没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
$ c) Y, [- L; X2 j% x$ T& t) b! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜撞奶的做法：3 w0 b, |: u T; D! Y8 K
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 5.39.217.76# K: V- {' F7 Y
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； * H/ f0 p9 h! n5 h% y3 b
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
0 L1 p O8 p/ `) F" gtvb now,tvbnow,bttvb煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 5.39.217.76* h7 d" u, ^# Q& j* s5 G
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 . {7 k7 J: p( q, W3 ^4 @7 q
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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1 s: e) T3 p, K! x ~tvb now,tvbnow,bttvb大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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" m3 ], [3 a+ f3 ]# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J4 e* V* @* h6 r5 @
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双皮奶：简单七步制作 5.39.217.76! A! n; h: O2 ?+ }, T
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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5 ]& g4 U# F7 ^1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇; Q) V `* T4 D" B1 h3 ]
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
% M* q) {5 v, y" ^2 x9 P v( o% X5.39.217.763、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 5.39.217.76+ f) V) ~9 x+ k, E; u2 v& P, z" G
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 公仔箱論壇4 e c* `1 h: e6 l& `5 p! {
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 7 N a* ]/ c9 k# P
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 , k& G2 h) P' Q3 h) f. l5 Q
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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