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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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8 u( a! r* n# g! h4 I 材料：（3~4人份）
# C' C6 {, X4 s$ Z! R5.39.217.76猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
, I. z7 k, F( }9 T! V/ V5.39.217.76 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I M5 o: o) F+ v; j, b3 c$ e
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；5.39.217.76, F9 a; \5 O, P6 Z
2. 云苓、杭菊洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y. @' X$ a" R9 V8 s8 s
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
& A6 D1 O8 G) s! V4 c7 ? 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb# y8 |: Y9 q X+ t, O4 f
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
; \) h# l4 s( v) m2 k 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。tvb now,tvbnow,bttvb! L& U: k1 y; _' p# e- y7 }
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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