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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）tvb now,tvbnow,bttvb; N# n' }+ g) J: P P
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
' q; D1 a v C) P' p) g. d公仔箱論壇 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量公仔箱論壇$ [9 V: G \3 ?) `5 V% {& ~
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做法：
; U7 Z. p- J" h. k% V5.39.217.76 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
$ W1 F' E8 n: m0 H- q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 云苓、杭菊洗净；
! s+ c& U( M; T) k/ t: M& }公仔箱論壇 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；5.39.217.76" q5 S" I, F/ n* k! Q' q
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。5.39.217.763 l8 v8 y, c: O) }3 F
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb2 o; T* n6 f* B v
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
; F/ e) Q" X' j, p 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
! e6 |9 e; A+ F) Z( z8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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