没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
- T& f, n0 f" o# i2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：
7 [; u# z) `1 ?; [+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
+ q1 Z: w7 h" z# U; U! D& b公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
" x+ \5 {* o6 M" S% \公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a4 { i' ]1 f7 x, H6 M% C* T6 e% r" E2 p {
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
( E, i( Q. Z8 Z- w5.39.217.764、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 + O; r- o6 K- M
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 2 m, O; K1 ]5 g( }& J. h& I
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双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇! v7 F1 n3 O/ E# `5 h
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇/ \( V1 J3 j% c1 A6 n+ [1 K1 q
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 " d4 [. U+ |: I" X
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 . d0 ~7 q! N% s1 b+ _9 j5 s0 B
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 5.39.217.768 {3 x6 ]" m9 i; l" S, J$ C
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
7 H& P9 X3 r3 a8 b: M- F" ~3 p5.39.217.766、盖上保鲜膜入锅蒸。 5.39.217.76% M' R5 Y! y+ Y, ?" e! Q3 R
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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