没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
; `% W) \' N: g5.39.217.76姜撞奶的做法：公仔箱論壇9 @" e, x. k5 g0 {
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
9 z8 l. ?, R* T: y8 a- L5.39.217.762、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
3 ?) K( F& n; q3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
+ X/ u8 R' }: ^煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
" {2 Z* V: }( }; }$ h6 u1 U公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 6 G7 \( v; F( H: C# a4 ~, \
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 公仔箱論壇/ J7 T' N6 S! e' o- w! r
" G! p E# a u5.39.217.76大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 5.39.217.76" a8 i# e2 J0 c! l+ o
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+ ], f: l3 ]% Z kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W2 m. f! a. b5 P2 B
双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q) t5 m' t1 m& O& }' Z6 e$ N6 f
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
5 a+ a3 v' B8 n/ [# x6 c0 \2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 2 V" Y; ^% Y" i9 t
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
4 S1 C$ Y U; {& D' w4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
! l9 [( n: O6 @: F# Z) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
6 y9 e1 e; C# ~; `, B6、盖上保鲜膜入锅蒸。
; U1 |" h$ T" r9 D% ^% ]7 H5.39.217.767、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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