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發表於 2009-3-7 01:54 PM | 只看該作者

[食肆地點] 【獨沽一味快餐店】

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銀座二丁目咖喱飯 $15
最平的一款，無配料。上

已聞到令人精神一振的咖喱香，入口微辣帶甜。公仔箱論壇* v1 G7 b7 T/ i7 y1 w

往昔的快餐店，煎炒煮炸中西意日味味俱全，周身刀無張利。 & j+ i/ o9 J1 K
新一代的快餐店，已一改大雜燴作風，專注做好一門美食，質素甚至比中檔餐廳還要好。tvb now,tvbnow,bttvb6 `# V2 e4 j: t/ V3 G! f1 Y. L

上個月才完成翻新的西九龍廣場 foodcourt ，一室素白。" G4 a9 g1 @7 @+ R5 N

5.39.217.769 D0 }/ `& M1 K s0 J
每天鮮炒洋

加入咖喱汁烹調，入口甜中帶香。5.39.217.762 f/ M6 G* x/ `0 A0 f8 K' s
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由日籍廚師烹調咖喱汁。
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手作漢堡扒煎蛋咖喱飯 $31: y8 M8 P0 f0 Q" r) E5 w
漢堡入口有肉汁但稍鹹，煎得半融的芝士令漢堡更香口。

平食日式咖喱飯
有時候，真不知是香港租金太貴，還是如局長所言商界好奸詐好兇險。明明在日本是庶民美食的咖喱飯，來到香港就變成五六十元一客，那咖喱還是稀薄如水的呢。直至銀座二丁目的出現，才讓我吃到既便宜又地道的日式咖喱飯。

若以貌取店，定會錯過銀座二丁目。tvb now,tvbnow,bttvb" M# W, `$ ]( f2 G! l
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這店位於 foodcourt 中，獨沽一味日式咖喱飯。餐牌有十多款選擇，吉列豬扒、炸蝦、雞扒咖喱飯等，平均廿多元一客，便宜得令人懷疑其質素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m* j8 g8 V" u: x' y* [8 r; o
5.39.217.76* t4 n& E) v0 f* t$ B
但只要吃過她的咖喱飯，便會相信世上確有平靚正這回事。

那濃稠的咖喱汁有肉味之餘又帶有鮮果清新的香甜，使本來刺激的咖喱變得溫柔芳香，甜度辣度鹹度適中，細嚼下咖喱

還有很多熬至細碎的薯仔、紅蘿蔔、洋

，牛肉、豬肉粒。米飯雖非日本米（這價錢又怎可能？），而是黑龍江產的珍珠米，入口勝在很煙韌，且粒粒分明，拌咖喱汁後也不會糊成一團。
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那美味又便宜的秘密在哪？原來這家咖喱專門店是築地章魚丸、櫻銅鑼燒等日本小食集團的新店。由於集團總部在日本，可直接向日本購入咖喱粉，不經中間人，成本平一截。加上總廚是日本人，調校出來的咖喱汁自然滿是日本風味。
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快餐貼士公仔箱論壇) [/ V p# Z; ?3 o- Q
1. 另有分店於九龍城廣場 3 樓。
2. 白飯可免費加大。
3. 所有咖喱可加辣，大辣免費，地獄鬼辣 $2 ，地獄極鬼辣 $3 。 5.39.217.768 O# Q& ?/ z% E; a) Z
4. 其他推介：吉列海鮮薯餅咖喱飯 $24 、吉列雞扒咖喱飯 $27 。
5. 平均消費： $25
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5.39.217.76( D5 v  m  D; M$ A$ D. a% n
公仔箱論壇  s: j1 {2 ?, }4 M* [3 N+ ^8 Y
銀座二丁目# `; v8 G* H0 N+ a8 a' R
營業時間︰ 11am-9pm
收費︰只收現金，不設加一。 - X# @1 F; R- f' s4 U5 K  v% j) d
交通︰港鐵深水

站 C2 出口 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P0 S& W8 ^# v; ~+ E
泊車︰西九龍中心停車場 $19/ 小時，最低消費 2 小時，於商場消費滿 $100 可免費泊車 4 小時。公仔箱論壇% S" I' x) r* S4 u5 r: G3 B
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霜降牛扒 $78
用澳洲牛扒，肉味算濃。每客扒都有芽菜、青豆、紅蘿蔔作配菜。tvb now,tvbnow,bttvb) H7 j0 t3 Q% V5 y- s$ P

黑椒牛肉飯 $385.39.217.766 M* j2 A" e8 \3 s
要自家動手將白飯、粟米及牛肉炒勻。0 }! P! F7 Q! r; @% _

公仔箱論壇; u- }- v: {! _6 @# u$ y
未到一點鐘的高峰期，店前已擠滿等候的食客。tvb now,tvbnow,bttvb. k# q% c6 v, N" @& H
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慢食鐵板快餐
快餐，當然要快。但要是給你選擇，你願意在寶貴的午餐時間，花半小時甚至更久的時間，去等候一塊鐵板扒嗎？ Pepper Lunch 就是有本事吸引各路食客，癡癡地等。 5.39.217.76) u& {0 Q+ x$ i! Y5 g

Pepper Lunch 分別在 apm 和朗豪坊的 foodcourt 有分店，兩家都是場內的人龍店，午餐時起碼二三十人在櫃

前徘徊，盯

顯示號數的電子牌；晚餐更不得了，最高紀錄是要等一小時！
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別說自己沒有耐性，決不會排上一份，因為當你見到其他拿到鐵板扒的食客走過，聽到鐵板發出響亮的「滋滋」聲音，又嗅到陣陣肉香，相信沒多少人會忍得住，最後還是乖乖排隊。 tvb now,tvbnow,bttvb- `0 `0 o, l' N* G* E
鐵板扒有西冷、漢堡扒、牛小排等不同部位或切法。牛肉皆來自澳紐，肉味和脂肪雖比不上美國牛與和牛，但起碼沒有雪味。不嗜牛肉的還有雞扒、三文魚供選擇。這兒的鐵板餐跟港式鐵板餐不同，鐵板是特製的，賣點是可加熱至 260 ℃ 高溫，所以出菜時牛扒仍是生的，客人拿回座位後，靠鐵板的高溫把牛扒烤熟，好處是客人可控制牛扒的生熟程度。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o; Y6 |) a+ N  @* o$ V% ~& `8 O% M
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夾起一塊五成熟的牛扒放進口中，牙齒才把牛扒咬開，舌頭已嘗到豐盛肉汁，滾燙的牛扒在口腔摩擦，一邊叫熱，一邊感受嫩滑的肉質，用那牛扒汁來撈飯，更是鹹香開胃。5.39.217.760 s  A. F' U* ~+ m) R
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食客 Nicole （旅行社） 7 y0 s6 q/ j# D, x
「通常食霜降牛扒，好好食，不過觀塘呢間太多人，趕時間就唔會食。」5.39.217.761 w; a, I, X. q" R
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快餐貼士
1. 另有分店於朗豪坊 4 樓美食廣場。
2. 所有扒類及飯類，加 $6 有汽水或湯，加 $15 另有沙律。公仔箱論壇; U# ]4 Z! H3 [+ V& s+ j
3. 其他推介：黑椒芝士雞肉飯 $39 、美國牛小排 $69 。
4. 平均消費： $501 ~, N f3 e) F/ i( }: R1 r8 o

5.39.217.76$ x& v' ~5 h# r% m5 F9 c$ S* C
5.39.217.762 A' O9 q# `2 o' p* F1 ~
Pepper Lunch
營業時間︰ 11am-12mn
收費︰只收現金，不設加一。 5.39.217.76/ K. }6 F" q2 b) |3 t
交通︰港鐵觀塘站 A2 出口
泊車︰觀塘道 418 號創紀之城 5 期 apm 停車場 $15/ 小時。6 K# [, _0 {6 H; g
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tvb now,tvbnow,bttvb( u. |' H( c- z7 O5 G
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師傅會將食材炸兩次，第一次炸熟食材，第二次炸脆外層。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 C' r6 X% R) i

蝦天婦羅拼盤 $32
包括蝦、秋葵、茄子、南瓜、冬菇，炸得鬆脆，蝦肉新鮮爽口。

雜菜天婦羅套餐 $38
包括秋葵、茄子、南瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb& }* L2 @3 x/ L  g6 r( w2 ~

墮入凡間的日菜貴族
別以為刺身、壽司是日本菜的貴族，據蔡瀾說，天婦羅才是日本菜中的王者，師傅、材料都極講究，到港澳出名的天婦羅名店如稻菊、天政吃頓晚飯，絕對能令人荷包重創。身處美食廣場的天菜，卻打破這種成見。 : ~: A9 N  G4 |( H
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這家屬於 city'super 旗下的天菜，主打日菜中的貴公子 — 天婦羅，共六七樣套餐選擇，菜式包括蝦、海鰻、鰭魚等海鮮類，每款不過四五十元，另有每件十多元的雪糕天婦羅等甜品，抵食。 tvb now,tvbnow,bttvb5 m1 y  O+ r$ D7 s" h) k! ]3 ?

價錢平只是賣點之一，重點還是水準好。因這店在用料、器材、製作上皆很認真。油鍋特意從日本訂購，保溫能力穩定；師傅亦不偷懶，把食材炸兩次，入口香脆。雖然這兒用的只是菜油，而非正宗芝麻油，但每天更換，炸好撈起後更灑上麻油，味道更香。: @" C7 L" c" @& b: @

粉漿呢，除了用正宗日本麵粉外，還加入昆布木魚汁、清酒、木魚絲等調味。所以天婦羅即使不蘸醬汁，除了材料本身味道，還嘗到脆漿內帶

鮮香的甘味。
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每個天婦羅套餐都附上米飯或烏冬。烏冬是日本秋田縣「京家」的手製稻庭烏冬，三百多年來只用奧羽山脈的泉水製作，入口滑溜，有淡淡的麥香，美中不足是很快變腍。 8 a* T3 Z( [' d- G% d q0 y

所以一坐下便頭痛，應該先進攻快將變冷的天婦羅，還是快要變得糊口的烏冬呢？0 v: N7 K" i$ o/ B3 r# f+ ?
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食客鍾生（ IT ）
「通常食蝦同鰻魚，材料好新鮮，烏冬就腍

少少。」' R$ q% e/ M; n6 P
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快餐貼士+ r7 P0 m& f/ u3 J* P" G Y) n5 w
1. 天婦羅即叫即炸，約等五至十分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 l8 ?) ]0 \2 w
2. 其他推介：珍寶蝦天婦羅套餐 $58 、天丼套餐 $46 、二人特級天婦羅拼盤 $68
3. 平均消費： $50

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天菜
營業時間︰ 11am-12mn
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵觀塘站 A2 出口公仔箱論壇3 F6 u0 Z7 o4 n8 e2 M' h6 h
泊車︰觀塘道 418 號創紀之城 5 期 apm 停車場 $15/ 小時
從法國特製的三齒沙律刀，將菜葉切得細碎均勻，片片都如手指頭大小。! u: c5 \9 x+ ^8 U

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自創沙律 $45公仔箱論壇3 X x- E# \8 q3 t4 t. U
有五款蔬菜，再加四款自選配料及一款自選醬汁。8 F, E% u, [2 \" N+ Y) U

5.39.217.763 `% |/ k- i6 e( ]
希臘卷 $40tvb now,tvbnow,bttvb( x- f% h. G6 g( d" n) H
除了淨食沙律，還有四種口味的沙律卷。

一邊排隊，一邊揀選配料，全程看

沙律製作。

千變沙律店tvb now,tvbnow,bttvb. M3 j4 p( [0 g' Q9 g. G
電影《不瘦降之迷》的主角親身示範快餐能致肥的驚人效果。令不少快餐店開始作「兩手準備」，在餐牌中加入健康的元素。有些更索性專賣沙律，像去年才開張的Just Salad ，就是一家沙律快餐店。
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: @: ~1 ?$ I1 ?7 M( D/ | }
從紐約遠渡重洋而來的沙律專門店Just Salad ，和同行鄉里 Dressed 幾乎同步抵港。同樣賣沙律， Just Salad 的玻璃櫃卻更吸引。因配料選擇實在多得令人眼花繚亂，只要付上 $45 ，就有五款指定的蔬菜，客人還可以從 48 種配料選四種，再從 22 款醬汁選一款。另外還有 24 款另費的配料（每款 $5-$10 不等）。

青

翠綠的火箭菜、羅馬生菜，嫩黃的粟米粒，紫紅色的紅菜頭，數十種色彩鮮艷的配菜整整齊齊，叫人菜多眼亂。沒時間左指右點，店內還提供十道設計好的沙律，一天來三餐都不怕吃悶。

穿著黑色制服的店員，利落地依

食客指點，將蔬菜送到那把法國三齒沙律刀下，切時傳來響脆的「 Chop 」「 Chop 」聲，未入口已覺得清爽過人，最後再加入沙律醬撈勻。

當然，食沙律不等於 100% 健康，所以這店的用料很講究，醬汁經過美國鼓吹健康飲食的名廚 Laura Pensiero 驗證， 22 款醬汁都列明是否低鈉，有無碳水化合物等致肥原料。所以不用多說，店中近九成食客都是中環的辦公室女郎。5.39.217.763 m) e/ X, G5 K9 b: R: x* e8 `
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食客陳小姐（藝術） tvb now,tvbnow,bttvb- b1 f) W) N' [( T
「配料選擇多，想食乜就有乜，而且

菜好新鮮。」8 D2 N( M' k+ f) E
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快餐貼士
1. 設有早餐 (10am-12nn) 及下午茶 (3pm-9:30pm) 時段，細分量自創沙律 $25 ，所有配料半價。
2. 保留店方所用的環保碗，送兩款自選配料。
3. 平均消費： $50

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Just Salad
營業時間︰星期一至六 10am-9:30pm ，星期日休息。
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵中環站 D2 出口 tvb now,tvbnow,bttvb8 s4 Y, N6 h$ z
泊車︰皇后大道中 99 號中環中心停車場 $26/ 小時。: R/ N( p3 t0 C" E0 K; C. x
特色越南法包 $330 k, @+ t' @% | ?
可自選包款及主要餡料，不論任何餡料都附送鵝肝醬、札肉、醃菜及醬汁，麵包烘得鬆脆，餡料酸香鹹鮮。
公仔箱論壇9 Z1 N' c3 z7 N, S9 y6 X9 b

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鵝肝蒜茸包 $18公仔箱論壇. u' m e' A$ j) v2 Y. f8 r' Z
肥香的肝醬和蒜茸各佔一半，香氣撲鼻，味道微辛鹹香。
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公仔箱論壇5 Q4 {/ X- p h+ o+ S3 ?
有柯打才焗麵包，最高紀錄日賣三百個。
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特色滴滴咖啡 $22
用煉奶取代花奶，甘濃甜膩。
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日賣 300 個法包' @! v- R& L+ R$ }" r: b/ B8 i! A7 L
越南菜在這兩三年紅遍食界，還專門到有牛肉河粉、越式三文治店出現。近期，後者更開始以快餐店形式經營，可見它有多深入民心。公仔箱論壇+ p) I1 k" [' a9 Q6 y

越南曾被法國統治過，用法包夾餡料來吃的越式法包，就是法治時期遺留下來的飲食文化。香港以往只有佐敦一家叫添記的專門店供應這食物。近期有新面孔 — — 山地人。
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這家開張五個月、主打法式三文治的外賣快餐店，沒有歷史包袱，點子特別多，成名作是三款九吋的原味、竹炭及黑麥芽味法包。 5.39.217.767 \! P% f' G/ ~" C1 {* M* N
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這只是揚名的手段，幾款包的味道其實差不多，烘起來都是外脆內軟。最能留住客人的心，始終還是靠餡料出眾。五款餡料包括豬肉、雞肉、肉鬆、香菇還有新推出的沙甸魚，都是老闆親自調味、每天新鮮製作的。
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無論選哪款，每個包都附上醃菜、札肉、鵝肝醬、辣椒、芫荽等，十分豐富。咬一口，配料既酸且辣亦爽兼彈牙，令人胃口大開。有閒情的話再點一杯越南咖啡，在甘甜苦香的咖啡味道中，度過一個滿足的下午茶時光。3 k- t, B% R% n0 m3 g
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食客張小姐（文員） tvb now,tvbnow,bttvb- g9 I6 u+ y6 a9 n/ E. H
「係附近返工，所以

過好多次。法包好脆，配料好新鮮，通常多食原味搭雞肉。」
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快餐貼士
1. 法包即叫即焗，約等五至十分鐘。 8 I) i9 z' |6 I5 m9 L) l8 w4 G
2. 可走青加辣。
3. 其他推介：鮮蝦札肉沙律 $28 、黃金肉餅 $18 。公仔箱論壇 E) c4 g& A( O0 N/ X8 T2 o
4. 平均消費： $40
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山地人越南法包專門店5.39.217.76" o/ o# P+ y; v
營業時間︰星期一至六 7:30am-10pm ；星期日 7:30am-9pm
收費︰只收現金，不設加一。 ; X5 |% x- c9 j) n i: f1 G
交通︰港鐵炮台山站 A 出口 3 z( f$ O. D% I
泊車︰門前可停車。5.39.217.760 d! Z* a; w9 u7 |
全自助服務，取飯

湯粥茶都要自己動手。tvb now,tvbnow,bttvb; w: }; Y; p4 x4 z1 W0 Y( }
公仔箱論壇2 W/ Z; O! l1 _: e: V# W$ l$ i: A# i

揀好素菜，然後到收銀處磅重、付款。

清心快餐
不知從何時起，很多素菜除了沒有肉外，賣相、油膩的程度都與葷菜無分別。所以每當想吃一頓清心快捷又便宜的素食時，便會到哈佛提素。 ( _" L. z' S- k! `
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步進哈佛提素店內，便被那一室素白慢下腳步。這家每天營業六小時的快餐店，連侍應都顯得寬容，雖然不見佛像梵唱，氣氛倒很祥和，上門食客都是一派斯文。 tvb now,tvbnow,bttvb ]& v* _+ d( @: l

本身茹素的老闆 Howard ，開這家小店目的在推廣素食文化。開業三年，一直都採用吃多少算多少的收費形式，減少浪費食物，鼓勵「有衣食」。 5 n: }+ T, V8 y
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食客先在十二款放在自助餐桌上的熱盤中挑出心頭好，然後在隊尾的電子磅計算重量付費，每 100 克收 $15 ，最低消費 $28 。一般來說，取滿一碟，大約重 $200 克，$30 有交易，男士們也夠吃。而且白飯、白粥都是任添，不另收費，沒可能吃不飽。 2 b- ~& H0 [. |& X' g

素菜選擇亦豐富，從中式的七味腐皮卷、西式的香煎銀鱈魚扒、馬來風味的串燒甚至甜品如豆漿布甸都有，煮法包括煎炒煮炸蒸。即使是不起眼的粥，都是以腐竹、麥皮、新舊米及果皮以慢火煲成，入口綿身軟滑，濃稠合度。總的來說素菜少油少芡，每款都有鮮明的味道，不像坊間部分素食店，來去都是蠔油芡、酸甜芡的味道。

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左：七味腐皮卷 tvb now,tvbnow,bttvb$ H/ a8 r  F* k' z
用香港生產的腐皮，食得更安心，餡料是雞髀菇、金菇、冬菇、甘筍，鮮甜爽口。
公仔箱論壇' }. H$ C; L$ M) c  }& [
上：素串燒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u& r  {" I& \
素花枝丸入口微辛爽口。

下：海參甜豆白果
海參爽口、甜豆清甜。

右：釀蘿蔔公仔箱論壇2 G5 i+ O! U  m+ t( \' {
味道清甜中帶點鹹香。
食客邱小姐（右一）和朋友（訓練員）
「一星期來三次，食物好

胃口，不油膩又多選擇。」/ o# u e& S/ ^/ e$ }
5.39.217.76' P6 N5 C% B' C# y1 }5 F3 y5 v6 [

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$ Q" ]. k% n9 V! A

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快餐貼士
1. 店內採自助服務，用膳後請將碗筷送到清潔處。
2. 平均消費： $40tvb now,tvbnow,bttvb( G( `6 d, F1 R
公仔箱論壇+ j" k! k7 U* U$ g) p& _" a* m' h
哈佛提素公仔箱論壇3 i% U9 t" ]) O: w) E& `
營業時間︰ 12nn-3pm ， 6pm-9pm5.39.217.76 ~0 k1 O W* D$ a6 o- o+ R" z
收費︰只收現金，不設加一。
交通︰港鐵上環站 C 出口公仔箱論壇& o0 S. d0 Q/ m* ~# b' r- N
泊車︰信德中心停車場 $25/ 小時。

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