的 是 蜆 仔 肉 , 多 砂 又 難 清 洗 , 要 先 用 清 水 沖 洗 多 次 才 能 吃 , 許 多 人 懶 洗 早 已 不 做 了 ! 但 他 還 是 堅 持 做 下 去 。
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「 唔 改 得 ! 阿 爸 晚 晚 都 落 食 飯 , 改 佢 唔 鍾 意 ! 阿 媽 雖 然 落 唔 到 樓 , 但 係 都 好 掛 住 鋪 頭 , 有 時 會 個 窗 口 度 望 住 , 所 以 我 幾 大 都 要 保 住 間 鋪 , 唔 好 俾 佢 變 。 」 南 哥 堅 定 不 移 地 說 。8 d# q7 r# l/ }0 d! h
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二 哥 ‧ 鎮 坤5.39.217.76$ K0 ^3 X  A3 a! U+ \
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媽 媽 病 重 , 但 鎮 南 仍 然 樂 觀 面 對 , 做 樓 面 常 與 客 人 說 笑 。
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二 哥 我 驚 阿 媽 連 我 都 唔 認 得 !
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# |; T: Q! `  e大 哥 回 巢 , 延 續 了 陵 發 的 生 命 。 同 樣 移 了 民 的 二 哥 魏 鎮 坤 , 本 可 不 必 回 來 幫 手 , 但 他 最 後 還 是 決 定 跟 隨 哥 哥 的 路 。 5.39.217.763 L3 t& n+ ~( d+ C0 D, j5 K' _
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今 年 五 十 一 歲 的 坤 哥 , 也 是 從 小 在 陵 發 幫 手 , 只 是 做 弟 弟 的 擔 子 沒 兄 長 那 麼 重 。 5.39.217.76( ?9 I5 I/ x% c' Q1 w1 S+ l: L" R, E! @

# S+ H4 G! n5 @5 Q他有 機 會 讀 書 , 中 三 畢 業 後 , 修 讀 建 築 課 程 , 是 合 資 格 的 則 師 。 雖 然 畢 業 後 被 父 親 叫來 陵 發 幫 忙 , 沒 有 機 會 發 展 自 己 的 事 業 , 但 八 九 年 移 民 加 拿 大 後 , 他 開 設 了 自 己 的建 築 工 程 公 司 , 聘 請 來 自 意 大 利 、 印 度 、 南 美 的 工 人 , 專 門 幫 人 建 別 墅 洋 房 , 總 算實 現 了 夢 想 。 6 B# s' {' t9 e" Q9 {' D- e
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在 加 拿 大 , 他 是 個 受 人 尊 敬 的 工 程 師 , 可 是 回 港 後 卻 要 屈 在 這打 冷 檔 , 每 朝 早 未 夠 八 時 就 要 回 鋪 頭 做 下 欄 工 作 , 洗 大 腸 、 切 鳳 爪 、 揀 蠔 仔 , 下 午回 家 休 息 , 到 了 晚 上 又 回 鋪 幫 手 做 樓 面 。 , n: D) |/ J2 T+ i; P

" E& U4 A) |4 g- _' ], w, ~0 _* m# |堂 堂 工 程 師 要 執 頭 執 尾 , 可 謂 大 材 小 用 、 紆 尊 降 貴 , 但 他 , 竟 然 沒 有 半 點 介 意 。
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& u6 Q; D0 v5 E) p; @. {5.39.217.76「 冇 乜 所 謂 ! 自 己 屋 企 生 意 , 自 己 唔 做 邊 個 做 ? 講 真 , 如 果 有 得 揀 , 我 都 會 揀 做 建 築 , 睇 住 自 己 起 屋 , 聽 到 客 人 讚 賞 , 滿 足 感 真 係 大 好 多 。 」 坤 哥 說 。tvb now,tvbnow,bttvb  Y' c% \/ Q) F# n, Q6 I) z

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3 V# U4 j& D. jtvb now,tvbnow,bttvb他 替 人 起 屋 , 但 年 前 陵 發 擴 充 , 即 使 賺 到 錢 , 也 沒 有 作 多 少 裝 修 , 三 個 鋪 位 , 還 是 空 框 框 鋪 位 一 個 。
4 G- [3 y7 H, ?4 h5 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T. C3 l$ }0 Z  {( Z白 色 的 牆 壁 、 白 色 的 地 磚 、 白 底 紅 字 的 書 法 招 牌 , 以 前 店 鋪 沒 電 話 , 今 天 也 不 裝 , 新 的 店 和 舊 的 店 幾 乎 一 模 一 樣 。 tvb now,tvbnow,bttvb( _6 D8 X8 f4 n% \8 j+ }

) C  G' }5 b5 v$ b) ?3 t# ^tvb now,tvbnow,bttvb「 變 其 實 好 容 易 , 但 阿 媽 記 憶 力 仲 有 幾 多 ? 連 醫 生 都 講 唔 到 。 將 間 鋪 頭 做 到 同 以 前 一 模 一 樣 , 話 唔 定 有 朝 一 日 阿 媽 醒 番 , 會 幫 佢 記 番 多 以 前 呢 ! 」 南 哥 堅 定 地 說 。 公仔箱論壇! e; a% V/ K) F; D; f
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其 實 魏 老 太 的 記 憶 力 , 已 衰 退 到 連 兒 子 都 認 不 得 了 , 更 遑 論 店 鋪 的 裝 修 , 但 他 們 就 是 執 意 要 保 留 舊 有 的 一 切 , 期 望 奇 蹟 出 現 的 一 天 。
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" l( b) s* w: N) T# D「 佢 成 世 最 緊 張 就 係 頭 家 , 每 年 盂 蘭 節 , 無 論 生 意 好 唔 好 , 佢 都 會 叫 我 幫 手 抬 幾 包 米 去 捐 俾 人 , 為 就 係 得 到 主 辦 單 位 贈 送 一 盞 拜 過 神 花 燈 。 佢 話 盞 燈 可 以 保 佑 合 境 平 安 喎 ! 公仔箱論壇$ Q6 n- T( p* I) V" l0 E
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而 家 年 年 都 投 盞 燈 返 , 希 望 阿 媽 見 到 安 樂 , 會 記 得 番 以 前 。 」 坤 哥 說 。
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三 弟 ‧ 鎮 輝! h! v9 Q* I5 v  P# K' U" A2 u
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鎮 輝 大 部 分 時 間 守 在 冷 檔 , 幫 忙 傳 菜 。$ R+ U2 o$ Q4 z" M: Y9 q
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& t" u/ Q; ~, |7 n公仔箱論壇三 弟 阿 媽 養 大 我 , 我 呢 唔 算 係 乜 6 A' F$ ?# ?7 N* d$ k
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兩 兄 弟 回 巢 的 時 候 , 其 實 三 弟 魏 鎮 輝 也 早 已 在 鋪 幫 忙 。 公仔箱論壇; \6 v3 s0 s4 i# @5 g* H, @0 K. c

, a. k% v8 y/ o0 M9 k0 mtvb now,tvbnow,bttvb今 年 五 十 歲 的 他 , 童 年 過 得 比 兩 個 哥 哥 幸 運 , 自 細 有 書 讀 , 一 直 唸 到 中 五 畢 業 , 之 後 就 進 入 銀 行 做 客 戶 服 務 , 是 文 職 一 族 。 公仔箱論壇2 d5 O3 G% X  I1 }8 y4 W
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他 本 來 沒 打 算 過 要 回 來 幫 父 母 打 理 這 冷 檔 , 不 過 後 來 兩 個 哥 哥 相 繼 移 民 , 他 就 自 動 自 覺 辭 了 工 作 , 回 到 陵 發 幫 手 。
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# w" w( u  _+ {( x$ T% A- ytvb now,tvbnow,bttvb「 點 講 呢 ! 陣 阿 爸 阿 媽 已 經 六 十 幾 歲 , 兩 個 阿 哥 又 唔 香 港 , 如 果 我 唔 幫 手 , 佢 會 好 辛 苦 。 」 阿 輝 說 。
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他也 真 的 沒 所 謂 , 三 兄 弟 之 中 , 以 他 在 鋪 的 時 間 最 長 , 天 天 晚 六 朝 四 , 直 踩 十 個 鐘 ,以 前 放 銀 行 假 期 , 現 在 一 星 期 做 足 七 日 , 只 有 過 年 才 有 假 , 但 也 沒 有 抱 怨 甚 麼 。
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1 L) i* R" L) y. Ntvb now,tvbnow,bttvb「 有 乜 好 怨 ? 細 個 陣 , 三 兄 弟 入 面 , 我 就 最 舒 服 , 乜 辛 苦 都 係 佢 兩 個 做 晒 , 而 家 大 個 , 幫 番 佢 手 又 有 乜 所 謂 ? 」
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% j& n, i" t' y2 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從 前 天 天 坐 在 冷 氣 房 , 一 下 子 變 成 晚 晚 站 , 幫 客 人 落 單 、 收 碗 碟 、 舀 白 粥 , 粗 粗 魯 魯 , 做 到 汗 流 浹 背 , 有 氣 無 碇 , 犧 牲 不 可 謂 不 大 , 但 他 對 這 決 定 , 並 無 後 悔 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R- z( r6 {3 U' K
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「 阿 媽 以 前 成 日 講 , 一 家 人 最 緊 要 係 可 以 齊 齊 整 整 埋 一 齊 , 咁 就 最 好 。 我 希 望 佢 仲 有 記 憶 時 , 能 夠 日 日 都 見 到 我 ! 」 他 站 在 陵 發 門 外 說 。 5.39.217.76: C8 b) b" ~2 \! ~5 M6 w1 @
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陵發 門 外 的 燈 泡 , 還 是 像 舊 日 般 亮 麗 , 映 照 得 連 對 面 的 唐 樓 也 光 亮 起 來 , 掩 映 間 , 一個 單 位 的 窗 戶 內 , 彷 彿 瞥 見 一 個 老 人 家 的 身 影 , 翹 首 凝 望 , 默 默 在 看 顧 陵 發 這 所 老 店 , 守 護 一 家 合 家 平 安 。
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: A7 p* H. P1 `$ L5 X/ D+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷 水 鵝 片 $60/ 例   滷 水 膽 已 用 了 五 十 年 , 沉 香 非 常 , 鵝 片 肉 厚 不 肥 膩 , 幾 乎 所 有 客 人 都 會 叫 。tvb now,tvbnow,bttvb& {( d8 Z' d) X0 G% ^2 Q/ O% h
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3 v- G0 H) `7 B) G" g" J( ktvb now,tvbnow,bttvb炆 鳳 爪 $40/ 例   用 最 貴 的 日 本 大 鳳 爪 , 炸 完 再 炆 , 入 味 又 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]  ?+ k9 j4 E1 m0 T0 q6 i

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+ s9 u: d2 a. V. T公仔箱論壇滷 水 大 腸 $50/ 例   朝 朝 早 有 專 人 沖 洗 , 乾 淨 沒 異 味 , 肥 瘦 亦 均 勻 , 油 香 四 溢 。
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3 ?, U! W7 R  d5.39.217.76大 眼 雞 $60-$90/ 條   不 是 一 般 蒸 的 , 而 是 用 古 法 的 鹽 水 加 薑 燴 熟 , 肉 質 更 軟 腍 。) t, a" u7 e, m4 b3 k

' A. h( Z. u' A- ^: Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }8 N# J; h& c; }: k/ L/ T
蠔 仔 粥 $25/ 碗   湯 底 鮮 甜 , 蠔 又 大 隻 , 連 粥 也 溝 了 新 舊 米 , 用 足 心 機 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h1 u8 C9 {) H4 {- z

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蠔 餅 $50/ 例   蠔 多 又 大 隻 , 炸 漿 加 了 鴨 蛋 、 薯 粉 , 是 最 傳 統 做 法 , 入 口 有 蠔 味 , 又 酥 脆 。
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! f/ q0 j5 c. D$ V% Z! Y& b公仔箱論壇古 法 打 冷 仍 是 不 變 的
: j. r/ k, z% }陵 發 的 主 角 , 是 冷 檔 。 tvb now,tvbnow,bttvb- t+ u% h  S% T! P% V6 P* N
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一 到 晚 上 , 就 會 擺 滿 各 式 各 樣 的 冷 菜 。 4 c3 C5 s' P% A/ U$ K* L8 i* R! r( W" j4 ?4 j

; v" W2 y; L: [: v公仔箱論壇大 眼 雞 、 滷 水 鵝 、 蠔 仔 粥 、 炸 蠔 餅 、 煎 牙 帶 、 凍 花 蟹 … … 坦 蕩 蕩 的 , 任 由 客 人 揀 選 。
& r: `8 `% V9 A7 }% xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 u2 [+ g' `0 `, B
打 冷 菜 式 繁 多 , 約 有 數 十 款 , 大 部 分 預 先 做 定 , 但 材 料 都 是 當 天 早 上 買 回 來 下 午 做 當 晚 賣 。/ o  U5 x' s, g

9 ]# u- c5 e, @5 {像 花 生 炆 鳳 爪 , 人 家 都 用 外 面 交 來 的 炸 鳳 爪 , 他 們 卻 是 自 己 炸 , 且 天 天 鮮 炸 , 不 會 預 先 炸 好 一 大 批 儲 存 在 冰 箱 。
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# `! @5 i6 D; V$ k5.39.217.76魚 、 肉 、 菜 , 無 一 不 是 當 日 的 新 鮮 貨 , 深 圳 剛 剛 屠 宰 的 平 頭 鵝 、 油 麻 地 魚 市 場 運 來 的 大 眼 雞 、 果 欄 來 的 春 菜 … … 每 天 從 早 上 九 點 鐘 開 始 送 來 。 公仔箱論壇7 @2 k0 x+ T2 ?, r

; u) f7 u* w$ A3 K0 u做 法 也 跟 足 古 法 , 蠔 仔 粥 湯 底 用 黃 豆 、 大 地 魚 、 老 雞 等 熬 成 。 5.39.217.76$ ]" {1 u, \5 e9 A1 c, D
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蠔 仔 用 人 手 逐 隻 揀 , 每 隻 指 頭 般 大 , 蠔 味 濃 郁 , 盡 是 實 牙 實 齒 的 味 道 。
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+ Y$ V) u: ~( @8 _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb陵 發5.39.217.76+ x5 ~+ w* X, ^# P- n4 ]$ v
感謝分享喔,棒棒棒!!!
真係要去試吓......
谢谢分享哦,不错
thank you
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