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7 b$ d; [0 `0 l4 e# Q材 料
3 L- W4 V' ^; b! V+ f冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 3 Z' E% }, q( ?5 [- d9 j" M1 [1 P
公仔箱論壇8 k' g) P- Y/ [& n5 ^+ K) P7 t' ^
* I7 `. W1 h: r6 a: |" r s* [! ^醃 料" [( y/ ~$ i5 X6 b/ G( v R
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 5.39.217.76$ V* `/ y) a& z% c
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" t! a2 O9 N: z6 V m7 n1 I! D調 味 料
" P4 k$ T% P% M4 @: d鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許
" }7 G! ~& D ]. y1 m ^ u5.39.217.76
# T1 B: ?! g% k5 [; T- Ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F" C) g3 n, {2 e! A
做 法- K; R4 ^1 K. c8 M4 y% ]6 |) O
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+ b! G5 h: O$ c' S1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 $ k& @: ~6 f8 n: C* _1 |! I% c" x
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 1 w, U$ X1 z% u
7 ?3 v& ]8 k3 ^& \7 N6 {3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 # n) T6 V, Z& \+ r, i, x
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* [' g" r' X" G4 F
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雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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