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材 料
$ j$ N" g+ X5 ^/ e0 o冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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' s8 U: K8 x: C9 D. M% I& M5.39.217.76醃 料+ Q# w9 ]) P& @: h% N% _+ u. J
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
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. U; F# T! _/ z9 s4 d公仔箱論壇調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb; E/ E0 B' v2 X7 [
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l6 j: z9 z# A. t. X# i
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做 法5.39.217.76. j" p0 N* q0 U8 i: p/ [4 K9 g1 `
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 + v/ \8 h9 _: K1 a- [8 m( j4 E6 D
" s7 D/ P1 P# H! g) ctvb now,tvbnow,bttvb2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% o1 Z% ]( k# r2 {5 p& _
1 [; ?3 }6 ~7 |8 y1 P/ F/ |7 I8 Utvb now,tvbnow,bttvb3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 公仔箱論壇3 K+ J# \% ~ _0 h3 m- @+ W6 X
0 a7 {# G2 @6 }" g% {5.39.217.764. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。
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雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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