, c/ s- P4 [+ \: `( Z) s) E
8 g( u" T: v r8 C6 D材 料tvb now,tvbnow,bttvb: c) Q' {4 x _( e& k3 M- q
野 生 急 凍 牛 肝 菌 2 粒 、 雞 蛋 4 隻 、 清 水 蟹 粉 20 克 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 上 湯 4 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 / 無 添 加 雞 粉 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙公仔箱論壇 Y$ |# p' r: h" y1 @
; {9 o. J1 t: T b5 V8 g
公仔箱論壇+ `% e; f7 ~) d2 Z6 B5 O& \% @
做 法
o2 I9 k% d4 X4 t5.39.217.761. 雞 蛋 用 眉 剪 在 頂 端 開 一 個 小 孔 ， 然 後 沿 小 孔 慢 慢 剪 開 頂 部 ， 倒 出 蛋 黃 蛋 白 ， 殼 留 用 。 將 蛋 白 蛋 黃 分 開 ， 蛋 白 拂 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 T- q% I' G$ v, n" y4 r" J+ ^
* J: b) F2 h, \; {5.39.217.762. 牛 肝 菌 解 凍 ， 用 牙 刷 刷 去 泥 沙 ，   淨 後 切 成 小 粒 。
+ Z, p! L, S" T2 Y. K公仔箱論壇
1 Z, s8 o% G& r公仔箱論壇3. 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 下 牛 肝 菌 泡 油 半 分 鐘 ， 瀝 油 。 $ t7 D m* |/ m# x. _2 I
tvb now,tvbnow,bttvb3 D ?+ @9 V, [+ s
4. 牛 肝 菌 加 入 上 湯 ， 細 火 隔 水 燉 20 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 。 " s8 z- F/ S& ]" Z, Z6 p: N
" n" t4 p, g& R* |5.39.217.765. 燉 好 的 上 湯 牛 肝 菌 ， 加 入 薑 汁 、 半 茶 匙 紹 酒 、 半 茶 匙 鹽 、 半 茶 匙 雞 粉 及 蛋 白 ， 拌 勻 後 倒 進 蛋 殼  ， 放 上 蛋 杯 ， 放 入 蒸 籠 ， 蓋 上 錫 紙 ， 以 細 火 蒸 15 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X! M; y. J& n6 M& V: |3 f" Z& o+ s
6 V1 B9 k. j( m' V# U
6. 同 時 起 鑊 ， 以 細 火 炒 香 薑 米 ， 加 蟹 粉 、 剩 餘 的 紹 酒 、 鹽 及 雞 粉 推 炒 ， 炒 至 出 油 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 取 出 。
( p4 j9 b* q- p/ M# k8 r
1 F2 c; K0 U! e# M6 t: z8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 每 隻 蛋  一 小 匙 （ 6 ） 放 上 蛋 面 便 完 成 。
, z* G1 n2 h! E; L/ ^' B
) Y5 J+ N8 r4 X公仔箱論壇
+ B7 J( j0 S9 S0 F2 u
8 T: I! J- x5 W0 w4 }, ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H, m/ ?/ V% r
% M8 Z1 r' k* \+ X) ?" e
* z0 P$ {/ P8 k$ h8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76, ?1 w$ A7 \! g9 |& b2 Z' b) R
$ \7 a' o `7 ~tvb now,tvbnow,bttvb9 f9 W# X( k% X: W
5.39.217.76$ e+ p& A) H# _" Y/ K' u
 % K2 @" l' a' j/ p o
P% E/ j9 ` u5 T
: K. ^1 l$ x4 N! B6 d \ ; F$ B6 Q5 y# A! E: }3 @
貼 士% l' d; f+ K( B% n' o- w1 U
如 沒 蛋 杯 ， 可 用 蘿 蔔 挖 空 將 雞 蛋 固 定 。 5.39.217.76* Z* Z' o2 d# t1 |, O6 D, C
|
發表於 2009-3-3 12:47 PM
| 