2022-08-18
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. v5 v! d! Y" M# |1 ?# [$ u; P, W) Q% Ztvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g5 y$ {1 g& Z: {' @
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4 b0 |7 y& M( gtvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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1 D) W2 W4 {% S1 k" u5 p n梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯公仔箱論壇5 L& _' ^( B& q* d+ F
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。6 q4 q( j) {# x
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 V* ]2 Q3 @) ]$ K, p3 X( ?
這道菜的材料簡單。
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分量：2人份7 @$ q( g# c" ]9 h. Q4 s
9 ^. W# D' ]/ y( r* l' Ftvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘# y: M! i5 X. ?- B* G
: \2 K3 z- d+ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c# {/ a. Z5 D |
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梅菜扣肉 1罐
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5 u! m1 j, p7 P4 S8 d0 [白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb! Y# e8 s6 F. e A4 C8 ~
4 e8 X7 H: n U" S紅心番薯 1條
9 N! {; B- ?: W( |3 {1 s' B* V: v5 I公仔箱論壇
% m0 d) A3 c4 S9 e( |芥蘭苗 10條
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! Z. G+ [/ n1 E- q! _! g+ h: C5 Q4 W! Ptvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許
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' e [9 u' S% Q5 s7 h; Itvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量+ B0 W) A# ^' q4 }# U0 q
4 K5 ^4 a6 d a5 A5.39.217.76Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can" d4 ` q7 \# `$ ~6 A" t# G2 M9 N
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Rice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb( t, Z: O8 P' U* V" O+ z: j; D
: v" {! i+ R; V: S( F9 _4 ztvb now,tvbnow,bttvbJewel sweet potato 1 piece
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! A& t) s1 B. M% g0 etvb now,tvbnow,bttvbBaby Chinese kale 10 pieces& t# S6 K8 F7 K
tvb now,tvbnow,bttvb! V. _. @* i$ A3 u: [/ B4 P
Dark soy sauce a little
7 m/ P/ x3 [& c3 X' F) k$ [+ ^- G* T1 u
9 F- \: Y% E; ^# l公仔箱論壇Cornstarch water a little
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! _% J1 Q3 w7 O9 @/ F紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb: `; p, M" j2 i' z
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做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.5.39.217.765 d" D$ ^8 g- m( V3 d
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M( e; S% I4 d* j; ]# ^
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
% G! M1 |* z+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 C5 b' J4 ^/ g A
3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { {/ W4 l) P/ C- w6 }4 w* d
8 B; I+ w& }* f! K! s: L& U; _5.39.217.76Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.! v3 v- ]' B4 \8 q9 |+ t6 P3 {; Z
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。6 W2 v$ ^1 f# V* }1 r
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。8 J; `% D1 u) x; M: r7 f
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。5.39.217.763 \7 d# E) L0 q3 h; W: O
: _8 i4 {$ E( }5 z* o ` ZDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 W# p! s: O: _( |6 [# `; {
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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9 `% Y/ A) S' B9 ]- g+ v" ~9 e( H( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z+ J; G; d8 s; g
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5.39.217.76; M7 N* \, i8 M: J0 m( Q( p- ~! w
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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0 K5 b: \) L0 {2 w' `6 o9 E1 R5.39.217.76梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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