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/ f+ A. i8 A0 ]3 |5.39.217.76材 料
# C# K. U- k9 |' V! m! [& x! Ftvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻 9 g7 P6 s: ]/ R& ?1 r1 j6 i0 z1 S4 f O
5.39.217.769 F m! N1 H5 f5 n" _$ ]/ X
; k* K+ J9 N5 r4 f2 P5.39.217.76醃 料
5 [7 K$ c4 m9 q; H9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
; a3 @( s6 @- R( ? I7 J9 C/ n& h eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 d" \; w; Z+ ?( t0 H2 ]! j8 M公仔箱論壇調 味 料
8 V. H1 C, @ L, [3 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 : \# H" j) B. ?
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4 k$ B B1 @. l; D0 X4 p: B3 Y做 法5.39.217.76, }! [7 Z" T# L2 S4 V/ x1 w
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9 q$ P4 {: @* f; L: g; a2 Z0 o1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。
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6 b! g$ e2 _1 a# y2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。 , z/ }& B% M* j/ ^( g5 ^" z% w7 @5 s8 v
2 f6 p9 t% l. p4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。" h6 ]5 u) N, T3 o+ y1 p& V3 t4 b; p
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雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。. a- ?' C: C# a2 Z4 W! Q
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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