没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
$ u. g4 J& ]0 M7 ^ f* e公仔箱論壇姜撞奶的做法：. W# h, k; K( Q+ x
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
z8 v5 ]7 a7 _* Ftvb now,tvbnow,bttvb2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
, k( T1 U: l1 k ~1 |2 Q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
% J* Z; N$ V' M Ntvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 公仔箱論壇1 m% g! a* {& Z
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 2 R' W! \) Z4 C* Z- v7 c
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 5.39.217.76; O( {8 J8 J, A5 e$ d+ k
g0 `: |: V6 O- Q% j: R% P1 `8 btvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 4 b. E) k( @: G0 v5 u- N
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1 U' j1 G9 ~ c `' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e$ H. g; z3 V, p6 W7 X
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 1 x: J) T# z4 e$ ~
( R, e/ L' p* Y) y" Ntvb now,tvbnow,bttvb1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
2 X/ ^" ~2 h6 h: {0 o' @; F5.39.217.762、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 tvb now,tvbnow,bttvb& K! _1 D* x Y# i
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 / D: \+ K2 q6 V
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb! n4 d( Z1 {5 M2 z
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
% B+ d9 N& u5 E! t6、盖上保鲜膜入锅蒸。
; ?! Y1 b3 C2 ?- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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