2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [, k, b5 T$ e( ^1 I/ U: k
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7 r5 \0 s0 O% z9 O& E! [5.39.217.76罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。7 y9 V, t, Q2 i: _! K8 l
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb6 t' B7 _- _; `' \8 h- T! l
+ `6 }6 a! ~9 a: jtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 c: T1 n C$ z) K0 t, j" S% Y" r
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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: a3 ?6 U9 N% ~8 N# Z3 Z粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。( ?, ^7 @# @# u
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8 ], g, ?6 O# z1 c& J) l公仔箱論壇這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r! d$ B0 k. y7 X' \
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分量：2人份
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( m, \+ i$ q& [% L5 b5.39.217.76 需時：30分鐘5.39.217.764 \9 p% c# \8 t3 L; G* L
2 s" @' C) C' J% r5.39.217.76材料：
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梅菜扣肉 1罐
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# z! f- e* A( T a3 S" }3 W+ A5.39.217.76白米 6両
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, x( x, q$ F8 v$ y, T3 d/ \紅心番薯 1條tvb now,tvbnow,bttvb; h/ y9 c3 R: `/ I
, @+ c% s8 M! K/ |8 \芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb! `* T9 N0 ]7 v6 J9 L' p
( g% S/ ~: i6 ]9 T" Y老抽 少許- w; B/ X& |3 P1 u
& J, V" S) d* J- \tvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量公仔箱論壇2 W+ K4 U5 W" r) B" k6 V6 H+ u
2 [3 b, e( c) O0 v( n- E pIngredients：
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6 @: D c, u; a8 Ytvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can
1 {9 s; S( ]' S! t l; |: B# A( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! m7 i+ }: e1 S: A* }! X
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' {3 h" c; d0 U: R0 V, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece
+ T) R V" i+ U5 E+ E公仔箱論壇
S2 b- M, p5 V% a$ ^0 D- }Baby Chinese kale 10 pieces# C- u$ p3 `: W4 ~$ [4 U* h% @( ?5 s
# X0 h! K$ H: m$ J1 }Dark soy sauce a little5.39.217.76& m+ a6 r$ ~$ F X" `) p
7 u+ [( X# g/ B! t; B$ yCornstarch water a little
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. y* k9 p, t7 O( t9 k5.39.217.76紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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7 l4 q+ Q/ s1 j, { n7 `做法：
, w5 F/ ^. j8 r5 i, Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% s7 \' n" e! m
1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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[* y& T6 |& u' p1 ?Peel and dice the jewel sweet potato.: k( k* N- e0 Z+ N# y* e5 M0 f; f1 A
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb- O9 i# t" B( x: K2 j3 W' U( h4 o
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb' [: O0 q: w& N+ u( ?
: a5 {$ J4 u# H \公仔箱論壇3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。: E. b' l$ D/ L
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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5 v4 P7 o/ [# f0 w- @. w# R3 K4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。公仔箱論壇. m; s- C6 {7 U! T
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.5.39.217.76; {# a; G5 Q! E2 O/ `4 A
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# |! O+ y2 x$ n% u5 r' Q- K) w老抽有提鮮和調色的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w, L' L; m- J! U
; c0 O& A2 ]2 K& q: f公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇: X' X. M( r' M y0 d6 }0 d& @
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z, H4 m4 s6 Y: Y
9 U" c# Z8 F4 k& @5.39.217.766. 加梅菜扣肉放在飯面即成。4 Y5 U* z% h2 F/ Q, l& k
, }2 h; J$ h; l# A. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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4 ^6 e& |* `$ {' ?7 z$ B+ w" }除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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) T, b/ M; e1 u4 X7 V U; V- m小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5 r. F9 A7 N% f
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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