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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。* s) Q& a; Y# L3 u8 k
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材料：（3~4人份）2 V0 v1 y; o4 M8 b4 X; Y2 C) ]) k
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?0 |& {+ i( g, r9 I
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量1 ?4 i5 Y6 v! }
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9 P% d2 k! B6 N/ T' k5.39.217.76 做法：5.39.217.763 S! M! ~" U+ A
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
\) ]1 h. D3 W+ h$ n1 `9 x1 k 2. 云苓、杭菊洗净；tvb now,tvbnow,bttvb9 Q% ^* ?( e9 t* ^7 e) d+ C
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；tvb now,tvbnow,bttvb8 d1 t" w8 M4 q2 X) ]
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。, B5 e3 y" G0 v& u) x9 [* ?6 [$ s
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb" }/ d/ I! K# ~# a0 U' u6 n
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。tvb now,tvbnow,bttvb% t- E1 m) z; _* h
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, `; M. j1 M/ F" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
1 W l. ]0 I) H2 l( Z0 q5.39.217.76 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
, k) T& J% j. v% E" x6 r 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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