本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。5.39.217.763 Q$ B: E' u( }5 x5 R
- F8 u( q$ {5 r Q9 a8 u) T8 [) ^tvb now,tvbnow,bttvb中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k3 |/ z% f: i' w. p) b* ]
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
+ |7 Y# q" D9 Q$ Z6 R& Q公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。5.39.217.76) i# N+ {- ?9 b* Q, I& ?8 Q8 t
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. I' K& ?6 S& J& \2 h g1 n) I小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
: [5 k3 G: }1 b3 L, ]5 ?8 R- Xtvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
' N! ?* j5 C3 f& }3 |5 V中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `: D9 f/ Y6 u. F
豬血糕 231kcal（一塊120g）
& s6 Z3 j& b; w& b5.39.217.76甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: g/ f w0 Y' V
小方豆干 173kcal（一串62g）
7 d, w6 o8 M7 c1 J( e公仔箱論壇豬里肌肉 165kcal（一片78g）
1 M$ H( j& X2 Q8 E: F/ j; v5.39.217.76貢丸 162kcal（一串66g）
2 G9 U% f4 S1 Y" i) Y9 qtvb now,tvbnow,bttvb香腸 142kcal（一根40g）
) S3 I, @6 |2 p" q! H: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棒棒腿 140kcal（一根93g）
5 ]% ?0 H; |7 q' j# N0 Q% @5.39.217.76玉米 138kcal（一根142g）
) d' f0 b# M& \* Stvb now,tvbnow,bttvb培根 78kcal（一片21g）5.39.217.769 @8 P- W$ s: p( W
小黃瓜 8kcal（一條72g）
0 Q+ q! n8 O* v洋蔥 66kcal（半顆166g）7 u$ t0 a" L( [% K. n# i% q2 X
金針菇 33kcal（一把100g）
7 O; H4 v% P: ~# |) X a% ]( a5.39.217.76梅花牛 30kcal（一片25g）- q% Y1 Y& {# J7 P5 q
香菇 27kcal（一串88g）
4 c' W8 h0 {( V+ S( P5.39.217.76青椒 14kcal（一串58g）公仔箱論壇- \" o7 }* t9 C4 z- b) W
白蝦 12kcal（一隻12g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c. L0 P& C1 u a: v
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）5.39.217.76 _4 j* `" k7 f D& k/ H0 s
玉米筍 3kcal（一根10g）: G; D {, Z9 |0 i
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
2 |6 [. S5 {0 X& B$ ~0 j( q% V4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb: W; [) q5 U6 B* v" |9 o* w9 M
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。2 d0 x+ T' r# |: M
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。tvb now,tvbnow,bttvb0 }9 q0 }$ g; g0 h9 O2 J
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇1 J# e' f6 Y* P* e. @+ e) H
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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