本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 5.39.217.768 V& z2 n: z2 w% P( X$ m
5.39.217.760 }" B# w8 f4 y# F+ T2 N# y3 F- Q
 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^, p* g5 T7 G
公仔箱論壇6 i- e% G/ C" j7 G+ B6 k0 Q# C
中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇+ l( v. ~4 B1 ^5 G! `% |
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。公仔箱論壇# _# z. u# `. N4 ]) _" U! v6 I
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
# T& E1 f7 T; o( I& N' c3 n1 ~. m" {/ x$ F
公仔箱論壇8 b# }. A! V A$ j, n8 u6 ^
小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。5.39.217.76 R% i3 X2 I+ l' D/ v( W4 i1 m' e
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。公仔箱論壇& _) Z' X9 g! P$ n. v7 o
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）! p9 x0 V: T1 D( \7 T9 P
豬血糕 231kcal（一塊120g）: S. w: b: v( e) R; V
甜不辣 174kcal（一串99g）
2 z2 B9 p/ J- O/ f" p1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小方豆干 173kcal（一串62g）tvb now,tvbnow,bttvb% w' l$ o# A9 P; \
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
8 |% k n9 i R: Y, |8 ytvb now,tvbnow,bttvb貢丸 162kcal（一串66g）
# m& D1 [9 [: e" l7 a公仔箱論壇香腸 142kcal（一根40g）: Y+ K) S3 L/ P; k2 w# u
棒棒腿 140kcal（一根93g）tvb now,tvbnow,bttvb& I0 q/ q/ }! V1 q
玉米 138kcal（一根142g）公仔箱論壇; `: [% { A9 Y! ?: I, `; r3 |
培根 78kcal（一片21g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^9 E7 B( |+ u+ c$ c; ^/ F$ U# S" p( w
小黃瓜 8kcal（一條72g）
: x, i/ _) j* R9 Q+ Y) {' c+ f5.39.217.76洋蔥 66kcal（半顆166g）
( }; \% Q9 r( J# s2 i1 O金針菇 33kcal（一把100g）公仔箱論壇$ e. S# [% u7 ~1 \ W, N* M
梅花牛 30kcal（一片25g）
; Q6 L; b( D% d1 ^- k香菇 27kcal（一串88g）
0 N% k( [4 W0 a A6 h青椒 14kcal（一串58g）
/ P7 l% p2 N* V' Jtvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）7 z7 \2 C7 p" {3 f
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）" B f) z) U! ^
玉米筍 3kcal（一根10g）5.39.217.76) [% @: d& ~# p! C/ s v$ I
小蛤蜊 2kcal（一個6g）5.39.217.76! {5 Z4 J4 D& o% Z- @: S, [. J
四季豆 2kcal（一根8g）
+ q0 x2 Z# e" F& L# I, @! r 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。公仔箱論壇6 c2 C, B9 k4 o4 F" E" n* D3 y+ r
建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。) w" \- _: ~' m$ _7 d5 M) X
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
3 U% V' c6 V7 b1 @; L5.39.217.761 h" d; z$ D, c" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k% D" d3 K; m {' h
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
* E% c; P9 n0 M# @# c q% m, T1 l" ?# Jtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2022-9-8 12:14 AM
| 