没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u% F8 o! a6 |4 v
姜撞奶的做法：
% q; b- `: a5 o- @5.39.217.761、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 公仔箱論壇7 O( Q8 N( e8 T' ~, g/ f5 G c
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
/ F9 I; F: p- }! q3 y公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
' d1 d' r6 P# f! F公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
) F# [! W1 R, B$ G) z j" _1 x7 otvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 + T% B7 B! N0 a, A& n
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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+ A9 }4 F9 `8 i, k ?: ]1 y公仔箱論壇大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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6 m }" c* T2 d* `' R双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o: o2 |1 ^4 c+ I+ I+ W
0 y( S; Z$ t5 Z1 s; c$ w双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w1 V' a8 ^3 W2 n, E% k) G5 g
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
9 l3 _5 B3 q2 ~tvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
/ c% A) n" E# }( l% }7 f( U0 i/ Q公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
* ^4 f; y. q& M5.39.217.765、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
+ L, P; o e5 o2 F6、盖上保鲜膜入锅蒸。
; ?- ^/ B# P8 |0 O4 W7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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