没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶tvb now,tvbnow,bttvb+ l9 ?# K5 B4 A
姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O& l! d# `7 ?+ @# n; z& T4 I
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
" n9 B! T0 s3 r k+ m" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
# P3 N3 S: j; W- i$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇) R3 o! N f. @, _; e- C- ]
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 tvb now,tvbnow,bttvb2 y! }1 Y T" B5 ]- |+ o7 L7 g; v
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' G/ c {- V% j
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
0 {9 C8 E% @" L2 U. W3 w6 L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d" U1 B9 e* c3 t3 q; j6 d
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。 公仔箱論壇: w1 T7 | b7 ?, m$ U
$ B! ]0 o( ?- E }8 J. R# W
( p2 Y( e( g5 o4 l
: l9 [1 |5 a% s q5 k双皮奶：简单七步制作
. p; }; L8 z; _# w9 W$ Q+ atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: m% p# A6 n& d0 x
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
5 {$ a$ ~( Q. V# ~4 k公仔箱論壇
4 X: s6 C$ V* h& ~2 R1 u公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
# `7 g7 l- K' X K# A i6 r5.39.217.762、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 公仔箱論壇; Y+ h# \4 O* H
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。 tvb now,tvbnow,bttvb) B' f3 x6 G# D" G" [8 b
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
: E1 _; L4 X _/ w `) ^6 ]5.39.217.765、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 5.39.217.76" k+ {; ]4 g0 g6 f% Y- A6 x! s1 z
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5.39.217.76/ M3 `; s; G; N+ a
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
