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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G3 y, C0 s# X0 |9 N Y
猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗' _' c$ a. p6 r) ?
调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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0 l2 B, @7 n7 btvb now,tvbnow,bttvb 做法：
' \# N$ F1 z* Z! ~, Z' X$ x" m5.39.217.76 1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
, J6 ?4 f. J( d N- E公仔箱論壇 2. 云苓、杭菊洗净；
% D' Q/ m/ z9 S" E; Q 3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
4 B& M5 Q- J. q7 x- @* v0 M5 R$ o 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
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功效：公仔箱論壇% U! x) O! a* _& Q, u
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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( o/ h( z/ M: x$ P 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。: n$ E9 f6 K2 B# B! L# G' K) o
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。4 `) ?: p) a# O/ g* r
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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