没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶公仔箱論壇1 `) ]6 e3 c. t9 L; \ O
姜撞奶的做法：
; Y, Y o. s2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- M* ^2 Y3 I& i
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
) Y% _! n, j' a% U3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ tvb now,tvbnow,bttvb0 a& l# |7 G" v: J. d8 W5 p
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
* V. f( D+ v8 P& D4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
0 M( f+ k$ _5 J0 A$ |6 r; V; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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+ G5 ~6 S7 O) w% d; S% O* ^大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T% J( c. W. b' b0 y
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 $ T! S$ P# R/ W, U. E; |
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
% v( K" }: A2 W' ~$ _# X0 g; e/ _8 x公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 tvb now,tvbnow,bttvb. k( R; I( ?8 C; _/ ` V+ l
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
2 i# E5 s. W( Q+ F6、盖上保鲜膜入锅蒸。 5.39.217.761 ^' U( F+ l$ S: s/ A
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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