本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。9 q) _- C' U/ ~2 |. R' d
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
: K# H% L3 C( _8 {# c, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。公仔箱論壇' E4 [, g+ K2 P2 _& {4 C
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) q9 o3 f+ e; @, x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。/ F" ^* e& B/ W! s' M
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
( I" u" g$ C7 i+ y中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
$ `- K; T, g5 v8 q/ }' j豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 K6 m d1 I+ v& V: n8 K( {
甜不辣 174kcal（一串99g）tvb now,tvbnow,bttvb( `7 M; {% P7 e! J8 m
小方豆干 173kcal（一串62g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y4 c! o2 X. x2 f# z3 r3 g# s
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
& l* o& I: D& B+ J A貢丸 162kcal（一串66g）公仔箱論壇0 L2 F* L+ J }8 U5 r+ c
香腸 142kcal（一根40g）5.39.217.76( ~& N) v/ d6 o9 [9 Q6 ^/ q
棒棒腿 140kcal（一根93g）
8 H R9 R& b% J6 {玉米 138kcal（一根142g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a1 X$ W7 U0 S$ ]
培根 78kcal（一片21g）
7 _% f& `( s0 [, n, s- L5 d5 r小黃瓜 8kcal（一條72g）
: B. K6 {' v2 F1 M, O, ?; i, d5.39.217.76洋蔥 66kcal（半顆166g）
/ S" ?- J9 C% c1 ?* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇 33kcal（一把100g）
. H0 k/ i1 C/ O0 s, O% m2 g公仔箱論壇梅花牛 30kcal（一片25g）
( Z& o: O& g9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇 27kcal（一串88g）
* ]& z$ z3 X4 t2 P2 G& }1 l5.39.217.76青椒 14kcal（一串58g）5 i% c# _; k: ]& r* {4 D0 U/ ~
白蝦 12kcal（一隻12g）5.39.217.76- c9 u/ L4 b& C- P) P
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
0 c) V: G9 s" O# [公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i9 ?' o; v4 B7 n
小蛤蜊 2kcal（一個6g）tvb now,tvbnow,bttvb( |9 n7 U1 e+ ^
四季豆 2kcal（一根8g）
2 u1 }5 H; ~% ]( p" d' K; b5 a( U7 Ctvb now,tvbnow,bttvb 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
3 V; X9 e, x- O: A8 N G8 w建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
3 o( N: `; d% G, v公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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9 ]8 }- i$ T+ Q& C. o6 B肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。5.39.217.76' X2 w$ p# e9 n" A; v
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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