[香港] 【東寶小館結業】遭食環終止租約今清場數百熟客送別經理預告東山再起!

本帖最後由 manyiu 於 2022-9-2 11:44 AM 編輯 公仔箱論壇1 ~% V( k, `% z! \& }
公仔箱論壇' Z4 Z9 I- u! Q( c( O N2 g5 M9 x
2022年9月1日週四下午7:35- \: l9 q5 z5 h" o: D, G# L1 a I

東寶小館經理「露比」表示，近30年歷史大排檔今晚被逼結業，昨晚大批熟客趕到，送別這間與客同歡的餐廳。
0 f: { R9 @8 T
【Yahoo 新聞報道】近 30 年歷史的北角大牌檔東寶小館遭食環署終止租約，今晚結業清場。昨晚數以百計客人到場告別，包括懲教署前署長單日堅。有熟客曾在東寶求婚成功，昨晚重遊舊地，「想同老朋友say goodbye。」東寶經理「露比」昨穿梭數十枱，逐一向熟客敬酒、擁抱、合照，又表明會東山再起，「如無意外，（新餐廳）一、兩個月後出現。」

攝影記者：HLKP5.39.217.763 Y6 t; g3 t3 \

東寶小館1992年在北角渣華道街市熟食中心開業，今年8月食環署指攤檔違反租約條款，發出「終止租約通知書」，須於今日（9月2日）交還攤檔。餐廳經理「露比」昨日接受《Yahoo新聞》訪問時仍然憤憤不平，「應該（今年）11月我哋就30年喇，但食環署可能知道啩，特登唔畀你圓夢。」
公仔箱論壇9 Z# }# R6 v$ {" w9 ^+ u W0 ~

東寶未能做滿30年，帶著遺憾結業，經理「露比」以心心手勢向顧客致意。公仔箱論壇/ E" u$ Y+ G& B4 `/ Z/ J, j; {
5.39.217.766 A& P4 x/ y2 Q/ i( a2 \
奇異博士曾大讚：very goodTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q' K" q/ }7 N* w% w; z3 O
「露比」原名張醒超，曾在1999年電影《細路祥》飾演奸角David，更獲提名香港電影金像獎最佳男配角。他說，東寶不少熟客都是電影界人士，2016年有電影公司老闆安排《奇異博士》男主角Benedict Cumberbatch到訪東寶，感受大排檔風味。露比憶述，當時準備招牌菜風沙雞、炒蟶子，對方大讚very good（非常好），「好得意，佢哋好少嚟呢啲地方。」
5.39.217.76$ H0 n5 V/ C$ A8 E! o1 o/ Z

2016年《奇異博士》男主角Benedict Cumberbatch到訪東寶，品嚐地道大排檔風味。（網上圖片）
% f' c( Q' X% S- m) ~" i8 K
他指不少高官、議員都曾光顧東寶，包括前政務司司長陳方安生、某退休警務處處長、各黨派立法會議員，一些名人如已故嘉禾集團董事會主席鄒文懷曾是座上客。訪問當日，懲教署前署長單日堅亦是食客，他表示剛好有朋友訂枱，形容餐廳氣氛很「另類」，「香港就唔係太多，但唔係無，不過就無露比咁主動走出嚟表演吓。」
tvb now,tvbnow,bttvb4 w3 o. L: S: E7 U5 Z9 Q

昨晚懲教署前署長單日堅（圖中）亦有光顧東寶，形容餐廳氣氛另類，經理露比待客有道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 U1 G3 ]+ V% X2 C

熟客兼畫家Duck亦認為東寶氣氛與眾不同，露比的表演功不可沒，「佢會表演筷子開啤酒啦，有時無啦啦劈個一字馬，成班食客就拍晒手掌、好開心，外國客人覺得好amazing（驚奇）、好熱情。」今年60歲的露比卻對一字馬特技不以為然，「挑，有拉筋㗎嘛。」
t; t* V; J* x6 S" y1 ]8 v

+ h' B! ~) P) n5 q4 f
今年60歲的「露比」輕鬆表演一字馬娛賓，與食客打成一片。5.39.217.764 ] h& g! w% Y( l+ T6 X
tvb now,tvbnow,bttvb: e7 g' ?) I1 K! z+ Q/ z; H i
總廚不捨洗碗工落淚
東寶一班員工均會主動與客人互動，例如每位廚師都懂得「筷子開啤酒」絕技。總廚「拉哥」形容上班富娛樂性，「佢（露比）鍾意叫伙記出去同食客一齊玩，大家好開心，都話嚟呢度8點半前就真係食飯嘅，8點後呢度開party嘅。」拉哥說上班日子十分開心，不捨得餐廳結業，「我入行到而家做咗38年，每間最多做兩年，唯一呢度做14年，咁你知道露比對啲伙記點啦。」
公仔箱論壇7 a4 V# M, O: w9 m" M) R

廚房大佬「拉哥」說，每日上班與客人互動十分愉快，最大壓力是疫情期間東寶轉做到會，煮菜招呼「識飲識食」的旅發局前主席林建岳。

年逾六旬的邱女士在東寶擔任洗碗工，她讚露比不會喝罵員工，疫情期間從沒拖糧，「賣樓、賣車都係畀人工，唔會欠人工一毫子。」她慨嘆，食肆剛恢復正常營運數月就被逼結業，擔心頓失生計，「我聽到（消息）兩晚無瞓教、食唔落，心怦怦跳。」說畢忍不住抹眼淚。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _3 n# u5 L! x$ L# ]
年過60歲的邱女士在東寶負責洗碗，對突然失業憂心忡忡。
tvb now,tvbnow,bttvb2 |' }( i/ R. C1 _6 ?, k
疫情生意暴跌賣車賣樓撐過去
疫情期間東寶生意暴跌，露比指北角的中菜館不是停業就是結業，只有東寶勉強每日開業9小時，伙記輪流上班，最差試過一日營業額只得2000元，他要賣車、賣樓支撐。他慨嘆，今次被逼結業須賠償大筆代通知金等費用，而且食環署限定周五清場，或來不及運走廚房的設備，「大石壓死蟹、官字兩個口、不近人情、冷漠......」
公仔箱論壇* o; Z2 R) Q3 T: r* ]3 l& {6 O

# o4 o, P- u( d0 Q6 O8 M) e
面對結業危機，有客人送上飛吻打氣，經理露比笑逐顏開。, z2 |4 r: X1 H! n3 z1 j. M

昨晚數以百計客人到訪東寶，為露比送上暖意。周氏夫婦分享在大排檔的定情故事，2006年某晚周生約朋友在東寶吃晚飯，剛好收到訂造的求婚戒指，同場巧遇女友也在吃飯，他就站在高處公開求婚，抱得美人歸。周太笑言露比是其「證婚人」，結婚十周年也重返舊地慶祝。周先生感嘆，這晚終於要送別老地方、老朋友。5.39.217.76 p, W ^$ ] f% o
7 R/ K" y; x3 L/ B- [2 F, \" U

tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 T: x N5 Y6 i* |5 n( v
周氏夫婦2006年在東寶訂情，昨晚兩人與「證婚人」之一「露比」合照留念。

重整旗鼓另覓新址tvb now,tvbnow,bttvb0 [: Z- ]$ C/ s4 ]# E
露比昨晚向熟客告別時，亦預告會重整旗鼓，「如無意外，（新餐廳）一、兩個月後出現。」他透露正物色新店選址，但初步了解租金成本高昂，每月起碼18至25萬元。總廚拉哥說：「希望我老細可以東山再起，搵個新地方，有個新開始都未定。」

東寶著名的「戰鬥碗」須留待露比找到新店選址，才能重出江湖。" ~. M; q$ X* i5 ~9 d% S

食環署回覆《Yahoo新聞》的查詢時表示，就東寶小館個案，署方去年發現有四個攤檔懷疑違規分租，去年5月起多次向相關攤檔承租人查問。根據調查所得，事發時相關商業登記資料清楚顯示，四位攤檔承租人並非相關業務經營者，也長時間不在攤檔經營業務，甚至長期身處海外，違反「須以獨資經營者身分經營攤檔」的租約條款。署方今年8月3日發出「擬終止租約通知書」，各攤檔承租人曾作出申述。署方詳細審視後，仍然認為有充分證據顯示攤檔承租人違反租約條款，於8月26日向各承租人發出「終止租約通知書」收回街市攤檔。署方由2018年至今終止11個違規攤檔的租約，若承租人需時安排將設備遷離攤檔，署方會酌情處理。公仔箱論壇6 E2 y5 k: O) j$ e! l) c; y
5 p/ r( m* O# N! n v

5 \8 Y# z r9 }( S7 @0 B% h" S
昨晚東寶氣氛極為熱烈，客人飲酒乾杯，送別這間近30年歷史的大排檔。
T1 h6 N7 l' A' s6 h' V- f* O

5.39.217.76/ M! y( Z9 M6 H- u) N" L. c) Q0 x0 e8 N

內地網民模仿東寶老闆筷子開啤酒插穿手掌老闆獨家回應：關我乜事？
0 A: q8 s [, M4 Q2 i. k6 p4 ~
22 Jan 20228 `! Y( B1 Q. b; X9 G! ]5 }2 q