森林中的營養奶油
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. \3 @% O7 j7 r8 {# w7 i8 w公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
3 F9 H6 k, O$ [8 B- Dtvb now,tvbnow,bttvb如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。5.39.217.76; T4 {* |2 J8 F. v
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。公仔箱論壇5 @9 B/ }9 o7 @* J
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb, b0 s% T1 u3 u) {; _: T5 f& {
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。" ^8 ?1 ~! y' f* m6 G0 |) n
1 ]1 l- C3 w0 k- Q; wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* _5 y3 ?% l( r k% l+ O
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
, k" @& t8 f3 r. B' ]4 r. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 {5 z- |% c* t; f& B' ^( g
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
" F* e& _! Z8 ?% [9 \tvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司" f @3 \ f5 \
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
. ^4 M& t3 o: Q! `tvb now,tvbnow,bttvb 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。5.39.217.769 E" m2 B. ~+ ^& O. y# T1 I
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb) Q" i4 l5 \- m$ P" T/ N0 P# c6 H" ]
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb6 G" s* M/ ~" H# T* v1 Y5 _0 h7 f
水煮蛋2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O2 J, u$ q: ^) o/ t
小黃瓜半條
: F2 U, ^7 Y" H. L( \" c2 P# m檸檬半顆
1 Y% P% g$ h$ Vtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量
/ T. `+ C: B8 R9 B; X* f; ]- X# o鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z8 |) m0 N7 M& U" R- d' K
吐司1片5.39.217.769 o* r5 s6 u9 P1 F! x. b$ y/ Y
 圖／酪梨。趨勢文化提供
8 j# e1 Y% W/ n7 f/ @) }- P" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。5 F# u" t0 S( x8 q# k& ~ e
2.水煮蛋2顆切丁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s4 O7 O7 l0 @: s; q5 C! l" \7 K
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。5.39.217.761 h5 n5 h: j& Z" _# r t% q* [
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
0 N' h1 k7 w- |3 Z" ]+ g5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
4 J" M8 @/ L, r, r) p 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j. I( R" ^# O9 c* K8 h1 R
鮮蝦7～8隻0 D* g% p7 b8 [$ ~
熟腰果7～8顆
+ L1 u* S8 R! ]4 v y( c9 K: ~% L斜管麵兩人份
- i$ ~0 h7 E6 [( e0 S% h. p+ a公仔箱論壇鮮奶
1 L( Y8 |5 }. x, ?7 i0 u5.39.217.76洋蔥1／4顆3 O% X5 _, d# V; n
蒜頭2顆
y! e* m7 { G鹽、黑胡椒適量
5 R4 a' [) Q! H% N 圖／雙人份斜管麵。
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* p3 {' D& r* U8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w3 A* C) U. [% `8 g& G l
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
' [$ [% f2 ^- f( i1 {1 W' R公仔箱論壇3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb% G: d/ V' L! X5 W5 F \
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
5 B' j) f% H% n5 I$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb- o. K- S" r3 ?) C& E
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
! w: V+ ]4 ~& ^7 A7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
% w+ n, a' y- `' M: A5 N7 E4 Z5.39.217.76 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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