本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 公仔箱論壇* ]' t9 }0 F2 [4 l5 B6 Y
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。公仔箱論壇4 G! @! b4 z- S4 b" T9 ]% @
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。
' e' p, w( J' z- s, K+ [# B因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
6 m" I% X6 _' H0 m( ~7 t公仔箱論壇簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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6 o4 T: {$ u9 n8 L- y. S5.39.217.76小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
0 {5 M0 e# s- Etvb now,tvbnow,bttvb或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
$ n: }1 d( n+ v f' u" [5 j( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）
6 c6 u* n+ Z% ], G1 E豬血糕 231kcal（一塊120g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H& { _9 j3 L* y5 L
甜不辣 174kcal（一串99g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o& i! K* V( w" M
小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: p2 m) b7 ^7 q8 m
豬里肌肉 165kcal（一片78g）tvb now,tvbnow,bttvb, B4 e) \8 {: z
貢丸 162kcal（一串66g）
( L+ A! B# |& e2 D5 K; J5.39.217.76香腸 142kcal（一根40g）5.39.217.76) q/ X7 T' R% I1 x
棒棒腿 140kcal（一根93g）公仔箱論壇3 z9 c2 c1 R& W' I" I8 Y( Y0 J
玉米 138kcal（一根142g）
' y+ S8 h5 J* V2 b# |; n y公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）tvb now,tvbnow,bttvb. ?1 C5 h8 |" p9 |& f/ k
小黃瓜 8kcal（一條72g）
3 W' t! y x8 ^( v7 z: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 66kcal（半顆166g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V( T* B# G% F6 N. |. ?/ u$ {
金針菇 33kcal（一把100g）tvb now,tvbnow,bttvb5 _( g0 [5 m9 P0 y; D: f9 Z
梅花牛 30kcal（一片25g）
! H1 C& M* {* H% b' d& Z香菇 27kcal（一串88g）& k* ]$ W2 U# ~& i* I
青椒 14kcal（一串58g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 n; W6 _; \( G' t
白蝦 12kcal（一隻12g）
8 O' q1 l( T5 t, U! V% V, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
) \* I$ n* M/ K% Z玉米筍 3kcal（一根10g）tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 n4 L' F$ E y+ V5 j+ y, w9 V
小蛤蜊 2kcal（一個6g）
6 d. x+ L* w, E: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb' \2 w* k7 ^4 S1 p) P% {
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。- a* B/ [ K3 a) f% H2 x
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。. H- z" p% h' F$ z
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。公仔箱論壇# m% p1 ^% {# h* I0 H/ o- l2 q
6 _9 c6 [/ j% a$ E+ c PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g5 M) ^1 m8 |$ ?' ]
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。0 S& O; N' K3 a
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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