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冬 瓜 1 斤 、 火 腿 茸 1/2 湯 匙 、 蛋 白 1 隻 、 燕 窩 （ 濕 發 ） 1  、 上 湯 5 碗 、 鮮 荷 葉 1 片 公仔箱論壇8 L2 X4 M! k2 Z% f' j5 n% L
+ t8 F" c, {" _6 W+ g調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 a! T2 s x2 v& Y
鹽 / 糖 各 少 許- p5 o# _# @- `; s6 T$ T
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1. 鮮 荷 葉 剪 成 圓 碟 般 大 小 ， 然 後  水 ， 鋪 上 碟 備 用 。 公仔箱論壇5 \! p" R% _/ N
$ l# T& n1 a& Y7 m( i, N2. 冬 瓜 去 皮 挖 瓤 後 切 成 絲 。 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 放 入 冬 瓜 絲 ， 加 鹽 及 糖 調 味 ， 煮 10 分 鐘 後 ， 撈 起 瀝  後 鋪 上 碟 。 5.39.217.76# A5 m9 j9 B% n! n0 S. \
5 t1 W& G8 Z3 Q( G. V9 u3 e3. 另 燒 熱 2 碗 上 湯 ， 加 燕 窩 煮 至 滾 起 ， 撈 起 瀝 水 後 ， 放 在 冬 瓜 絲 上 。 5.39.217.76) m5 `2 w# F5 m8 k% _% W
9 ? v+ V2 c3 Y1 L! m* I( f- Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 將 餘 下 1 碗 上 湯 燒 滾 ， 加 入 蛋 白 後 轉 細 火 ， 見 蛋 白 開 始 凝 固 即 熄 火 ， 淋 在 燕 窩 上 ， 最 後 撒 上 火 腿 茸 即 成 。' _* V1 H+ [3 F( g% P
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6 Z0 s4 h; J2 { e. E5.39.217.76蛋 白 不 能 太 猛 火 ， 否 則 變  影 響 質 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c6 {0 U9 M& k0 U) l5 g
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發表於 2009-3-6 05:36 PM
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