2022-08-18
) ?' S- {* ~" [; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 L. u" P; X A3 I- O8 e. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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+ \. _9 S. K9 B* \( Y- W( K公仔箱論壇三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。: F8 @5 p3 d7 V5 z
9 b" C0 ^) |0 X, \5 T% N; Z梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
9 Q; U0 F% P: R9 O% Y TBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice- k% E( K7 Z. M7 S
3 p( s! n1 U( |% o- X3 Itvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L1 L2 M5 @. f, H! A
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7 n8 c e9 r C) {# Utvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。
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: b$ M& X5 C7 j3 O$ u+ g分量：2人份
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, N& s! X. I! j: g. r公仔箱論壇 需時：30分鐘
7 t& ^8 f; E* h6 V# i; I$ Z公仔箱論壇公仔箱論壇% u( r+ r# e1 G+ Y% M# R
材料：
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, [. }0 c' D3 Y6 U0 a梅菜扣肉 1罐
9 W, c7 |4 O r6 A j. h( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& o( O: M. o9 f
白米 6両5.39.217.76. r1 m; Y9 z% a' P9 I- j w9 r( V
) S3 s' c$ Z6 w S3 ]公仔箱論壇紅心番薯 1條
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- n; j3 Q- E9 \" M; E+ j) B+ W8 ^- ]5.39.217.76芥蘭苗 10條+ \* P$ I0 l# x) w' ]9 X. R8 s5 a
# }& F1 L# U- {/ F% `- q B O5 j公仔箱論壇老抽 少許) D3 D+ P& S( o
$ I+ h z; O( i, p5.39.217.76生粉水 適量5.39.217.764 C8 c2 I, Z4 L$ m$ m3 U
8 ]0 @2 \9 C8 b# D* n% @tvb now,tvbnow,bttvbIngredients：
5 P4 A* O% p6 _5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F- L! ^9 w& T2 g4 e7 V: f. S
Braised pork with preserved vegetable 1 can/ p6 t9 r3 \7 Z, L* @) G6 J; k
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Rice 6 taels公仔箱論壇- w z* u" l; y( ~, @; g" R7 E
- o, H7 c b5 b+ J! ^4 UJewel sweet potato 1 piece
2 J/ g7 }; Q: g9 ]( p- V4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b" E+ e3 w- o. G5 O* C公仔箱論壇Baby Chinese kale 10 pieces8 k& Y3 i9 A' U9 F
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Dark soy sauce a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C! O3 h5 U( B" Y& Y7 Y6 x4 h
! y* t2 n) I) u$ W2 x" r5.39.217.76Cornstarch water a little/ w: y2 u Y, i
, {) z& z3 k# L2 N4 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d" q, c8 q# z( v) n3 G! H
紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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2 \& r0 u( }+ m( r( Y做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。5.39.217.763 M9 P% E4 E7 Y9 ^
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Peel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 ~ A& D2 J/ M3 }8 h S
( X& a3 m5 w5 e3 H1 p1 ^5 H( W8 V: O# s2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb5 B: @3 v5 q$ W3 k
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇4 _2 |! z; K: E& ]" l
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" @3 k( f, I0 K& T蒸飯的水量僅蓋過米面便可。" P. v3 t6 R( T' Z& F
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.tvb now,tvbnow,bttvb" |8 Z2 m+ ~& h- s! ] ]" G. z
) H; _; T4 |/ G# ?9 b% ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb# p, o7 J Z/ o3 @6 B
9 M/ X/ h! R" ~" ytvb now,tvbnow,bttvbCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.! s) L6 Z$ S* v3 B8 _( H
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& [* e1 P( @" H3 o4 s3 K8 Ttvb now,tvbnow,bttvb老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇. R& w: p* w- i, `# S6 A
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇. ?8 Y$ ^0 t1 `6 g! L! ^$ b! N
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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; U3 z0 s( i; B4 i2 E: o1 }. l6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。公仔箱論壇' g7 v" Y1 e$ B
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.公仔箱論壇$ t4 j* D7 H2 L
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.tvb now,tvbnow,bttvb% g( R, p4 F" C8 J. p$ a& `( `" R! P
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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