森林中的營養奶油5.39.217.764 t w3 o# w+ a5 B! b
4 c; T; d; a) G9 n6 }
 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
, u3 P( h5 V/ s' X2 V( I3 r如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
/ n r( B' O6 W; r. F# o3 ^) B你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。公仔箱論壇' D- y% d9 K6 f, m g T
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
8 }, @! g" t8 u& o/ a3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
+ Q4 U$ \; H# h( Z' @公仔箱論壇
8 q7 A! B1 q: ttvb now,tvbnow,bttvb
6 p% f. |7 x7 Q- \) z, b* Y5.39.217.76 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！tvb now,tvbnow,bttvb8 k+ ~; |& M2 u6 \& L6 y; X
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
6 ^0 d( X; J( z( c, p# ^公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
. j% H3 u) R9 c; X1 Q醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
0 |, C: a; R# v0 n6 ctvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
; Q$ u! ?4 x5 J- K* E0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G! q7 h0 S6 `' |6 ^- d2 x4 D
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆5.39.217.76: ^" U6 o2 V4 F( w5 k# l
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
0 M; Z5 @8 {; P1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋2顆tvb now,tvbnow,bttvb6 n: F+ B/ a3 f" {: w' k
小黃瓜半條
: E7 y( ]9 P# \8 `' |7 P8 [檸檬半顆
: a- k9 f3 D5 d, Xtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋適量
* p' C) o( I/ w) f公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
' z( W" g; \ P5.39.217.76吐司1片
0 w! S: d5 [* ~" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb7 a) q( n2 a: B* j% i7 N
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
3 y3 B7 K- o4 E9 C) s+ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。: f3 Z# }! s& S' w0 E4 r4 D
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。5.39.217.76: h1 ~5 _* _2 S6 _
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）3 q8 K/ [4 _/ P/ V8 e8 R
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
* X2 b/ R5 e# U6 p9 X 圖／酪梨蛋沙拉三明治。公仔箱論壇7 q5 Z* x! n5 Y! R
& N% M9 y' p5 f) x: y6 L2 M9 a/ ?' z+ A; g) w) U+ {
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
* T) \6 o0 E& z, C# }3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦7～8隻公仔箱論壇/ ~$ f( Y. J, i9 s
熟腰果7～8顆1 O$ W( p: t" v
斜管麵兩人份9 t& Y+ r) D+ n% e! G/ o* ?% J
鮮奶公仔箱論壇: D `1 J. Y( u f& i% H( ^
洋蔥1／4顆
# ?) `6 F1 T( M2 f- z1 l蒜頭2顆
2 {. I- h. F: S鹽、黑胡椒適量5.39.217.765 q* G5 S8 [0 T; K+ h
 圖／雙人份斜管麵。
) `, e+ U7 d, T F5 t5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& D1 J- w- p# r1 ^7 G
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。* {" V" n i6 O N9 e% q
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |- D5 z% Y1 D& b3 [- U
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
6 K/ ?* j* b' V- R5 S0 w公仔箱論壇4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D f. }5 D1 W6 o. E6 J0 r
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
& p. o+ O3 m' g" u0 n5.39.217.766.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇9 K2 ]8 k7 \. ?) W
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
^4 i# z# M* U9 Y6 u# h4 N5.39.217.76 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb! i) b8 i8 Y- b
|
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 