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9 v( ?3 i5 @" D& x Z 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。5.39.217.766 O1 ?2 R3 S' k7 Z
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材料：（3~4人份）公仔箱論壇/ A' f& {2 i) p9 E
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
' {. S8 w, q3 |, x/ Y 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量- p/ @6 t Y4 _4 l; ]. O/ R. e
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, n; ~/ F! I: U9 Z- a
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；5.39.217.768 s: M) d& I5 n( ]6 c! [1 m
2. 云苓、杭菊洗净；9 K, s1 i1 b S! T5 k4 O
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
, J( l7 k" h, w& e! b4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。5.39.217.76$ g5 S/ S+ U& d2 u& [/ \. V
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功效：
$ s) q& e1 f& j公仔箱論壇 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M5 z6 H8 ]& Z
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。8 ~( \: b# D7 z0 A9 n
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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