没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
7 y- F4 v6 n) V3 N z% n* Otvb now,tvbnow,bttvb姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k% S, u/ ?' w+ K- t
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； tvb now,tvbnow,bttvb5 S( R* c( j6 @) `
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； % b+ p8 ]! R1 o4 w: p
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 5.39.217.768 m" R; Q- K. D) v, S2 i. }
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
7 c/ e7 N9 M8 B5 r! v" D: r# F5.39.217.764、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 2 c) J8 @+ D4 C) G( Q
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q1 |! T& b. j5 @/ v
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 tvb now,tvbnow,bttvb/ a9 J' H: e5 X! L* K
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L1 k* j, l5 w2 }
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* S/ X3 h& V% i8 x2 o
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
, W6 X. L9 ?" O' l5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]' C; ?% r z% F& Z3 a) D; N
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇5 T7 [& Y+ U5 a& b& X1 E! d
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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