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& m! p2 n4 d3 V5 p# U 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）tvb now,tvbnow,bttvb' f+ ]) r/ u$ l9 N' _9 D6 Y7 m
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
; {9 X. R9 r# \/ z6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量5.39.217.76/ o( k2 o2 H, ~* L8 g
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% u. H) n) U) P- A& {; d7 v5.39.217.76 做法：8 @, w- U' s J+ b6 N
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
, G. Z& y3 C X1 C; Z) T$ c3 A 2. 云苓、杭菊洗净；
" } }' S/ v8 Z+ w5.39.217.76 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]2 V% t$ v! Y+ w# e+ d6 k
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：; X! F5 n. e# Y, m' l2 d
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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3 ?* @3 T Y: j2 R* f 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
- r8 `- u k3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
" \) b; {8 t: U) z+ ?0 m 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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