本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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`3 O5 Q& e: S7 h* j3 ]; _ 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. L, |% S7 q0 T* q7 H
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
7 F' Z& Y; b# p, l8 Q簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。tvb now,tvbnow,bttvb* l+ t& t$ \" b/ j7 Z: }7 x
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小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
8 g% r: ^% b! Ftvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
) Q( u% g4 o* i" [2 `# H1 f公仔箱論壇中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
5 @1 A! ~: e+ q2 { M( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬血糕 231kcal（一塊120g）
8 Y' A+ t8 ^) K7 U) L- H7 u) W) ~5 E公仔箱論壇甜不辣 174kcal（一串99g）
7 E) w/ `3 l; C: [2 {: l5.39.217.76小方豆干 173kcal（一串62g）
" v- S1 S1 n$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬里肌肉 165kcal（一片78g）
- O. y* H8 {1 Q9 a( K S7 s) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貢丸 162kcal（一串66g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~% J+ U6 j- E' k5 v# ~" C/ h
香腸 142kcal（一根40g）
+ X; }% Z. T6 r; |3 r- G5.39.217.76棒棒腿 140kcal（一根93g）# e7 r/ w( J9 s4 R' t( `
玉米 138kcal（一根142g）
$ H$ _7 m' h5 b4 Z5.39.217.76培根 78kcal（一片21g）) `; z! y( F( @
小黃瓜 8kcal（一條72g）
. }- i& `6 A& G3 ^( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: A4 G3 `4 N& d
金針菇 33kcal（一把100g）9 a! m, v+ b% T3 z5 e- y4 \
梅花牛 30kcal（一片25g）6 q: V/ Q0 A) F& `& I
香菇 27kcal（一串88g）
1 |( {" c& |, V! w% x: U3 M5.39.217.76青椒 14kcal（一串58g）
& s5 Q$ |9 H! R, G. D5.39.217.76白蝦 12kcal（一隻12g）tvb now,tvbnow,bttvb- C. q& }; ^% E4 M- R
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）公仔箱論壇9 f |) L( o1 [3 C1 W
玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 w7 j }) a2 G: z0 F! ?
小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇/ \! P8 Y. U2 L( k8 Q
四季豆 2kcal（一根8g）
1 E3 J2 e- A( Z 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。tvb now,tvbnow,bttvb! ~2 z# t! W" ?. X+ ~6 s
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.76* G( l/ R% o* y! E
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。. c+ z/ |0 `2 a3 N2 h" Y- P& w# O
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/ E' G5 Q: e3 N: H肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。2 q" [* m s5 ~; J/ o7 L7 R
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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