本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇% ]. V2 @+ F0 }" V1 W
( W9 v; H6 f5 A. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇+ e6 w$ L0 ~/ [! Q- n S0 f
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
# v( g! d' K5 L$ u5.39.217.76因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。$ Q9 z" `* [1 \' s+ C7 h+ `+ ^% Z
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。6 o" E2 y+ o6 t* z/ b" q* J
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
5 X/ f! R, l2 f, g2 J8 c公仔箱論壇或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
m! C' s7 e. z: X. G/ w# ]公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
- {3 i" E) f! d7 i8 m5 a1 w豬血糕 231kcal（一塊120g）
+ W! l( Y; c. K/ }- t8 N! p" Q甜不辣 174kcal（一串99g）
6 j4 U: C( _. X公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）
4 m0 f% R* ~' S% W0 R豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb1 ~' J3 L' g# U* g
貢丸 162kcal（一串66g）
/ [4 F5 O! c1 \4 _tvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal（一根40g）
: K9 T! x; R5 m公仔箱論壇棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.766 ]5 m- _4 s6 R$ k1 Z
玉米 138kcal（一根142g）
) C# i( N9 T% A7 d( A培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb9 U1 T7 v" T% n1 J1 `
小黃瓜 8kcal（一條72g）
5 m8 p9 A. F2 p- T" c" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）
. Z/ |& Q) U3 S& }tvb now,tvbnow,bttvb金針菇 33kcal（一把100g）
! w* n2 i5 Z% o. h& z5 K5.39.217.76梅花牛 30kcal（一片25g）5.39.217.76! S1 s: @% {$ o/ g! o6 G! w) V3 e
香菇 27kcal（一串88g）
2 U. w8 N4 S5 ~, M. Atvb now,tvbnow,bttvb青椒 14kcal（一串58g）
# h; z* L% ^: @' h9 R公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）
! ]( |0 X) t" o2 i0 B公仔箱論壇牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
7 J2 j% `" T+ h6 T6 ~* @5.39.217.76玉米筍 3kcal（一根10g）; G0 G0 T5 u4 a3 S9 T' V$ T
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
2 z, i- L; x1 V4 P: F$ }$ ~* d四季豆 2kcal（一根8g）
9 W( h6 T0 G$ V5 H' |* B- `公仔箱論壇 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |; Y. Y# x, P M, X& X: C
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb; \6 F) u [+ X/ Y( {" g I4 I g
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
; H" Q' c1 x0 x' v+ S8 @6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x* j5 {0 F/ w9 U0 y( M
; r6 |- r. W% _2 K) o3 _5.39.217.76肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 s+ }. k9 Q1 ~9 V
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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