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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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' J8 u! A+ Z9 V9 E6 O+ [- p( R 材料：（3~4人份）
( f& O; n. d! M9 e4 u) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗5.39.217.76* ~2 d) t' u8 Q
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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. |, ~& \4 T% q6 }0 ntvb now,tvbnow,bttvb 做法：
6 h( w/ M- `- w1 O2 r( r; y! k 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；5.39.217.76! L5 m: C }2 B f. p; u. C
2. 云苓、杭菊洗净；
- P* I1 C+ q7 {- u8 v/ Q- k5.39.217.76 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
% w9 f7 P9 Q" C5 D4 N) R1 T 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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3 @9 I& p8 L6 I8 m& {5.39.217.76 功效：公仔箱論壇2 ~9 Y: X4 I% C6 G
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]) d3 T. a' e( ?+ M) W0 Q
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。公仔箱論壇# v" R6 v+ ]' ^& f3 g7 P! V
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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