没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶5.39.217.76 @( ?/ b# p0 ?: J' N$ o& K" z
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ?; R1 K5 S* v5 \9 i& ^0 f
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" r& ~' `/ W7 N) g
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
# @# B& o: T. t U5 B4 q公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
* d) b' k! _2 {" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
5 W6 Q6 T& B+ \2 r/ t4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X3 k0 _7 @" E. Z) R9 Y
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 # Q: H$ N+ q: Q9 w! E% J/ g9 o
; Y( w' v6 G, v; {/ Z6 X" Ftvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 tvb now,tvbnow,bttvb3 L( R1 d, n2 T) H- M0 q9 F, Y
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双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e; B: H. S4 o: Y4 G) Y4 m1 B+ r
+ Y o7 [, S: O) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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, Q* V& m( Z6 \3 V6 w$ k' J公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
3 Q1 {: g f' ^5 i! B! a! e公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 5.39.217.76 e7 i i2 W6 a; e+ ?/ Z
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 ! W+ m. r7 b# X( o
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
. t8 N. r0 ?( g8 j& l7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 tvb now,tvbnow,bttvb& a7 k/ s, P2 V% Y/ |% r
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 3 l% p& w+ |9 _
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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