本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A( T+ A% T' i$ Q. H$ ?& Y
' O6 a0 R/ K) ^6 f/ z 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
5 h. N* Z: F$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。5.39.217.76. H v: d/ l0 S1 P) j# g$ J- z
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。5.39.217.768 T, c9 I/ X, F
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' | w+ C* N6 M p. h公仔箱論壇小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
% o$ f0 s% Q$ b7 j& |! K8 T4 _5.39.217.76或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。' V7 s$ k/ s# W @+ G
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
% L0 Y) ?) p! C3 Q3 ?& B. e2 {+ X公仔箱論壇豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb0 [( }8 o9 P7 o1 C/ s
甜不辣 174kcal（一串99g）
, I+ V s7 |% @: s' O小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb. ]6 j! f( Y9 a0 f8 L
豬里肌肉 165kcal（一片78g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 g4 }2 j: o+ S
貢丸 162kcal（一串66g）
8 T2 h$ N( Z9 q) s* [: A- N& W$ N1 R香腸 142kcal（一根40g）
/ c* m9 F5 S- X0 I5 S7 O! G棒棒腿 140kcal（一根93g）5.39.217.763 U b/ b6 L Y7 X
玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇5 L# u# b, q3 N) J9 h
培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 p+ k& E( f2 L% v
小黃瓜 8kcal（一條72g）7 O- J! k z) m2 L) Q2 V
洋蔥 66kcal（半顆166g）; A3 ^3 o5 Q s6 s8 m: {5 U- v8 ]
金針菇 33kcal（一把100g）tvb now,tvbnow,bttvb5 D% k4 n7 N! j5 W& R5 A' B
梅花牛 30kcal（一片25g）
9 f5 Z+ b" a3 r1 A |: _香菇 27kcal（一串88g）
& x" `8 o% A1 X0 h2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 14kcal（一串58g）& G2 k; f7 ^* L( ]
白蝦 12kcal（一隻12g）
0 W' Y6 u; [& F3 q Ytvb now,tvbnow,bttvb牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
1 e( j# G1 M; T8 r- I5.39.217.76玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb' ^' l' i! G9 m% Y
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
p+ ~+ T( O ]1 E! {% c& D* b$ z0 x四季豆 2kcal（一根8g）
% Q% C: C5 c+ d( r 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
6 i+ Q. q# B' @, @5.39.217.76建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
8 |4 k' z: D z% O9 l; [公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。5.39.217.76 P4 e+ e1 ]- e' G
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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