 5.39.217.761 ~* G3 T/ r8 a" v) [7 t0 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h; O: F# |! @$ u
材 料tvb now,tvbnow,bttvb) C2 y" e: B& g: z. `
野 生 急 凍 牛 肝 菌 2 粒 、 雞 蛋 4 隻 、 清 水 蟹 粉 20 克 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 上 湯 4 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 / 無 添 加 雞 粉 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
1 L0 w5 G6 O8 `$ Y3 atvb now,tvbnow,bttvb
0 J" I. }/ p' X0 {2 k) Ntvb now,tvbnow,bttvb6 S8 C# k0 g1 F9 i
做 法
% `! z" [0 h* q; f" A1. 雞 蛋 用 眉 剪 在 頂 端 開 一 個 小 孔 ， 然 後 沿 小 孔 慢 慢 剪 開 頂 部 ， 倒 出 蛋 黃 蛋 白 ， 殼 留 用 。 將 蛋 白 蛋 黃 分 開 ， 蛋 白 拂 勻 。
" F' n3 ~' c* l/ f9 [3 ]
6 j+ U6 q3 ]1 }* A5 b公仔箱論壇2. 牛 肝 菌 解 凍 ， 用 牙 刷 刷 去 泥 沙 ，   淨 後 切 成 小 粒 。
8 C: S2 s6 I. |5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb$ e! }3 P8 L3 ?6 G. {: {6 M' V+ p9 s
3. 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 下 牛 肝 菌 泡 油 半 分 鐘 ， 瀝 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i+ C3 e* y o4 ~: w3 {* E
9 D! B0 B2 ?! S7 J; I
4. 牛 肝 菌 加 入 上 湯 ， 細 火 隔 水 燉 20 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 。 tvb now,tvbnow,bttvb( X' K" D8 e" B/ t+ u) \+ f4 X9 v
2 ~; E) ?1 `0 N# O& ~
5. 燉 好 的 上 湯 牛 肝 菌 ， 加 入 薑 汁 、 半 茶 匙 紹 酒 、 半 茶 匙 鹽 、 半 茶 匙 雞 粉 及 蛋 白 ， 拌 勻 後 倒 進 蛋 殼  ， 放 上 蛋 杯 ， 放 入 蒸 籠 ， 蓋 上 錫 紙 ， 以 細 火 蒸 15 分 鐘 。
U, }- g0 _, c8 k( F- C! C& H& R
6. 同 時 起 鑊 ， 以 細 火 炒 香 薑 米 ， 加 蟹 粉 、 剩 餘 的 紹 酒 、 鹽 及 雞 粉 推 炒 ， 炒 至 出 油 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 取 出 。
! P2 ]) }+ C4 _; M0 b! R/ Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 x+ n2 c( t+ C6 Z& i) f! I0 Y
7. 每 隻 蛋  一 小 匙 （ 6 ） 放 上 蛋 面 便 完 成 。
1 B7 o2 d; ^; L" p- D) U! [% j
# t3 {3 B; P! e5 I0 h, M5 wtvb now,tvbnow,bttvb/ d4 }, C7 S+ [" @
 公仔箱論壇& G* P1 p8 ~9 L& u+ Z
' `4 z1 i3 `7 E) I, v; l# |2 I6 V公仔箱論壇
3 z% Q: m5 J* T0 u, n% ` P/ r/ O; }* }公仔箱論壇
0 Q, `0 n: ~5 ?8 D0 f V. u
8 t6 S: }! w% ~# l5 y& S; T8 ?公仔箱論壇0 R! k6 Z( W, }. c+ g
5.39.217.769 f8 D" I9 m3 W$ N! W. [. p
8 H9 ~# [, D) X1 P6 r8 ^
) O+ H) |8 {- n$ ^6 c5.39.217.76
' W7 V/ P& ?. P: p8 O ]) O8 @: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K4 `4 o' e# \
( m: c5 q% Z1 z3 ?0 j# b! D貼 士公仔箱論壇* ]+ A# j# a0 p$ h5 Q N
如 沒 蛋 杯 ， 可 用 蘿 蔔 挖 空 將 雞 蛋 固 定 。
" M4 F/ Q [2 v% C: a1 a5.39.217.76 |
發表於 2009-3-3 12:47 PM
| 