没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
& ^5 s3 f( n( o7 l姜撞奶的做法：
% }5 }4 T/ P. e1 p, m3 T/ n2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
/ D6 h- u; L, K9 d# B' w; B- G2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O9 N8 @# X, b6 i, `& ^
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V3 W: ]& r7 J5 p$ ?& X/ b! _+ a
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
9 }: M: U/ N5 r# t6 Y4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 5 R/ u! b/ m+ ^' R2 E
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 & b# h: l, M/ k
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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; S: F! o& f9 C1 q+ D1 j2 K& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( f/ Z; Q' f! h1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇6 t5 q/ q4 z/ `1 x' I% O( Q
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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0 a$ f/ R0 } t' r1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
) ~# S) H$ n& z, Z( p$ m+ d5.39.217.762、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇6 S: a n! U1 \: `" n0 ]+ z
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
: i0 s7 l* k8 `4 j8 E4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
0 R) a8 f5 j6 N' ? RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
/ x) m% }5 q) o9 E& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5.39.217.76) a* D' ?4 Z8 K7 q6 S
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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