, }7 d# t9 n. u; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* [) l7 M( ]% H; z, W" J; r, m材 料
, @% @. K) e2 I2 |- O2 Z上 海 腐 皮 1 張 、 鮮 冬 菇 絲 / 冬  絲 各 100 克 、 甘 絲 50 克 、 上 湯 4 湯 匙 、 生 粉 水 2 湯 匙 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） ( D, \* c5 c! }# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |( @# S, j" a- e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H3 u$ ~/ d0 Z0 }. |
調 味 料
, D4 q. i. y2 J$ V, _( v; H8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3 茶 匙 、 無 添 加 雞 粉 1/2 茶 匙 、 糖 / 生 抽 / 蠔 油 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 麻 油 少 許& s. Y9 {+ x* S/ V) X5 F( W
* [7 d" x2 ~4 l# Q4 E; j' J0 J8 Otvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76% A d- x7 ^/ E/ x( H, Y, v
做 法7 u* }% W, H$ l- h0 A& N l
1. 冬 菇 絲 及 冬 絲  水 後 瀝  。 腐 皮 用 淨 毛 巾 抹 淨 ， 以 濕 毛 巾 蓋 好 。 / C% L. J2 i, e
6 \1 x. N$ E$ _3 F ]3 [2. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 細 火 炒 甘 絲 至 軟 身 ， 放 入 冬 絲 、 冬 菇 絲 、 上 湯 、 紹 酒 、 鹽 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 蠔 油 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 芡 至 身 ， 加 麻 油 後 兜 勻 成 餡 料 。
3 U9 i+ j7 f7 S9 d公仔箱論壇
- X m/ N% W* s7 T9 W5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 餡 料 放 上 腐 皮 包 成 長 條 形 ， 以 蛋 黃 封 口 。 燒 熱 平 底 鑊 加 油 ， 中 火 煎 腐 皮 卷 至 金 黃 色 ， 取 出 切 件 即 可 。
3 V+ o* {1 A) S- g5 g( t+ [tvb now,tvbnow,bttvb
, u% S1 J5 p3 s5.39.217.76. q9 |- `, R% D
貼 士, M7 q ?0 H+ c# [: C" y i* S
上 海 腐 皮 比 廣 東 的 顏 色 較 黃 ， 豆 味 較 濃 。 |
發表於 2009-3-3 12:48 PM
| 
發表於 2009-4-3 02:09 AM
|