森林中的營養奶油
6 K/ Q! `; n5 Q: |) Ktvb now,tvbnow,bttvb
2 N5 |" E. B" b' L( L0 k2 d 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。5.39.217.76" W" b9 Y; w7 ~
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。& N, `. S; {6 N# X
你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
8 p# ~) y, V; v7 \( xtvb now,tvbnow,bttvb其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。5.39.217.76- }; K6 [1 r" ^8 P
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb. V# J, F+ P1 r' C% z( {2 \
5 g; W7 N- z+ ~- m5 V Q4 k公仔箱論壇5.39.217.76/ D! ^) u+ S1 t6 Q
 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！7 l8 i$ ^, g' ]* d8 Z5 @+ m
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）" Q9 @* z8 t/ J" ^- b( F
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？' ]& v% g, c" A& o" \: j
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司tvb now,tvbnow,bttvb# |- G+ q6 Q0 U$ f. u9 ?4 H
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵tvb now,tvbnow,bttvb# Z* q" Z5 K, b3 X
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。6 m9 z% B$ r2 S g1 C2 Y! l" }1 U$ l
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
# t# F4 B& I" v: M' Ftvb now,tvbnow,bttvb（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb# j$ M5 H; o2 n- c/ s; R
水煮蛋2顆
2 }# G8 x9 M- ^/ i$ v% n! d5.39.217.76小黃瓜半條5.39.217.76' T3 K4 C$ j( t; w. g
檸檬半顆$ d* b" s% M2 S+ B! p
美乃滋適量' Z$ \2 A3 ?/ c8 `& z5 N
鹽、黑胡椒適量
5 r& V, }- \/ Y3 v9 q" O! ^+ S1 q" O5.39.217.76吐司1片
) V* M6 n$ y( h5 G7 V( K- r- v1 v 圖／酪梨。趨勢文化提供
7 b2 U# t! d* R6 U8 j. c# O公仔箱論壇做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
7 a5 b! d8 r1 {) S1 P! T- ptvb now,tvbnow,bttvb2.水煮蛋2顆切丁。
. C0 r- D/ o! x$ i1 N, D公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
; [3 r) T) t/ B8 p5 C- j! n# e公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
: r: N# F2 d- }+ E$ D- X4 n4 o5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。公仔箱論壇- J" Z. H* ]! T& }9 ^: b! `- Q
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
8 `) {5 M( z* t1 F) _公仔箱論壇/ v. j% r: n: p8 Y5 A8 ]# U0 s
" T7 D3 T( f1 R9 Z% j6 vtvb now,tvbnow,bttvb酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
6 z8 _$ A6 N+ G8 u6 c1 Z `tvb now,tvbnow,bttvb鮮蝦7～8隻
$ l2 q" ^7 `; D1 K% X熟腰果7～8顆, o& k j k+ G% n Q8 {6 h
斜管麵兩人份公仔箱論壇, c/ B4 } ]2 d: v: _
鮮奶
7 [+ r" M @# g8 p洋蔥1／4顆
J! [1 H9 q# v: B3 z d9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆
6 ^0 B' ^1 a( A+ d6 P鹽、黑胡椒適量
. o f) f/ ?# k6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／雙人份斜管麵。
$ n% i7 l2 F. D7 f1 F* I& D- U3 i H/ l* K g$ S
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 O9 r3 k: C) @
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。7 E" j$ Q$ Y! v, @2 }
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
$ k1 n& [# T! t3 n1 B* @ A! F4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 n& C5 S) ]* D/ v
5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。公仔箱論壇1 x0 y+ _& h" Q! D/ x8 c. @) a* u
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。* W: G" E# n& ?! J3 u7 M; y# ]
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
% W. u2 ~! L& E7 R2 u) L公仔箱論壇 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D0 Q# e5 D y' _( K S
|
發表於 2022-10-25 05:11 AM
| 