没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb) L, T% L/ G+ Y- U8 m( f( V
姜撞奶的做法：
: t1 H. `8 v3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
) K4 M& U7 B! x; Z1 @# b5.39.217.762、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R7 z: V, u5 Q! T3 \
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
0 `# D0 Y$ K" J8 C. H: }煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
4 }9 d# n; |$ j4 atvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 1 a5 i$ W1 R( o3 k8 S- @
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇+ O% c, p6 { y- ^
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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# {* a& F/ E1 q4 |: w# h1 z公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇5 Y* f2 l' ~' M, ^5 H
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
6 ^4 z" o ]7 t) ?8 J& a# c) k3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
& K/ y+ _" B8 x% m* [公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
I2 J/ K8 F( ?4 ~8 ~2 dtvb now,tvbnow,bttvb5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇3 d4 X1 P* g$ m* q" V G
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
) A9 O$ ^8 b( Z! c! r6 O: K& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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