森林中的營養奶油
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! z1 w; Y& ` KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。
& g0 ~- B& }+ q! S+ D" X* Q公仔箱論壇如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
4 \' N' c8 n2 H& D4 K! i5.39.217.76你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。5.39.217.76* {4 c, U: d6 e& ]% w* S
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
4 Z. g" ?2 I/ B, |3 h9 Q( \' \tvb now,tvbnow,bttvb另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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) e# \5 t) Y' _4 l" M4 ?公仔箱論壇 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
' i* J4 b; q0 O z% Ktvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
: F# [3 {8 E: k. Y$ a* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？
' E5 P2 [9 i3 H9 X/ A8 e( y公仔箱論壇醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
4 i. U9 C: O0 h/ S公仔箱論壇2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵1 X$ i1 W( k, V2 a3 ]6 H' T$ W! D9 B4 M
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
4 P6 C* Y; Q# h% z' F) {- r/ }酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
# T2 p \6 K0 b, b+ x（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb) l# H: s7 p5 Y! t! ~) G9 z' t
水煮蛋2顆% v2 ~/ t5 V* _+ p- N
小黃瓜半條
3 u- z) ~ h$ R0 U1 P' _8 c8 p! c5.39.217.76檸檬半顆
8 T$ |8 A3 R4 r6 r, @# } B. ^ X. F+ g美乃滋適量
, o% e) k s% ?- `+ b8 g7 y5.39.217.76鹽、黑胡椒適量
! Q' I ?' ^9 |; l公仔箱論壇吐司1片4 R# B4 _( n) d8 J7 K
 圖／酪梨。趨勢文化提供
9 h& ^. v1 C7 R+ q5.39.217.76做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。5.39.217.767 u3 R ^9 r) c. z7 V
2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb% d6 I3 Z& h3 K
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
; A0 F! \( \4 }) h4 Y* ^4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t6 T9 [" R+ {% L; z; _
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。/ k1 q+ W! q1 U& L
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。1 Z" Z# ]& d: l* |, C0 f
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) x3 ~& Y0 u5 q9 e5.39.217.76酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
5 p; [8 |; g" p& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y" n7 {8 \/ A0 `' J
熟腰果7～8顆tvb now,tvbnow,bttvb6 \; e2 d8 r" s; R& l
斜管麵兩人份9 y3 ?0 w( d, A6 Z) C% X: x% L+ [3 i
鮮奶5.39.217.76) _* f# @. {, H: d q! X3 F
洋蔥1／4顆
3 T3 B/ d8 O9 m% w: e D5.39.217.76蒜頭2顆5.39.217.76& M7 q& {, q c- C$ A
鹽、黑胡椒適量
9 r. C+ N& B# x+ t: g) ~1 | 圖／雙人份斜管麵。! _# U2 u5 f6 U6 Y5 ?3 v
" a6 k8 F b0 D7 f5 l" e公仔箱論壇做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
! b, J: @% ?7 G$ A3 b! Y3 K0 ~+ J公仔箱論壇2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
. I; d- s" v: P5 D- j6 xtvb now,tvbnow,bttvb3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb; b( ^) M4 C7 p% s1 s! j; X; p
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
& s% m# }% B1 G3 \. m7 {5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
7 U# D7 m I8 y! s! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb# Y1 R) X5 X1 u8 \ W' ^, p
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。5.39.217.76% C9 k) z- d$ A# j
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。; w6 A& I* x5 t* C8 f
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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