没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶5.39.217.76" n8 o% i; o( A7 x2 V
姜撞奶的做法：
$ ]! W% n+ l4 P5 D8 T( q2 Mtvb now,tvbnow,bttvb1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
& }6 G3 I7 A4 _3 E2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
( U7 D3 S+ D) q; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ " |+ {5 d! J2 F/ {: E: R" g
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
$ `+ ], G9 X' ^, B公仔箱論壇4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
; e! p' ^0 b* l0 ^5 Z! `2 T9 h" f. M5.39.217.765、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。 - g3 c/ `; W y3 |" d% D+ c
- W9 J% H7 _/ c大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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5 w, c. C5 q5 btvb now,tvbnow,bttvb双皮奶：简单七步制作
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双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
( |4 v. d# N# V8 v5 K, h ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ w6 I) U8 A9 m" P3 Q
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
- P! G0 }. I4 \4 d+ b. R8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
2 F. u7 L2 ~/ o* ~ A6 Z5.39.217.763、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
4 q/ K1 r# ^( U0 I/ d公仔箱論壇4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
2 ]( }- A* d$ R. O$ s1 j! X! S3 y) @5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 5.39.217.76/ r$ U/ |9 c5 B$ u& B
6、盖上保鲜膜入锅蒸。
( A9 L) b; k& {- R2 J' l7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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