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$ q/ ~0 s5 ~/ d# ~+ ~1 F材 料% C/ |7 ?8 G A" q1 ]0 {+ R
冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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/ w: ^. U- G' Q! Q1 @公仔箱論壇醃 料
8 t6 Q% j! s8 \6 K! O) etvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗 tvb now,tvbnow,bttvb; y5 [9 n, E5 U* M. s" o9 }7 b' @8 M
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7 K3 ]6 _' V3 m! V% |tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料公仔箱論壇' O) m' M0 U. i2 `& h
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 6 g8 O) d2 y2 M# H5 d
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做 法
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 5.39.217.761 w0 G0 I& S, w$ v' |& R
3 t* }/ [# f0 O P, P; B: w j# s公仔箱論壇2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 O$ K0 d! p4 V% h7 f
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。* K! k! M- T7 W5 w
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' b7 i( c: o1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' [# M: S& k) y) u( }4 X+ E( m
貼 士
+ g0 t) B: z A0 W6 qtvb now,tvbnow,bttvb雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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