没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 {( w# W+ W- P; I0 W
姜撞奶的做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ R# `) @) H. G+ s q* p4 ?
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； 8 p0 [& S4 o5 U
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
4 ~9 R: e* ^" o6 R& a公仔箱論壇3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 公仔箱論壇7 P/ x& o1 ]4 I, A
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P6 p" n+ z. X$ [5 S: W4 \
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
! c& q+ e9 N2 J) |% |5.39.217.765、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
1 q, A9 o; j# N9 G& t8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 q8 D! m' N. z& c6 q
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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/ G7 b( i( V) c) }& q7 x5 U1 k双皮奶：简单七步制作
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$ c" w3 ?2 O) Z6 }5.39.217.76双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇8 G" ~' h# [; d' P; n* C
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
/ o* m D. \& J3 C% Htvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
: J1 l" I: x: m1 m* L2 vtvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 / K4 z9 \& `$ t1 \
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
- \. }; A7 e8 [6 m* i: w9 L2 q5.39.217.766、盖上保鲜膜入锅蒸。 公仔箱論壇$ q! F; Q; X* x+ A; v
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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