本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 5.39.217.76% F1 w8 F/ b. d
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。- k. o! L; J1 N
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
2 D! f$ `5 n- y& U4 t. X! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T6 {0 f* X0 X; y! F( f0 @
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z" C2 X0 i6 F7 f3 h* E
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。tvb now,tvbnow,bttvb3 m; h, U5 R, ?; p: Y
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q! A" Z! O0 s! q2 l
豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇3 _9 P) i4 z- O7 D {; n& Z
甜不辣 174kcal（一串99g）
5 z% o: ]! Q2 Y! J公仔箱論壇小方豆干 173kcal（一串62g）
9 \5 B S) ^' h5 X7 Q% t+ w1 D b5.39.217.76豬里肌肉 165kcal（一片78g）
# Z0 N9 G! K5 q4 _' u( G3 e5.39.217.76貢丸 162kcal（一串66g）
* `! v$ i% G; A9 _) t' _0 l; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香腸 142kcal（一根40g）
, O1 }1 j. W1 C' e; I$ u棒棒腿 140kcal（一根93g）公仔箱論壇. r: U7 S( E1 r8 x6 C: z
玉米 138kcal（一根142g）
/ r3 ?5 T" ]4 U* y* ftvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）
4 T. ^! e5 O1 a, E) O- H5.39.217.76小黃瓜 8kcal（一條72g）公仔箱論壇! u# I2 ^3 \ f( B
洋蔥 66kcal（半顆166g）
& O. [2 K+ H$ {5 v5.39.217.76金針菇 33kcal（一把100g）4 Z/ o& r) F# J+ G3 e( T
梅花牛 30kcal（一片25g）
3 I F1 ]8 E1 `. x9 }- i) atvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V/ O1 n* b. r* _: W% `. z% H
青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇$ _6 Y6 I* C0 a0 B! e. Q
白蝦 12kcal（一隻12g）5.39.217.76# w. T0 T6 Q# n- Q {/ k
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
+ v, _3 o( P W% I3 r. L3 O公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |& j7 D, r' p
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
v% f/ V" Y( S. Ztvb now,tvbnow,bttvb四季豆 2kcal（一根8g）
) j8 z; k# Z1 E7 K- D7 C& y% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb& t; `% g6 q5 R9 b2 i8 k
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。公仔箱論壇& k$ r" K, t, v- ^8 h: ]) N
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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- k8 ?0 H. i' x( s公仔箱論壇肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。& {/ V9 Y! h) N
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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