 | | 番茄：4只 |
 | | 鱿鱼（鲜）：2只 （约300克） |
 | | 虾：150克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 罐装淡奶：半罐 |
 | | 水：5碗 |
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番茄味道酸甜，颜色鲜艳，尤其是用新鲜番茄制成的番茄酱，味道和颜色就更为突出，用来搭配肉类，尤其是海鲜，不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤，卖相佳、味道足，加上自制的番茄酱（总觉得包装的番茄酱味道有点呛），小心别香得把舌头都一同嚼下去了！
7 z, L0 O9 p! r/ A' ?+ w公仔箱論壇 调味料：
, j. m8 l# N/ d% m8 N% W4 Itvb now,tvbnow,bttvb黄油（小粒装）：1粒 、黑胡椒粉：1/3汤匙、白砂糖：1/2汤匙 、柠檬汁：1/2汤匙 、盐：适量
* r8 Q3 f+ g" s) @- @tvb now,tvbnow,bttvb 做法：
! l K) V ^ J) d8 H 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹，深度为肉厚的3/4；把鱿鱼旋转90°，再次切出一道道平行的刀纹，接着切成约长5厘米、宽3厘米的条；tvb now,tvbnow,bttvb7 J" J" j Y/ Y( H* ]+ N, t$ ^
2. 虾洗净（先放冰箱急冻室冻半小时，易剥壳），轻轻把头掰下，可看到有虾线相连，轻扯，即可把虾线也拔出，接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净，重复一次，这样虾肉较爽滑；( S- X, W' ~# Z: T+ K' [
3. 番茄洗净去蒂，其中两个用搅拌机打成泥，剩下两个每个切6瓣；大蒜切成末；
" z. c) n M" ^ ?4 U8 J. x% j: Ftvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放黄油，融化后爆香蒜末，倒入番茄泥翻炒两分钟；5.39.217.76+ ?9 f8 }: q) q+ v" f6 c
5. 倒入淡奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟，中间要搅拌几下；
( F; l/ b( s- W" m* |- C; U 6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟，下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
9 K |4 `: k; I6 m; \3 [ 功效：6 H$ I/ w: W; y& ^
滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。公仔箱論壇8 n+ d1 j7 w8 K L7 o8 U& j$ M9 a# X* n
靓汤心水
4 w# p# }9 [( Ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 淡奶和黄油在超市有卖。用黄油爆香蒜末，能带出西餐的浓汤滋味。5.39.217.76% q7 u3 F8 p( Y( @/ ]+ h, n
2. 黑胡椒粉超市有售。当然也可买原粒的拿回家用研磨器磨碎，味道说不定更为天然朴素。tvb now,tvbnow,bttvb0 c: U. |" \5 P; b
3. 进口柠檬在超市或水果店有售。在市场会见到本地柠檬，但味道不够酸且略带苦味。最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二，用手抓着一半用力挤压即可，但稍嫌浪费，用榨汁机就比较“物尽其用”了。 |
發表於 2009-3-4 10:12 AM
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