没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶' ?# U& c7 O' ]' g
姜撞奶的做法：
3 B$ m* s4 `% N- e8 q5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； ! {; F' o) N1 p' @* I5 n
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
4 u" i+ t& b1 G- Btvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
8 w; h! t e+ J% _( \! |1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb* k7 y% O" Z! ]9 {, l+ h& Y* S% Z3 O
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
3 r4 F5 y& Y: e6 f( ?0 U2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
. r$ w9 w8 C P/ T6 T$ N9 M
2 D- O# j3 R. L5.39.217.76大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
& C6 L7 N2 E& l& y
0 G! B! u# t& W, R* {' S& K% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M7 V+ `6 k& k1 Z4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U- M0 C& F8 g. r5 V! k m
双皮奶：简单七步制作
- l( l$ s" G0 y0 f公仔箱論壇
8 }; H+ A& }7 H公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 公仔箱論壇5 g7 r3 I3 v# i1 L y* h( ~7 T$ F
, F9 X1 ?. D3 b5 ?' F. g5 a& K
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
$ }: ^3 K& T. x3 \' D! e公仔箱論壇2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 . }' p) [. J4 j% H1 ?7 z% p
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
( j$ r7 ]$ K. R# T6 N2 h: Q5.39.217.764、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
) E; l, B! U/ J) B% { i9 C* V( Z, g5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
- j; ~: }, C0 X0 v \6、盖上保鲜膜入锅蒸。
& n9 N. X8 Y2 k* E4 F' ]3 H1 H+ ~8 Ftvb now,tvbnow,bttvb7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
