 | | 鲩鱼腩：300克 |
 | | 茼蒿：400克 |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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茼蒿含有一种特殊香味的挥发油，爱吃的人谓之辛香，不爱的说臭。其实这种挥发油有助于消食开胃，增加食欲，对其实在难以下咽的人不妨用茼蒿做成汤羹，“臭味”比起炒茼蒿来要小很多，易接受很多。今天介绍的这道茼蒿鱼腩豆腐汤，有鱼和豆腐的清甜，为茼蒿“增色”不少。- ^' L) v3 a7 C
: J3 c# q1 [! v8 I, ]) \) Ptvb now,tvbnow,bttvb (3-4人份)
. ~- E$ m/ N* n7 R* e$ o8 w 调味料：淀粉：1/2汤匙 油：3汤匙 盐：适量1 a3 H9 s! m8 C9 o2 {/ @
做法：
0 x4 A4 {0 ]( I. [5 r/ Etvb now,tvbnow,bttvb 1. 筒蒿洗净择好；
M/ u* b8 e- k, w V* h 2. 鱼腩洗净切小块，用1/2汤匙淀粉和少许盐腌好；公仔箱論壇. n' v8 g( J- l1 Q% q
3. 豆腐冲净，切块；公仔箱論壇7 @$ {* n* @4 y: j+ g$ N2 N
4. 煮沸清水，放姜片和鱼腩，待鱼腩将熟时先放入豆腐滚两分钟，接着下茼蒿，一熟即可下盐调味。
; K* @* X4 Z) |8 Y 功效：: i( ~6 q: m) _! Y/ l
开胃助消化，养心安神，润肺补肝。
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4 o) d- W3 J# o+ [. e/ o5 Z1 @. G 靓汤心水& `& \* a+ l" ?3 u, n; a
煮茼蒿时间要短，不然口感全失，挥发油也挥发掉了。 |
發表於 2009-3-6 10:08 AM
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