森林中的營養奶油公仔箱論壇) v& N* C9 f9 ? S! q$ Z- r
: a: ^* a+ ]7 L" G2 Z, h1 |- S公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇2 b) X1 M* }9 C1 J
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
/ k G# O0 b5 r6 |* i. E你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。- C0 G) r1 W7 B4 P. A+ a! c. d" s/ l
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
9 C3 G F) U4 \1 L+ n* G另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
7 F( k. u, {3 Q5.39.217.76# p7 \' ^# O6 z# P
5.39.217.76$ E. K. k, I" m" e
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！+ e. ]& r5 W3 I( P5 t
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）公仔箱論壇! o, @" ~ c$ P. s. C/ _4 M
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
. }7 B6 B) w! r. ]0 [tvb now,tvbnow,bttvb醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
; Z- a. N! t% T" `; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
+ q1 v/ L. N3 S, U. t5 s5.39.217.76 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb9 F: B6 t/ H! y, z1 _
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
' Y2 }: h* w, f" o# {, m* o（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
8 r5 v+ p. s7 o% L) C# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆5.39.217.763 F) X9 s& F* H8 j7 _6 L0 E
小黃瓜半條0 \9 q! `2 n: b2 L, N
檸檬半顆公仔箱論壇" {0 }% I. b4 T+ _: U6 s1 b0 ^+ l3 z5 b
美乃滋適量5.39.217.766 L4 y# N4 H4 R4 d! C. _; C
鹽、黑胡椒適量1 W' v; X0 ^5 g: w/ K
吐司1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~( U S3 E! N4 z3 E7 M( K
 圖／酪梨。趨勢文化提供
" t H/ G$ K5 b2 n; V% D) {做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
9 Q/ a/ r- Z$ q' t' J4 W2.水煮蛋2顆切丁。2 l- G9 F- y# ^5 N A# I
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。公仔箱論壇: [$ c' ?' H# E e
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
& Z3 m! d4 H6 W5 T+ O3 M5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
. Y( { K1 P0 O( g3 @tvb now,tvbnow,bttvb 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
2 M6 v$ O$ I) B" }2 u/ f$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Y8 S+ }# b! V; c) g
/ M, ^8 k* e J酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆, x6 p/ w O/ y: ?
鮮蝦7～8隻tvb now,tvbnow,bttvb! z, ?: Y* [/ h% ?" T! p; I" V9 s+ d. h/ s
熟腰果7～8顆tvb now,tvbnow,bttvb* r0 U- w+ y# r! U* K. }
斜管麵兩人份
5 k; o' I4 O8 ^, P- c5.39.217.76鮮奶5.39.217.76/ p" O. q/ B8 G0 p q
洋蔥1／4顆
7 g+ j1 W6 s( U# Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2顆
$ o- m. z; h& `2 r3 J0 ^1 v- @鹽、黑胡椒適量$ A! N0 v4 G+ ]* t! R$ `
 圖／雙人份斜管麵。公仔箱論壇& Q9 Q3 Y) }$ F/ X( }, s
公仔箱論壇$ E, L: _9 q# }( S2 Q
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
o4 w" y3 U% C# H) C1 \公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
! V; G! W" p) q5.39.217.763.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
6 t3 ^8 {- y* a* Ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb2 S# R: \* {* D+ _9 B" |* v8 C4 \* y
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
% P* X, G. A# e; Q! T: E6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
" x* x/ ?( c4 h' K) p- i4 N& ?, \$ c公仔箱論壇7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) t1 \! A* ^) w
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。5.39.217.76! m0 l, ^3 e1 Y
|
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 