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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^( V7 x3 o7 |3 G( U; W2 H
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材料：（3~4人份）
6 [+ c+ x' d7 l8 G- l. x$ G* Atvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
' f1 h8 H6 w5 H0 z( d6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ m w% Q! L. h( O
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. Y: [, \/ I! o' O8 |0 E 做法：
; E" I: y& K' y, X公仔箱論壇 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；公仔箱論壇 F7 k7 }8 {% O) i1 Q( t) A! z( T
2. 云苓、杭菊洗净；5.39.217.76. a. T. q. p9 b7 g% b! M
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；. r7 y$ I' o0 f+ a
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
5 v: l/ D1 a$ s6 i& G( ~6 U, G+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& \, ^% I+ h# t' G) Gtvb now,tvbnow,bttvb 功效：公仔箱論壇3 |! a6 B/ K/ C
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。" c Y" z6 [7 K: H8 x7 q/ X; ?
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靓汤心水) @- l9 f9 F0 }' @! t r- J
1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
( G' |2 D: L$ n$ A& J" r 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
. x1 O" ^, x& H% d: M$ y% U! m4 P% X5.39.217.76 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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