本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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- s3 J/ ?; ]& D$ X公仔箱論壇 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。5.39.217.764 ^7 ~5 t, L6 N8 i
1 G/ m6 H' l0 z4 G0 b中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇/ O' C8 o+ m$ H% k3 n
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y6 ?3 t+ Z- G& _) g
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 Z# M, Z; N# s
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。: i- o' P' A" S- X7 m4 `2 y4 ]
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）5 ^3 x4 j- j- I! b! |' w
豬血糕 231kcal（一塊120g）tvb now,tvbnow,bttvb( n/ U$ @& U% n9 H
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, d5 O' g; L- q. c, x. o
小方豆干 173kcal（一串62g）
% Z6 D9 F2 ?8 {4 Z! e5.39.217.76豬里肌肉 165kcal（一片78g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V8 a! H) v8 h% g, [# p! c
貢丸 162kcal（一串66g）
( f y# ~' J0 s W* d0 C$ t香腸 142kcal（一根40g）
/ @6 u6 {3 Q ?) mtvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）
. i8 I! j& z9 e" R- g公仔箱論壇玉米 138kcal（一根142g）5.39.217.76' y: Y: K" s1 A9 A
培根 78kcal（一片21g）5.39.217.76$ _* V, `" X! q
小黃瓜 8kcal（一條72g）
0 g* H; C( H( h. O) |8 e; S- j5.39.217.76洋蔥 66kcal（半顆166g）5.39.217.76* t. ~0 f, U( j/ K# }" Z; h3 S' y
金針菇 33kcal（一把100g）) r- v4 N9 n( K; E& w- z5 M
梅花牛 30kcal（一片25g）
: `/ M$ c) r7 e0 jtvb now,tvbnow,bttvb香菇 27kcal（一串88g）
" Z" |9 O- U! S! k4 K! `5.39.217.76青椒 14kcal（一串58g）
% I8 N6 C; b, o( v2 i$ L公仔箱論壇白蝦 12kcal（一隻12g）
/ O+ C! f0 G6 [! H6 g" k. w牡蠣肉 6kcal（一顆10g）; U" m2 {! z9 r7 a# x/ w
玉米筍 3kcal（一根10g）
2 U/ {- @9 M3 ?5.39.217.76小蛤蜊 2kcal（一個6g）
8 x$ j5 d, A f# q6 t1 }! \四季豆 2kcal（一根8g）5.39.217.768 j( a" \2 {! n- d
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
4 `9 X" q# F, a0 h2 r. Y7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb0 A6 q% c$ L+ R5 p6 K
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。5.39.217.768 M* z) N, D+ r) z& T/ Y/ X
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。tvb now,tvbnow,bttvb2 @; n( s3 s( s* K1 Y& {2 b R9 O
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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