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! _) u% ?$ I5 h3 K" h& }# Z( u# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。tvb now,tvbnow,bttvb& k2 q/ ~# y$ D5 l- [
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」
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他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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' Y+ I9 m% b5 i& B1 a0 R政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）公仔箱論壇9 k; E+ [1 v7 W9 k: f: z
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製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）5.39.217.769 ?; i: i* E, i/ `
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水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）: i) O6 A+ r# X* F# L- I
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
$ X9 l4 Z9 C/ q' Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?/ M9 W9 ?/ k% t! {7 N6 B2 G
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）. j& G: ]" N0 @, X% e. K. q% C6 C
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: G% J8 Z1 T! K! z; I要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）5.39.217.76. s1 w! v7 _+ [! o
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& H/ q1 ?+ \7 Q* `# L! B2 _政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）; l1 A) S0 j/ N& \+ D' j" j
/ W7 J ^, I( k g8 Q0 q( Itvb now,tvbnow,bttvb一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔公仔箱論壇$ O( {+ j$ j5 g+ ~/ y
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb: C0 V( m$ f# \$ O" y; Y9 ^
* W/ q) f% X6 p1 k( \3 Z8 b& }6 f5.39.217.76一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包6 j% T1 s6 j- _' k5 a$ l: k
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb: X9 r( |* y1 y' g) o" ~
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7 }& ?9 |+ ?, l* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇. p! c$ I" |+ A1 Y
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他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。公仔箱論壇3 Y; O. T, x8 { F; ~8 H
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
$ x& _ ?3 B6 H% A/ Dtvb now,tvbnow,bttvb以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。! H# L0 c: i0 ?. m" I$ j/ k7 R9 S8 ?
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
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9 H6 V. A0 ^+ Z( C5 I- u包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）公仔箱論壇- f' W0 h5 I7 Y* J
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5 G0 |9 g2 n0 B公仔箱論壇要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
9 o5 R+ Z- L5 D: Y由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。5.39.217.769 P, _. Z' m, H' [4 B+ _% o/ z
7 y) y3 h, R) F! h! d1 @: j- d2 v6 h好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
" d a& s* n4 G" r公仔箱論壇德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇# U+ F) E: o8 b) k F/ ?: y
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 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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d( t; B* I; b2 i# Rtvb now,tvbnow,bttvb父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
! O( z3 W5 B7 U8 b5 P% N) h# P& stvb now,tvbnow,bttvb雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」; |. Z9 c3 u0 { S. _
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賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？: x) E1 S0 E' E( A& F+ @
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（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行
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; q0 [' J9 o( b1 \2 i公仔箱論壇 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）5.39.217.764 E: ]- C# l6 S2 w
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+ Q+ F% E, p& W1 L0 ctvb now,tvbnow,bttvb40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億公仔箱論壇0 q# f" n4 M* ], A* T- ~! @
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。公仔箱論壇" v! S! H: g$ ]5 l- ?. a
( R i7 q1 Y) H5.39.217.76好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。tvb now,tvbnow,bttvb/ i3 u k$ b( d5 l# X
德保雪粒執行董事陳衍行
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 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）5.39.217.76: }. D* n! c2 L/ v( o& z0 h
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德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）5.39.217.76) }& w% a) j2 J* j2 D5 t# y( X' i
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( `4 h% Z3 D2 x, D' p+ H+ F' x" s德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）5.39.217.76 w7 |. T6 a9 M! I6 j! }7 L
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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