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. `7 U$ R/ R: W- T3 H公仔箱論壇材 料
( x" q9 A' b& ]3 T冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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) C5 L& j) R' c- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料5.39.217.76! q) S" a" \, f! W
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
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: ~6 X* Z# k* v9 W$ I" b8 K& Ptvb now,tvbnow,bttvb調 味 料公仔箱論壇" o; @5 l' {) b+ H8 Y0 t: L g( S
鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許
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做 法" E; R8 {, Q3 C# q
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, g0 \/ Q! C+ w3 k' Y1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 ) Q7 o" U; c9 ^* P# y t8 E& m
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2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。5.39.217.76" v) A. e) p4 Q) m
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; F# M0 I1 a: V* [5.39.217.76雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。tvb now,tvbnow,bttvb G3 J* J3 I: z) M1 Q
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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